Dengan hasratnya yang tinggi untuk bepergian, Geoff (dari Kanada) telah melakukan banyak perjalanan ke berbagai negara. Di Vietnam, ia mengunjungi banyak destinasi menarik seperti Kota Ho Chi Minh, Da Nang, Hoi An ( Quang Nam ), Hue, Ninh Binh, Hanoi, ... dan menghabiskan waktu menjelajahi budaya serta kuliner masing-masing daerah.

Geoff mengungkapkan bahwa selama perjalanannya di Hanoi, ia memiliki pengalaman yang tak terlupakan, yaitu mengikuti penduduk setempat ke pasar grosir pukul 4 pagi untuk menikmati makanan lezat di pagi hari.

Yang menemaninya dalam perjalanan ini adalah Ibu Duyen, seorang koki yang saat ini bekerja di industri pariwisata. Keduanya memilih Pasar Long Bien (terletak di bawah Jembatan Long Bien, di Distrik Ba Dinh) sebagai persinggahan mereka – salah satu pasar grosir terbesar di Hanoi , sekitar 1 km dari Pasar Dong Xuan, pusat kota tua.

Tangkapan layar 2024 10 13 192607.png
Geoff tiba di pasar Long Bien pukul 4 sore

Pada malam hari, Pasar Long Bien beroperasi mulai pukul 23.00 pada hari sebelumnya hingga dini hari berikutnya. Jam puncak perdagangan di pasar ini adalah pukul 02.00 hingga 04.00. Waktu ini dianggap ideal bagi wisatawan untuk mengunjungi dan mengagumi suasana pasar yang ramai dan ramai.

Selain karena aktivitasnya yang dilakukan di malam hari, Pasar Long Bien juga dikenal sebagai pasar "tidak pernah tidur" di ibu kota, yang menarik wisatawan domestik dan mancanegara untuk menjelajahinya.

Sebelumnya, Pasar Long Bien juga dipilih oleh majalah Go Backpacking sebagai salah satu dari 5 pasar paling menarik di Asia Tenggara dan masuk dalam daftar 7 pasar loak paling menarik di dunia oleh majalah Conde Nast Traveler .

Geoff mengatakan dia bangun sangat pagi untuk pergi ke pasar Long Bien dan tiba di sana hampir pukul 4 pagi.

Setelah berkeliling pasar, pengunjung Barat itu tidak hanya terkesan dengan suasana pasar yang ramai tetapi juga senang ketika beberapa pedagang mengundangnya untuk makan buah-buahan gratis seperti tebu, plum, dan jeruk.

Para tamu Barat menikmati mencicipi gulungan cumi-cumi

Chef Duyen bahkan memperkenalkan dan mengundangnya untuk menikmati cumi-cumi panas dan kue ikan di sebuah kios di pasar. Tamu asal Kanada itu terkejut karena kue-kue tersebut buatan tangan, memiliki warna yang menarik, dan rasa yang menggugah selera.

"Hidangan ini terlalu pedas, tapi sungguh lezat. Cumi-cuminya sangat segar. Untuk fish cake-nya, awalnya saya tidak berharap banyak, tapi ternyata luar biasa," kata Geoff.

Selanjutnya, keduanya pindah ke sebuah restoran kecil di sudut pasar dan menikmati telur goreng apsintus.

Chef Duyen menyampaikan kepada Geoff bahwa mugwort merupakan bahan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Vietnam, tidak hanya digunakan untuk menyiapkan hidangan tetapi juga membawa sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa seperti mengurangi sakit kepala, nyeri sendi, menurunkan demam, meredakan masuk angin, dan lain-lain.

Ini juga merupakan makanan jalanan yang populer dengan harga terjangkau yang disukai banyak pengunjung Hanoi.

telur goreng dengan daun mugwort.png
Hidangan omelet apsintus yang diperkenalkan oleh koki Duyen kepada Geoff untuk dinikmati di pasar Long Bien

Sambil menikmati telur goreng daun apsintus, Geoff berkomentar bahwa meskipun daun ini pahit, ia memiliki bau harum seperti kulit jeruk.

“Rasa pahit daun mugwort yang dipadukan dengan telur goreng dan saus celup asam manis yang terbuat dari saus cabai, gula, garam, dan kumquat membuat saya merasa rasanya meledak-ledak di mulut,” ujar tamu asal Barat itu.

telur goreng.gif
Turis Kanada mencicipi telur goreng apsintus dan tidak bisa berhenti memakannya karena rasanya sangat lezat.

Selain telur goreng, Geoff juga mencoba nasi ketan dengan daging babi rebus di Pasar Long Bien. Nasi ketan disajikan dengan berlimpah, lengkap dengan daging babi rebus, sosis berlemak, udang kering, dan sayuran.

Ia berkomentar bahwa nasi ketannya lezat dan abon babinya kaya rasa dan lembut. "Nasi ketannya lezat, daging rebusnya empuk dan lumer di mulut. Acar sayuran yang menyertainya juga lezat."

Bahkan melihat Geoff menikmati makanannya dan mengangguk-angguk tanda senang, pemilik kedai nasi ketan dengan antusias memberinya sepotong patty daging sapi tambahan. Hal ini menyentuh hati tamu Kanada tersebut karena ia merasakan keramahan dan keramahan penduduk setempat.

Geoff menikmati nasi ketan dengan daging babi rebus di luar pasar pada pagi hari.

Di akhir perjalanan eksplorasi, ia mengaku tidak senang karena harus bangun pagi-pagi sekali untuk pergi ke pasar grosir, tetapi pengalaman di sini membuatnya benar-benar puas.

"Perjalanan itu sepadan. Makanannya yang lezat dan makanan tambahannya saja sudah membuat saya merasa luar biasa," ujarnya.

Foto: Pure Detour

Hidangan khas An Giang dengan nama yang salah eja, lezat jika disantap dengan tangan kosong. Berawal dari bahan ayam yang familiar, melalui proses marinasi dan pengolahan yang cermat, warga Tri Ton, An Giang telah menciptakan hidangan istimewa yang lezat dan terkenal.