Memanfaatkan "paspor kuliner" untuk mengembangkan pariwisata Thanh Hoa dengan identitas yang kaya

Memanfaatkan

Nem chua - Hadiah kuliner istimewa dari tanah Thanh.

Dalam beberapa tahun terakhir, provinsi ini terus menyelenggarakan acara dan festival budaya kuliner berskala besar setiap tahunnya, yang dengan demikian mempromosikan dan meningkatkan nilai-nilai budaya lokal, yang berkaitan dengan pengembangan pariwisata . Pada bulan Oktober 2025, Festival Budaya Kuliner Thanh Hoa 2025 berlangsung di distrik Hac Thanh, dengan tema "Identitas yang Berani - Inti Sari yang Cemerlang" yang menarik lebih dari 400.000 pengunjung. Lebih dari 150 stan dari berbagai daerah di dalam dan luar provinsi berkumpul, di mana stan-stan provinsi tersebut memperkenalkan berbagai hidangan khas, produk, ruang demonstrasi pengolahan, kegiatan pengalaman rakyat, permainan tradisional... menciptakan gambaran yang jelas tentang "rasa - warna - cita rasa" Thanh Hoa. Di ruang budaya ini, hidangan-hidangan populer seperti nem chua, banh gai Tu Tru, cha tom, goi nhech, nem ong Nhu Thanh... hingga produk OCOP diolah dan dikemas dengan tepat untuk dibeli wisatawan sebagai oleh-oleh, yang semuanya memancarkan semangat kreatif dalam melestarikan identitas.

Berbicara di acara ini, Direktur Administrasi Pariwisata Nasional Vietnam, Nguyen Trung Khanh, mengemukakan: “Kuliner merupakan produk wisata yang unik, mampu menciptakan keunggulan kompetitif, meningkatkan daya tarik destinasi, dan berkontribusi dalam memposisikan merek pariwisata nasional. Bahkan, kuliner Vietnam telah meninggalkan kesan ketika berpartisipasi dalam ajang promosi internasional, menunjukkan potensi besar kuliner untuk menjadi salah satu merek nasional, bersama dengan warisan dan alam dalam mempromosikan citra negara. Dalam gambaran umum tersebut, Thanh Hoa —negeri yang kaya akan tradisi sejarah dan budaya—memiliki semua syarat untuk menjadi pusat wisata kuliner yang unik. Memiliki kekayaan kuliner unik seperti nem chua, cha tom, banh gai, goi ca nhech, nem rau ma... merupakan produk khas yang mampu menciptakan daya tarik yang kuat bagi wisatawan. Ketika distandarisasi, ditingkatkan, dan dikaitkan dengan pengalaman pariwisata, kuliner Thanh Hoa akan menjadi salah satu pilar penting untuk meningkatkan "Daya Saing Destinasi yang Tinggi".

Menyadari potensi pengembangan pariwisata kuliner, pabrik kecap ikan tradisional Le Gia (Komune Hoang Thanh) telah memelopori upaya menghubungkan profesi pembuat kecap ikan tradisional dengan pembangunan destinasi wisata pengalaman. Di destinasi wisata pengalaman ini, pengunjung tidak hanya dapat menikmati cita rasa kecap ikan khas Thanh, tetapi juga dipandu tentang cara mengenali kecap ikan yang baik, mempelajari proses fermentasi, dan mendengarkan kisah-kisah tentang profesi pembuat kecap ikan penduduk pesisir Thanh.

Bapak Le Anh, Direktur Le Gia Food and Trade Services Company Limited, mengatakan: “Kami tidak hanya ingin memperkenalkan cita rasa kecap ikan Thanh Hoa, tetapi juga ingin pengunjung merasakan kisah di balik setiap tetes kecap ikan—yaitu usaha dan dedikasi masyarakat pesisir. Saat berkunjung ke rumah tong kecap ikan, pengunjung akan berpartisipasi dalam berbagai kegiatan pengalaman seperti mengunjungi rumah tong, mempelajari proses pembuatan kecap ikan dan kecap ikan, serta menikmati beberapa hidangan khas masyarakat pesisir... Melalui produk dan pengalaman wisata, kecap ikan Le Gia ingin menyampaikan kepada pengunjung citra Thanh Hoa yang makmur, damai, dan beradab.”

Memanfaatkan

Melalui masakan di Pameran Musim Gugur 2025, saus ikan Le Gia ingin mempromosikan kepada wisatawan citra Thanh Hoa yang makmur dan damai.

Hingga kini, banyak desa kerajinan dan fasilitas produksi khusus di provinsi ini telah menggabungkan pertunjukan, pengalaman, dan layanan belanja di tempat bagi wisatawan, seperti desa kerajinan kue ketan Tu Tru, fasilitas produksi sosis asam, serta kuliner khas di komune pegunungan Ba Thuoc, Pu Luong, dan Linh Son. Dari perspektif para ahli, pengembangan wisata kuliner tidak hanya bertujuan untuk mempromosikan hidangan lezat dan unik, tetapi juga merupakan cara bagi pariwisata Thanh Hoa untuk menciptakan identitasnya sendiri, yang berbeda dari daerah lain. Hal ini juga merupakan pendekatan baru pariwisata di provinsi ini di masa mendatang – menjadikan pengalaman sebagai pusat, dan menjadikan budaya sebagai poros pengembangan.

Namun, agar kuliner benar-benar menjadi "paspor" pariwisata Thanh Hoa, diperlukan investasi yang lebih sistematis dan sinkron. Memastikan keamanan pangan, merancang wisata kuliner khusus, membangun peta kuliner digital, dan mempromosikannya melalui platform daring... adalah hal-hal yang perlu diterapkan secara intensif. Pada saat yang sama, penting untuk mendorong pelaku usaha untuk terus berkreasi, memperluas ruang pengalaman, dan terhubung dengan tur dan rute wisata di dalam dan luar provinsi.

Dari tetesan saus ikan yang harum, hingga ketan yang harum, sosis asam, atau salad belut... semuanya memiliki jejak budaya yang kuat, yang mengekspresikan jiwa dan semangat kerja kreatif tanah dan masyarakat Thanh Hoa. Ketika kuliner dimanfaatkan sebagai "paspor budaya", wisatawan datang ke Thanh Hoa tidak hanya untuk bertamasya, tetapi juga untuk merasakan dan hidup di ruang budaya asli yang unik. Itulah cara untuk membantu pariwisata Thanh Hoa berkembang secara berkelanjutan, menyebar lebih luas di peta pariwisata Vietnam.

Artikel dan foto: Hoai Anh

Sumber: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm