Upacara Pembukaan Festival Hari Pho 2025

Pada pagi hari tanggal 13 Desember, Festival Hari Pho 2025, dengan tema "Meningkatkan Kualitas Nasi Vietnam - Menyebar ke Lima Benua," secara resmi berlangsung di Jalan Nguyen Hue 135, Kelurahan Saigon, Kota Ho Chi Minh. Acara ini diselenggarakan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota, Surat Kabar Tuoi Tre, bekerja sama dengan berbagai departemen, asosiasi, dan bisnis.

Banyak merek pho terkenal hadir di Pho Day 2025. (Foto: LINH BAO).

Acara tersebut dihadiri oleh para pemimpin dari berbagai tingkatan pemerintahan, asosiasi, seniman, selebritas, serta sejumlah besar pengunjung restoran dan wisatawan dari dalam dan luar negeri.

Dalam pidato pembukaan, Bapak Nguyen Van Dung, Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir, "Hari Pho" di Vietnam dan Festival Pho Vietnam di banyak negara secara bertahap telah membentuk ekosistem yang kaya untuk mempromosikan budaya, ekonomi , dan pariwisata.

Wakil Menteri Perindustrian dan Perdagangan Phan Thi Thang menyampaikan pidato pada acara tersebut.

Kegiatan-kegiatan ini telah berkontribusi dalam mengangkat produk-produk Vietnam, produk pertanian, dan merek-mereknya; mendukung pengembangan industri pengolahan makanan menuju modernisasi; dan memperluas peluang ekspor serta menaklukkan pasar global. Acara ini juga membantu bisnis di kota tersebut mengakses teknologi baru, meningkatkan standar produksi, dan meningkatkan daya saing, sehingga menegaskan posisi kuliner Vietnam di peta dunia .

Berlangsung selama dua hari, 13-14 Desember, Pho Day 2025 menawarkan berbagai kegiatan kepada para peserta, mulai dari pengalaman kuliner hingga program hiburan, talk show, mini game dengan hadiah/voucher pho, kesempatan berfoto instan, dan kegiatan interaktif lainnya di atas panggung.

Bapak Nguyen Van Dung, Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh, menyampaikan pidato dalam acara tersebut.

Puncak acara festival ini adalah kesempatan bagi para pengunjung untuk menemukan dan menikmati cita rasa pho dari hampir 30 merek dari utara hingga selatan. Beberapa restoran pho mengumumkan bahwa mereka akan membuat mi pho, memasak kaldu, dan mendemonstrasikan proses persiapannya di tempat, sehingga para pengunjung tidak hanya dapat menikmati rasanya tetapi juga menyaksikan langsung proses pembuatan pho yang rumit.

Dalam acara tersebut, Wakil Menteri Perindustrian dan Perdagangan Phan Thi Thang menyampaikan harapannya agar tidak hanya pho, tetapi juga produk-produk terkait pho seperti beras, daging sapi, rempah-rempah, saus ikan, herba, dan lain-lain, dapat menembus pasar global. Beliau menekankan bahwa tidak hanya perusahaan besar, tetapi juga usaha kecil dan menengah, koperasi, dan desa-desa kerajinan tradisional harus mendapatkan manfaat dari acara promosi perdagangan ini. Beliau menegaskan bahwa kita tidak hanya menjual produk, tetapi juga menjual nilai, cerita, dan kepercayaan pada kualitas produk Vietnam.

Banyak pengunjung datang untuk menikmati pho pada hari pembukaan.

“Saya menyarankan agar perusahaan-perusahaan perlu segera menstandarisasi proses produksi, meningkatkan standar kualitas, memastikan transparansi asal, ketertelusuran, dan inspeksi, memahami pasar, preferensi konsumen, dan peraturan impor, serta memanfaatkan sepenuhnya dukungan dari Kementerian Perindustrian dan Perdagangan serta sistem kantor perdagangan Vietnam di luar negeri. Inilah jalan agar barang-barang Vietnam tidak hanya ‘hadir,’ tetapi juga ‘memiliki pijakan’ di pasar internasional,” kata Ibu Phan Thi Thang.

Setelah upacara pembukaan, acara bincang-bincang "Pho Masa Lalu. Pho Masa Kini. Pho Masa Depan?" berlangsung, menampilkan para pembicara yang merupakan orang-orang biasa, yang berbagi cerita dari pengalaman dan keahlian mereka.

Dalam acara bincang-bincang ini, para ahli tentang branding dan promosi pho modern juga akan menawarkan perspektif baru tentang pertanyaan "Seperti apa pho di masa depan?". Jika pho dapat mempertahankan identitasnya dan mengikuti perkembangan zaman, ke arah mana seharusnya pho berkembang secara global, melalui industrialisasi, sambil tetap mempertahankan karakter uniknya?

Nona H'Hen Niê menyampaikan pendapatnya tentang pho di acara tersebut.

Pada hari yang sama, pukul 19.00, acara bincang-bincang "Mempromosikan Masakan Vietnam ke Dunia" akan melanjutkan, memperluas, dan lebih menggeneralisasi kisah umum tentang masakan Vietnam yang "menyebar di lima benua." Acara bincang-bincang ini akan menganalisis lebih detail kampanye periklanan, strategi agar pho diakui sebagai warisan budaya tak benda internasional, beserta kriteria standar untuk meningkatkan kualitas, dan bagaimana film-film Vietnam memiliki dampak khusus dalam membawa citra masakan negara tersebut kepada khalayak asing.

Di atas panggung, selama sesi waktu luang, akan ada mini-game seperti "Roda Keberuntungan" untuk memenangkan hadiah dan "Campur Pho - Di Atas Bahu Raksasa," di mana peserta menyiapkan semangkuk pho menggunakan bahan-bahan dari semua gerai pho yang berpartisipasi. Panitia juga akan meluncurkan mini-game, "Setiap Film, Sebuah Kisah Pho," bagi kaum muda, pelajar, dan mahasiswa untuk membuat klip pendek guna merekam perasaan mereka dan berbagi pengalaman mereka di acara tersebut.

Bahan-bahan untuk hidangan pho disajikan dengan sangat indah di acara tersebut.

Salah satu daya tarik lain dari program ini adalah area pameran "Kisah Pho" dan "Perjalanan Pho Day 12/12," di mana pengunjung dapat mempelajari lebih lanjut tentang sejarah, budaya, dan keragaman pho, serta perjalanan program Pho Day 12/12 selama dekade terakhir. Terutama di malam hari, panggung utama akan menampilkan pertunjukan musik yang meriah.

LINH BAO

Sumber: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html