Menurut anjuran WHO, setiap orang sebaiknya mengonsumsi minimal 5 porsi buah dan sayur setiap hari karena hal ini akan mengurangi risiko kanker hingga 20%.
Hal ini menunjukkan bahwa sayur-sayuran dan buah-buahan berperan penting dalam melindungi tubuh terhadap agen sel ganas.
Kegunaan sayuran silangan
Secara umum, sayur dan umbi-umbian merupakan makanan yang kaya serat, vitamin, dan mineral, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mungkin itulah sebabnya sayur dan umbi-umbian merupakan satu-satunya sumber makanan yang dapat kita konsumsi dalam jumlah banyak tanpa khawatir membahayakan.
Khususnya, sayuran silangan dengan khasiat anti-kanker yang luar biasa harganya cukup murah, hanya beberapa ribu dong seikat, jadi cobalah untuk lebih sering memasukkan kelompok sayuran ini dalam menu makanan keluarga Anda.
1. Kubis
Mengonsumsi kubis secara teratur membantu melindungi kesehatan kulit dan meningkatkan penglihatan. Kubis mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral seperti vitamin K, kalium, fosfor...
Mengonsumsi kubis secara teratur membantu melindungi kesehatan kulit, meningkatkan penglihatan, memperkuat tulang dan melawan risiko kanker.
2. Selada air
Selada air mengandung banyak antioksidan seperti lutein, zeaxanthin, dan beta-karoten. Zat-zat ini membantu mengurangi risiko katarak, degenerasi makula, dan masalah penglihatan. Zat-zat ini juga membantu mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh, sehingga mencegah penyakit kardiovaskular.
3. Brokoli
Brokoli mengandung banyak vitamin B, C, K, serat, dan antioksidan yang membantu mengurangi peradangan, mengontrol kadar gula darah, dan sangat baik bagi wanita. Selain itu, bahan aktif biologis dalam brokoli juga mampu memperlambat proses penuaan otak, sehingga mencegah hilangnya ingatan.
4. Kangkung
Kangkung merupakan salah satu makanan sehat yang sebaiknya Anda tambahkan ke dalam menu makanan Anda, membantu melancarkan pencernaan, mengurangi kolesterol jahat dalam darah...
Sayuran ini tinggi serat, bebas lemak, dan rendah kalori. Tak hanya itu, kale juga melancarkan pencernaan, menurunkan kolesterol jahat dalam darah, memperkuat tulang, dan meningkatkan kualitas tidur.
5. Bok choy
Sayuran ini mengandung banyak protein dan serat, melancarkan pencernaan, mengurangi nafsu makan, dan bermanfaat untuk mengontrol berat badan.
Sayuran ini juga kaya akan folat, kalium, vitamin C, B6, E, dan beta-karoten yang membantu mempercantik kulit dan mencegah penyakit jantung dan kanker.
6. Daun krisan
Daun krisan juga mengandung banyak klorofil, yang membantu menghilangkan kolesterol berlebih.
Daun krisan banyak mengandung protein, vitamin A, B, C... yang berkhasiat mencegah kulit terbakar, mencegah timbulnya bintik-bintik coklat, mengurangi alergi, menjaga kesehatan jaringan ikat, dan melancarkan peredaran darah... Daun krisan juga banyak mengandung klorofil yang berkhasiat membuang kelebihan kolesterol dalam darah.
7. Kubis cina
100 gram brokoli mengandung 45 mg vitamin C, setara dengan 75% kebutuhan vitamin C harian tubuh. Vitamin C membantu tubuh melawan radikal bebas, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah infeksi, melawan peradangan, dan membantu tubuh melawan penyakit.
Terutama di musim dingin, suplementasi vitamin C akan secara signifikan mengurangi risiko infeksi saluran pernapasan atas.
Selain itu, vitamin B6 dalam sayuran membantu menjaga sistem kekebalan tubuh yang kuat dan mengatur kadar gula darah. Brokoli Cina juga merupakan makanan bebas kolesterol. Hal ini baik untuk penderita tekanan darah tinggi—kelompok yang rentan terhadap risiko penyakit kardiovaskular.
Musuh bebuyutan kanker
Sayuran silangan selalu dianggap sebagai sumber serat yang kaya serta sangat kaya nutrisi seperti: Karotenoid (beta-karoten, lutein, zeaxanthin), vitamin C, E, K; folat dan mineral.
Selain itu, sayuran silangan mengandung glukosinolat, yaitu senyawa yang mengandung sulfur yang memberikan aroma tajam dan rasa pahit pada sayuran silangan.
Selama pengolahan makanan, mengunyah dan mencerna, glukosinolat dalam sayuran silangan dipecah untuk membentuk senyawa bioaktif seperti indol, nitril, tiosianat, dan isothiosianat.
Di antara senyawa-senyawa tersebut, Indole-3-karbinol (suatu indol) dan (suatu isothiosianat) telah diuji secara ekstensif untuk efek antikankernya. Indole dan isothiosianat telah ditemukan mampu menghambat pertumbuhan kanker di beberapa organ pada tikus, termasuk kandung kemih, payudara, usus, hati, paru-paru, dan lambung.
Mengurangi risiko 4 kanker umum:
Kanker prostat: Beberapa penelitian penyakit menemukan bahwa pria yang mengonsumsi lebih banyak sayuran silangan memiliki risiko lebih rendah terkena kanker prostat.
Kanker kolorektal: Sebuah studi kohort Belanda tentang diet dan kanker menemukan bahwa wanita yang makan lebih banyak sayuran silangan memiliki risiko lebih rendah terkena kanker usus (tidak termasuk rektum).
Kanker paru-paru: Studi kohort di Eropa, Belanda, dan Amerika Serikat menghasilkan hasil yang beragam.
Kebanyakan penelitian melaporkan sedikit hubungan, tetapi satu analisis AS menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi lebih dari lima porsi sayuran silangan seminggu memiliki risiko lebih rendah terkena kanker paru-paru.
Kanker payudara: Sebuah studi terkontrol menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi lebih banyak sayuran silangan memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara.
[iklan_2]
Sumber
Komentar (0)