Turis Jepang terkejut saat mencoba hidangan khas 'mirip bubur' di Vinh Long

Saat pertama kali mencicipi, wisatawan Jepang berkomentar bahwa hidangan istimewa ini bentuknya seperti bubur, rasanya sederhana tapi lezat, dan terasa tidak banyak menggunakan bumbu.

Papaken (lahir 1989) adalah pembuat konten Jepang yang tinggal di Vietnam selama sekitar 3 tahun.

Di kanal YouTube pribadinya yang memiliki ratusan ribu pengikut, Papaken rutin membagikan video tentang perjalanan dan pengalaman kulinernya di beberapa provinsi dan kota yang pernah dikunjunginya.

Selama perjalanan baru-baru ini ke Vinh Long (sebelumnya provinsi Ben Tre ), ia mengungkapkan bahwa ia menikmati beberapa hidangan lezat dan makanan khas setempat yang menarik.

Di antara hidangan-hidangan tersebut, ada hidangan yang disarankan oleh para pengikutnya untuk dicoba oleh tamu Jepang tersebut, yaitu mi beras iris (juga dikenal sebagai mi beras bebek).

Papaken mampir ke restoran lokal di kota tua Ben Tre untuk mencicipi hidangan banh canh bot xat yang terkenal.

Mie beras iris merupakan makanan khas daerah Ben Tre yang bahan utamanya adalah tepung beras.

Alasan untuk nama ini adalah karena saat disiapkan, adonan bihun digiling tipis dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan, lalu dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih untuk dimasak.

Yang membedakan dengan kuah mie beras iris Ben Tre adalah kuahnya yang kental, tidak encer seperti kuah mie tapioka, dan berwarna putih bening karena tepung beras.

Kuahnya sendiri terbuat dari bebek Muscovy. Bebek ini memiliki daging yang empuk, kulit yang renyah, sedikit lemak, dan tidak berbau menyengat.

Sebelum dimasak, daging bebek dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, merica, garam, tunggu hingga meresap, lalu ditumis dan dimasukkan ke dalam panci untuk dimasak kuahnya.

Mie beras iris adalah hidangan khas pedesaan yang digemari masyarakat Ben Tre. Foto: Mie beras iris Ms. 9

Tergantung pada selera dan metode persiapan masing-masing restoran, orang dapat menambahkan santan ke tepung dan kaldu atau menyiapkan organ bebek untuk dimakan bersamanya.

Khususnya, darah bebek dimasak dengan nasi ketan, sehingga terciptalah hidangan darah ketan yang unik, membuat sup mie menjadi lebih lezat dan unik.

Hal menarik lainnya, hidangan bihun iris ini tidak disantap dengan kuah ikan yang dicampur jeruk nipis, bawang putih, dan cabai, melainkan kuah ikan jahe yang asam pedas.

Di restoran itu, Papaken memesan seporsi mie beras iris dan cukup terkejut dengan penampilan hidangan yang aneh.

“Kelihatannya hampir seperti bubur, seperti bubur jeroan,” katanya.

Semangkuk sup mie yang diisi dengan bahan-bahan yang dinikmati oleh tamu Jepang

Saat mencicipi kuahnya, tamu Jepang itu berseru, "Enak sekali." Ia menggambarkan kuahnya keruh dan agak kental, dan menganggapnya tidak biasa karena ini pertama kalinya ia mencicipi hidangan dengan daging bebek di dalam kuahnya.

Bubuk yang dicincang juga merupakan bahan yang mengesankan, membuat Papaken menikmatinya sambil mengangguk-anggukkan kepala tanda puas.

Ia mengatakan, adonan yang diiris itu terbuat dari tepung beras sehingga saat disantap terasa lebih lembut dan kenyal, "persis seperti mochi (kue khas Jepang)".

YouTuber Jepang juga menemukan adonannya cukup mirip dengan mie udon.

“Sup mi di sini agak berbeda dengan yang saya makan di Kota Ho Chi Minh.

Daging bebek dan organ dalamnya juga diolah dengan terampil dan sangat lezat," Papaken berbagi perasaannya.

Papaken menikmati irisan mie beras tersebut dan terus memujinya sebagai kelezatan.

Pelanggan ini juga berkomentar bahwa hidangan bihun iris ini memiliki rasa yang ringan, tanpa kesan menggunakan banyak rempah.

Kuahnya memiliki aroma khas daging bebek yang bercampur dengan rasa asin garam dan kecap ikan.

"Rasanya tidak terlalu rumit. Hidangan ini mungkin cocok untuk sarapan," tambahnya.

Diketahui selama menjelajah Ben Tre, selain mencicipi kuah bihun iris, Papaken juga mencicipi beberapa buah aneh seperti kacang mede, buah rotan, dan mencicipi jajanan kaki lima seperti pisang dan bihun.

Di antara mereka, ia menemukan bahwa buah jambu mete memiliki rasa asam yang lezat dan hidangan bihunnya terlihat sangat mirip dengan bihun babi panggang di Kota Ho Chi Minh tetapi lebih mudah dimakan dan memiliki rasa yang menarik.

Bahkan dalam sebuah video yang menceritakan perjalanannya ke sini, seorang turis Jepang dengan nada jenaka menulis, "Menikmati hidangan khas Ben Tre memuaskan jiwa sekaligus perut."

Foto: Keluarga Papaken – Kehidupan di Vietnam

Apa yang menarik dari 'Desa Wisata Terbaik Dunia 2025' di Lang Son? Setelah dinobatkan sebagai "Desa Wisata Terbaik Dunia 2025", Desa Quynh Son (Lang Son) menarik perhatian komunitas wisata dan dikunjungi banyak orang.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-bat-ngo-khi-thu-mon-dac-san-nhin-nhu-chao-long-o-vinh-long-2461371.html