Hoa Lu memastikan keamanan pangan selama musim festival

Sebagai daerah dengan banyak destinasi wisata terkenal dan festival musim semi, di awal tahun 2024, Distrik Hoa Lu menyambut ratusan ribu wisatawan untuk berkunjung, beribadah, menghadiri festival, dan menggunakan layanan akomodasi lokal. Oleh karena itu, upaya keamanan pangan telah dan sedang diperkuat oleh pemerintah daerah dan unit di distrik tersebut untuk memastikan kesehatan masyarakat dan wisatawan.

Desa Khe Thuong (Kelurahan Ninh Xuan) merupakan rumah bagi banyak akomodasi dan tempat makan yang melayani wisatawan. Selama puncak musim festival musim semi, jumlah pengunjung, ibadah, dan menghadiri festival meningkat dibandingkan waktu-waktu lainnya dalam setahun. Hal ini merupakan peluang yang menguntungkan bagi penduduk setempat untuk meningkatkan kegiatan bisnis mereka, menciptakan lebih banyak lapangan kerja bagi pekerja lokal, dan meningkatkan pendapatan. Restoran Tung Dung juga merupakan tempat yang menarik banyak wisatawan untuk bersantap dan menikmati kuliner lokal.

Bapak Luu Ba Tung, pemilik restoran, mengatakan: "Tinggal di tanah air dengan potensi pariwisata yang kaya merupakan kesempatan bagi kami untuk mengembangkan produksi dan bisnis. Oleh karena itu, sejak membuka restoran ini, kami selalu berkomitmen untuk memastikan kualitas layanan terbaik, agar menjadi tempat yang membuat pengunjung ingin kembali lagi. Oleh karena itu, keamanan pangan menjadi perhatian utama restoran ini, mulai dari impor bahan baku, pengawetan, pengolahan, hingga sanitasi lingkungan, ...

Dengan hampir 40 meja yang tersebar di 2 lantai, Restoran Tung Dung biasanya menyediakan 7 pekerja untuk melayani semua tahap. Namun, pada bulan-bulan puncak, jumlah pelanggan berlipat ganda, dan restoran ini mengerahkan sekitar 10 pekerja tambahan. Meskipun terkadang pelanggan ramai, restoran ini tetap memenuhi kebutuhan wisatawan dengan mematuhi ketentuan hukum keamanan pangan secara ketat untuk memastikan semua wisatawan yang datang merasa puas dengan kualitas hidangan dan keamanan pangan.

Hoa Lu memastikan keamanan pangan selama musim festival — Melakukan pengujian cepat pada piring dan sumpit yang digunakan untuk layanan makanan di Restoran Tung Dung.

Restoran Vinh Bao (kota Thien Ton) mengoperasikan bisnis jasa boga dengan 16 meja, yang dapat menampung lebih dari 100 wisatawan sekaligus dan selalu ramai pengunjung di awal tahun. Bapak Trinh Dao Trong, pemilik restoran, mengatakan, "Selama menjalankan kegiatan usaha jasa boga, restoran selalu mendapatkan perhatian dan inspeksi dari tim lintas disiplin, dari Pusat Kesehatan Distrik Hoa Lu, dan kota Thien Ton, dalam upaya memastikan keamanan pangan. Hal ini diperlukan agar restoran selalu mematuhi peraturan keamanan pangan, sehingga dapat memenuhi kebutuhan kuliner wisatawan dengan lebih baik."

Menurut pemilik restoran, karena bisnis jasa boga didominasi hidangan pedesaan, sumber makanan harus selalu dijamin segar dan lezat agar dapat dipercaya pelanggan. Oleh karena itu, sumber makanan diimpor setiap hari dari tempat usaha berlisensi; makanan dikemas dan dibungkus dengan hati-hati di dalam freezer; proses pengolahan makanan, pengolah makanan, dan staf restoran semuanya menjalani pemeriksaan kesehatan rutin sesuai peraturan...

Bersama tim inspeksi keamanan pangan dari Pusat Medis Distrik Hoa Lu, mereka memeriksa tempat-tempat layanan makanan di distrik tersebut pada awal musim semi. Melalui inspeksi tersebut, ditemukan bahwa sebagian besar tempat layanan makanan telah mematuhi peraturan negara tentang keamanan pangan: memiliki dokumen dan prosedur administrasi keamanan pangan yang lengkap sesuai peraturan; kondisi fasilitas, peralatan, perkakas, dan sumber daya manusia pada dasarnya memenuhi persyaratan; sebagian besar makanan kemasan memiliki label dan masih dalam masa kedaluwarsa; makanan mentah dijamin segar atau disimpan dalam suhu dingin; bahan tambahan yang tercantum dalam daftar yang diizinkan oleh Kementerian Kesehatan digunakan dalam produksi dan pengolahan makanan... Khususnya, pengujian cepat terhadap beberapa sampel makanan, mangkuk, dan sumpit yang digunakan di restoran menunjukkan bahwa semua sampel memenuhi persyaratan.

Menurut statistik, saat ini di Distrik Hoa Lu terdapat lebih dari 3.600 perusahaan komersial dan jasa, serta lebih dari 500 restoran dan hotel yang beroperasi. Untuk memastikan keamanan pangan berjalan lancar, tim inspeksi interdisipliner dan spesialis di distrik dan komune telah mengikuti prosedur yang tepat, melakukan inspeksi yang dipadukan dengan kegiatan propaganda keamanan pangan, yang berkontribusi dalam meningkatkan pengetahuan dan kesadaran akan kepatuhan terhadap dokumen negara tentang keamanan pangan.

Selama Tahun Baru Imlek dan musim festival musim semi tahun 2024, distrik tersebut mengorganisasikan 24 tim inspeksi interdisipliner, memeriksa 72 fasilitas di tingkat distrik dan komune, dan hasilnya tidak menunjukkan pelanggaran; pengujian cepat terhadap 104 sampel, 100% sampel memenuhi persyaratan...

Menurut kawan Nguyen Ngoc Phu, Wakil Direktur Pusat Medis Distrik Hoa Lu: Hasil pemeriksaan tim inspeksi interdisipliner dan khusus menunjukkan bahwa tempat usaha jasa boga di distrik tersebut telah benar-benar mematuhi peraturan tentang keamanan pangan, dan menganggapnya sebagai prasyarat untuk menarik dan mempertahankan wisatawan.

Dengan tujuan memastikan keselamatan wisatawan domestik dan mancanegara yang berkunjung ke daerah tersebut selama musim semi, Distrik Hoa Lu terus menjalankan kegiatan tim inspeksi keamanan pangan interdisipliner dan khusus sebelum, selama, dan setelah Tahun Baru Imlek serta musim festival musim semi. Khususnya, festival musim semi akan berfokus pada lokasi-lokasi dengan jumlah wisatawan yang besar dan banyak aktivitas akomodasi seperti Truong Yen, Ninh Xuan, dan sebagainya untuk memperkuat inspeksi dan pengendalian keamanan pangan.

Dinas Kesehatan Hoa Lu berupaya bersama seluruh tingkatan, sektor dan daerah di distrik tersebut untuk mempersiapkan kondisi terbaik agar wisatawan yang datang ke Hoa Lu dapat diterima di lingkungan yang aman dan sehat.

Artikel dan foto: Bui Dieu

Sumber