Lada, rempah khas Vietnam, diperkirakan harganya naik hingga 200.000 VND/kg, mengapa petani masih takut?

Meskipun baru saja memasuki musim panen 2024-2025, harga lada di Vietnam telah melonjak hingga lebih dari 160.000 VND/kg. Ini merupakan harga tertinggi dalam beberapa tahun terakhir, menjanjikan keuntungan tinggi bagi petani lada serta miliaran dolar AS bagi bisnis ekspor.

Harga lada tetap tinggi, bisnis ekspor menguntungkan

Menurut wartawan Dan Viet, harga lada hari ini di pasar domestik berfluktuasi antara 157.000 - 159.000 VND/kg. Di pasar dunia , harga lada pada 28 Februari stabil, dengan harga lada hitam Lampung di Indonesia tetap di angka 7.318 USD/ton. Sementara itu, harga lada putih Muntok tetap di angka 10.074 USD/ton.

Harga lada hitam ASTA Kuching dari Malaysia adalah 9.500 dolar AS/ton; sementara harga lada putih ASTA dari negara ini adalah 12.000 dolar AS/ton. Di Brasil, harga lada hitam ASTA 570 diperdagangkan pada harga 6.850 dolar AS/ton.

Di Vietnam, harga ekspor lada hitam 500g/l diperdagangkan pada harga 6.900 dolar AS/ton; dan 550g/l pada harga 7.100 dolar AS/ton. Demikian pula, harga ekspor lada putih berada pada harga 9.900 dolar AS/ton.

Dibandingkan dengan harga lada dalam negeri pada akhir Desember 2023 yang hanya 82.000 - 83.000 VND/kg, harga lada dalam negeri saat ini meningkat menjadi 75.000 - 76.000 VND/kg.

Menurut informasi dari Asosiasi Lada dan Rempah Vietnam (VPSA), dalam 18 hari pertama bulan Februari 2025, Vietnam berhasil mengekspor 7.535 ton lada, dengan total omzet 51,5 juta USD.

Di mana, Phuc Sinh Joint Stock Company merupakan perusahaan pengekspor teratas dengan hasil produksi 912 ton lada, diikuti oleh Olam Vietnam dengan 906 ton dan Nedspice Vietnam dengan 850 ton.

Asosiasi Lada Gia Lai menyatakan bahwa dengan rata-rata hasil panen lada kering sekitar 2,2 ton/ha, setiap hektar lahan lada saat ini dapat menghasilkan pendapatan hingga 330 juta VND, sehingga menghasilkan keuntungan lebih dari 200 juta VND/ha bagi petani. Foto: TL

Vietnam terus mempertahankan posisinya sebagai eksportir lada nomor 1 dunia selama lebih dari 20 tahun, menguasai 60% pangsa pasar ekspor global. Pada tahun 2024, negara kita akan mengekspor 230.000 ton lada dengan omzet sekitar 1,3 miliar dolar AS.

Terkait pasar ekspor, Amerika Serikat merupakan pasar konsumen lada Vietnam terbesar pada tahun 2024 dan awal tahun 2025. Pada tahun 2024, negara ini mengonsumsi 72.311 ton lada Vietnam, atau sebesar 28,9%, meningkat 33,2% dibandingkan tahun 2023.

Berikutnya adalah pasar-pasar berikut: UEA 16.391 ton, naik 35,1%, menguasai 6,5%; Jerman 14.580 ton, naik 58,2%, menguasai 5,8%; Belanda 10.745 ton, naik 35,2%, menguasai 4,3%; India 10.617 ton, turun 17,1%, menguasai 4,2%. Impor lada Tiongkok berada di peringkat ke-6, mencapai 10.549 ton, turun 82,4% dan menguasai 4,2% pangsa pasar.

Menurut Perusahaan Saham Gabungan Phuc Sinh, output ekspor lada unit ini pada tahun 2024 mencapai 22.293 ton, menyumbang 8,9% dari total output ekspor lada, naik 41,1% dibandingkan tahun 2023 meskipun terjadi banyak fluktuasi di pasar internasional. Khususnya, perusahaan ini mengekspor lada dan kopi secara signifikan ke Eropa, Jerman, Jepang, dan negara-negara Timur Tengah berkat insentif tarif dan tingginya permintaan akan produk dengan sertifikasi berkelanjutan dan pemrosesan mendalam.

Menurut statistik VPSA, saat ini terdapat sekitar 200 perusahaan pengolahan dan perdagangan lada di seluruh negeri. Dari jumlah tersebut, 15 perusahaan eksportir teratas menyumbang 70% dari total ekspor nasional. Seluruh industri ini memiliki 14 pabrik pengolahan mendalam, termasuk 5 perusahaan dengan modal asing, yang menguasai hampir 30% pangsa pasar ekspor.

Petani Gia Lai memanen lada. Foto: Hoang Loc

Produksi global menurun, petani masih "takut" kembali menanam lada

Asosiasi Lada dan Rempah Vietnam (VPSA) memperkirakan bahwa produksi lada global akan terus menurun pada tahun 2025, sementara permintaan konsumsi tetap stabil. Hal ini membuka peluang "emas" bagi ekspor lada Vietnam tahun ini, menciptakan kekuatan pendorong yang kuat untuk mendorong perkembangan industri.

Di "ibu kota" lada, Chu Se (Provinsi Gia Lai), luas tanaman yang dulu dikenal sebagai "emas hitam" kini hanya lebih dari 1.000 hektar. Sebagian besar lahan lada kini ditanami secara tumpang sari dengan kebun kopi atau ditanam di lahan terbuka dengan pohon peneduh.

Sementara itu, Bapak Nguyen Kim Anh, Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Kabupaten Dak Doa, mengatakan, "Luas lahan lada di seluruh kabupaten telah berkurang lebih dari 1.000 hektar dibandingkan sebelumnya, dan kini hanya sekitar 2.000 hektar. Namun, lada masih menjadi salah satu komoditas utama di wilayah ini."

Berbicara kepada PV Dan Viet, Bapak Hoang Phuoc Binh, Wakil Presiden Asosiasi Lada Gia Lai, mengatakan: "Saya baru saja mensurvei beberapa provinsi penghasil lada utama, berkonsultasi dengan banyak petani di 6 provinsi di Dataran Tinggi Tengah dan Tenggara. Melalui penilaian di kebun, hasil panen lada tahun ini menurun sekitar 10-15%, terutama di Provinsi Dak Lak. Penurunan ini sangat signifikan karena pohon kopi dan durian secara bertahap menguasai kebun lada."

Demikian pula, luas areal lada di Provinsi Dong Nai dan Binh Phuoc juga menurun secara signifikan. Saya berbincang dengan beberapa pedagang lada di Binh Phuoc dan mereka mengatakan bahwa mereka membeli akar lada untuk dijual ke Tiongkok sebagai obat dan bumbu dapur.

Di Provinsi Dak Nong saja, kata Bapak Binh, separuh lahan lada di wilayah timur, di sepanjang Jalan Raya 14, mengalami panen yang baik, tetapi separuh lainnya di wilayah barat mengalami panen yang buruk. Sebagian besar provinsi lain juga mengalami penurunan produksi lada. Ditambah dengan stok yang hampir habis, produksi lada tahun ini akan lebih rendah dibandingkan tahun lalu.

Alasan saya bisa memastikan hal ini adalah karena dalam 4 tahun terakhir, hampir tidak ada lahan lada baru di Vietnam. Dari tahun 2018 hingga akhir 2022, tidak ada yang berani menanam lada lagi, bahkan merusaknya. Dari tahun 2023 hingga sekarang, hanya beberapa rumah tangga yang mulai menanam kembali, sangat sedikit orang yang menanam lada dalam lahan yang luas. Dengan luas lahan ini, dibutuhkan waktu 4 tahun lagi untuk mendapatkan tambahan hasil panen.

Selain itu, lahan yang ditanami sebelum tahun 2017 masih terdapat beberapa kebun lada tua, sehingga hasilnya akan semakin menurun," kata Bapak Hoang Phuoc Binh.

Oleh karena itu, Bapak Binh berpendapat bahwa, sebagai petani lada, masyarakat perlu mempelajari dan memahami pasar agar dapat merencanakan perhitungan kebun lada dan jumlah panen lada. Saat ini, perkebunan kopi dan durian memberikan pendapatan yang sangat menarik, di mana jika dikelola dengan baik, pohon durian dapat menghasilkan miliaran VND/ha setelah dikurangi biaya-biaya; kopi 300-400 juta VND/ha adalah hal yang wajar. Sedangkan untuk lada, sangat sulit untuk mendapatkan keuntungan sebesar itu.

Psikologi banyak petani yang saya konsultasikan adalah mereka masih takut kembali menanam lada. Pertama, mereka tertarik dengan keuntungan tinggi dari pohon durian dan kopi. Kedua, pada tahun 2000-an, ketika harga lada turun menjadi 30.000 VND/kg, banyak lahan yang digantikan oleh kopi atau durian, sehingga sangat sulit untuk mengembangkan pohon lada dalam skala besar dan cepat seperti siklus sebelumnya. Ketiga, mayoritas pekerja industri lada saat ini sudah lanjut usia. Keempat, jika seseorang ingin menanam lada di masa depan, mereka harus mandiri dalam hal modal, sangat sulit mendapatkan dukungan dari pinjaman bank, ”analisis Bapak Hoang Phuoc Binh.

Karena ini adalah musim panen utama dan harga lada sedang tinggi, para petani di Gia Lai berfokus pada panen dan pengeringan lada. Foto: TH

Menurut Bapak Binh, ketika industri lada mengalami krisis, harga lada anjlok hingga ke titik terendah, banyak perusahaan bangkrut karena lada, dan bank-bank mengalami tunggakan sehingga tidak dapat menagih pinjaman mereka. "Oleh karena itu, beberapa bank menyatakan tidak akan dapat memberikan pinjaman untuk budidaya lada di periode mendatang," ujar Bapak Binh.

Dengan data di atas, Bapak Binh yakin harga lada akan memasuki periode puncak baru. "Harga lada domestik kemungkinan akan naik lebih dari 200.000 VND/kg, bahkan kembali ke puncak sebelumnya di 250.000 VND/kg. Dengan harga saat ini, petani lada mendapatkan keuntungan yang tinggi. Hal ini menjadi syarat bagi masyarakat untuk terus berinvestasi dalam produksi sesuai standar organik yang bersih dan berkelanjutan guna meningkatkan nilai lada," ungkap Bapak Binh.

Dengan harga ekspor lada saat ini yang meningkat sebesar 68% dibandingkan periode yang sama tahun lalu, VPSA yakin bahwa ekspor lada pada tahun 2025 akan sangat menguntungkan, diperkirakan akan mencapai nilai rekor baru, yang kemungkinan besar mencetak rekor sebesar 1,5 miliar USD.

Sumber: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm