Makanan apa saja yang sebaiknya dihindari saat mengonsumsi ubi jalar?

Ubi jalar adalah tanaman herba yang termasuk dalam famili Convolvulaceae, yang berasal dari daerah tropis di Amerika. Melalui perdagangan, varietas ubi jalar telah diperkenalkan ke banyak negara di seluruh dunia , termasuk Vietnam.

Ubi jalar menyediakan tubuh dengan berbagai nutrisi lengkap seperti vitamin, protein, serat, lemak, dan karbohidrat. Mengonsumsi ubi jalar secara teratur membantu menjaga kelancaran aliran darah ke otak dan jantung, mencegah timbulnya aterosklerosis, baik untuk sistem pencernaan, dan juga mendukung penurunan berat badan.

Makanan apa saja yang tidak cocok dikonsumsi bersama ubi jalar?

Sebuah artikel di surat kabar Health & Life menyebutkan 6 makanan yang tidak cocok dikonsumsi bersama ubi jalar.

Jangan dimakan bersama telur.

Telur adalah makanan tinggi protein dan rendah lemak, sehingga cocok untuk sarapan. Dalam diet penurunan berat badan, banyak orang sering memilih untuk menggabungkan ubi jalar dengan telur untuk menyediakan nutrisi yang cukup sambil tetap mengontrol berat badan mereka.

Namun, apakah telur dan ubi jalar cocok untuk semua orang atau tidak bergantung pada sistem pencernaan mereka. Jika Anda memiliki sistem pencernaan yang sehat, mengonsumsi telur dengan ubi jalar tidak berbahaya. Namun, jika Anda memiliki sistem pencernaan yang lemah atau sering mengalami kembung dan gangguan pencernaan, mengonsumsi telur dan ubi jalar bersamaan dalam satu kali makan dapat menambah beban pada sistem pencernaan Anda, sehingga mudah menyebabkan sakit perut dan ketidaknyamanan.

Jangan dimakan bersama labu.

Ubi jalar dan labu adalah dua makanan yang memiliki efek pencahar yang baik, sehingga menggabungkannya dapat dengan mudah menyebabkan kembung, mual, nyeri ulu hati, dan bahkan gangguan pencernaan jika tidak dimasak dengan matang. Oleh karena itu, Anda harus mempertimbangkan dengan cermat sebelum menggabungkan kedua makanan ini.

Jangan makan ubi jalar bersama jagung.

Jagung dianggap sebagai makanan yang sangat bergizi, kaya akan protein, serat, dan lemak, serta mengandung banyak vitamin, 5-10 kali lebih banyak daripada jumlah vitamin dalam beras dan gandum.

Untuk mencerna jagung, lambung perlu mengeluarkan banyak asam, dan proses ini memakan waktu cukup lama. Oleh karena itu, mengonsumsi jagung dan kentang bersamaan dalam satu kali makan akan membebani lambung, memaksanya untuk terus menerus mengeluarkan asam untuk mencerna keduanya, dan bahkan dapat menyebabkan refluks asam.

Jangan dimakan bersama tomat.

Ubi jalar mengandung gula, yang ketika dikonsumsi akan tertahan di lambung, merangsang produksi asam lambung lebih banyak. Sementara itu, tomat, ketika dimakan, mudah mengendap dalam lingkungan yang sangat asam, menyebabkan gangguan pencernaan, sakit perut, dan diare. Oleh karena itu, jika makanan Anda sudah termasuk ubi jalar, Anda sebaiknya tidak menambahkan tomat.

Jangan dimakan bersama pisang.

Pisang dan tomat adalah dua makanan yang mudah menimbulkan rasa kenyang, sehingga memakannya bersamaan dapat dengan mudah menyebabkan kembung dan refluks asam. Lebih berbahaya lagi, mengonsumsi banyak pisang bersama ubi jalar bahkan dapat menyebabkan keracunan kronis, karena menghambat pergerakan makanan di usus dan lambung.

Jangan dimakan bersama buah kesemek.

Gula dalam ubi jalar mudah berfermentasi di lambung, sehingga mengonsumsi ubi jalar meningkatkan sekresi asam lambung. Oleh karena itu, mengonsumsi ubi jalar dan kesemek bersamaan akan memekatkan dan mengendapkan asam lambung karena reaksi kimia kompleks tanin-pektin dalam kesemek, yang menyebabkan pendarahan saluran pencernaan dan tukak lambung yang berbahaya.

Sebagian orang sebaiknya tidak mengonsumsi ubi jalar.

Orang yang memiliki masalah pencernaan sebaiknya membatasi konsumsi ubi jalar untuk menghindari sekresi asam lambung berlebihan, yang dapat menyebabkan rasa terbakar di dada dan refluks asam.
Orang yang lapar sebaiknya tidak makan ubi jalar, terutama ubi jalar madu, karena makanan ini mengandung banyak gula, dan memakannya saat perut kosong akan meningkatkan sekresi asam lambung, menyebabkan rasa panas di dada dan gangguan pencernaan.
Orang yang memiliki masalah perut seperti tukak lambung atau gastritis kronis sebaiknya tidak mengonsumsi terlalu banyak ubi jalar.
Penderita penyakit ginjal juga sebaiknya menghindari makan ubi jalar karena kelompok ini memiliki kemampuan yang lebih lemah dari normal untuk membuang kelebihan kalium, dan ubi jalar kaya akan kalium. Oleh karena itu, mengonsumsi terlalu banyak ubi jalar tidak baik untuk penderita penyakit ginjal, karena dapat dengan mudah menyebabkan gangguan irama jantung dan memengaruhi kesehatan kardiovaskular.

Di atas adalah kelompok makanan yang sebaiknya tidak dikombinasikan dengan ubi jalar, dan kelompok orang yang sebaiknya tidak mengonsumsi ubi jalar. Oleh karena itu, Anda perlu memperhatikan pola makan Anda untuk menghindari dampak negatif terhadap kesehatan.

Khanh An (disusun)

Sumber