Nyonya Lan Da Nang dan perjalanan 13 tahun melestarikan kelezatan Vietnam

(Dan Tri) - Di tengah suasana wisata musim panas yang semarak di Da Nang, Madame Lan menonjol dengan lebih dari 13 tahun beroperasi, ruang budaya yang mengesankan, dan pengakuan dari Michelin Selected berturut-turut pada tahun 2024 dan 2025.

Tren wisata kuliner sedang naik daun

Setiap musim panas, Da Nang menjadi pusat peta wisata Vietnam, pertemuan laut biru, pasir putih, jembatan terkenal, dan suasana festival semarak yang berlangsung dari pagi hingga malam.

Cita rasa lengkap masakan Da Nang di Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Wisatawan tak hanya "berwisata untuk melihat", tetapi juga "berwisata untuk makan", mencari hidangan lezat dengan jiwa lokal. Kuliner lokal, dengan cita rasa unik dan kisah budaya di balik setiap hidangannya, merupakan faktor penting yang menarik wisatawan.

Saat berkunjung ke Da Nang, pengunjung akan sulit menolak hidangan khas yang tak hanya mewakili kota ini, tetapi juga menawarkan kesempatan menjelajahi kuliner khas wilayah Tengah. Di Da Nang, Restoran Madame Lan adalah salah satu destinasi yang sepenuhnya memenuhi ketiga faktor tersebut: hidangan lezat, tempat yang indah, dan layanan profesional, yang dikukuhkan dengan penghargaan bergengsi Michelin Selected pada tahun 2024 dan 2025.

Dari Kenangan Dapur Ibu hingga Penghargaan Michelin

Kisah Madame Lan berawal dari seorang ibu Vietnam yang sederhana. Ibu Lan membesarkan keenam anaknya dengan hidangan yang terbuat dari bahan-bahan kebunnya sendiri dan dengan cinta yang tak terbatas. Setiap hidangan ditata dengan cermat, dipadukan dengan bumbu yang tepat untuk mempertahankan cita rasa alami bahan-bahannya. Kenangan akan momen berkumpul di sekitar hidangan yang dimasak oleh Ibu dengan ketelitian dan cita rasa yang kaya menjadi inspirasi lahirnya restoran Madame Lan pada tahun 2012.

Setelah 13 tahun, Madame Lan bukan sekadar restoran, tetapi telah menjadi bagian dari kenangan kuliner Da Nang, tempat orang-orang mencari cita rasa yang familiar, namun disajikan di tempat yang apik, modern, dan penuh emosi. Terpilihnya Madame Lan dalam daftar "Michelin Selected" selama dua tahun berturut-turut oleh Michelin Guide merupakan bukti nyata ketelitian dalam hal kualitas makanan, ruang layanan, dan pengalaman pelanggan.

Madame Lan terpilih sebagai "Michelin Selected" selama dua tahun berturut-turut (Foto: Madame Lan).

Terletak di Jalan Bach Dang yang ramai, di tepi Sungai Han, Madame Lan memukau dengan eksteriornya yang bernuansa warisan: dinding kuning, lentera Hoi An, taman yang rindang, setiap sudutnya mengingatkan pada keindahan tradisional Asia. Atap restoran ini merupakan tempat yang tepat untuk menikmati makan malam sambil mengagumi Sungai Han dan Jembatan Thuan Phuoc, simbol kota Da Nang.

Saksikan Sungai Han saat matahari terbenam sambil menikmati kuliner di Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Ruang di Madame Lan dirancang secara fleksibel, tradisional maupun modern, cocok untuk rombongan besar, reuni keluarga multigenerasi, atau pertemuan intim pasangan. Ini adalah pilihan bagi wisatawan domestik maupun mancanegara yang ingin merasakan budaya lokal sepenuhnya.

Ruang tersebut memiliki ciri khas Asia (Foto: Madame Lan).

Inti dari masakan Vietnam di setiap hidangannya

Menu Madame Lan adalah perjalanan menjelajahi kuliner Vietnam dari Utara ke Selatan. Setiap hidangan di sini tak hanya diolah dengan cita rasa yang tepat, tetapi juga membawa semangat tanah kelahirannya: rasa pedas sup mi sapi Hue, harmoni sup mi sapi Hanoi, cita rasa pedesaan ikan bakar Vietnam Tengah, dan cita rasa laut yang kaya dari hidangan laut bakar ala Da Nang. Hidangan-hidangan yang tampak familiar seperti banh xeo, nem ran, dan goi cuon menjadi pengalaman tak terlupakan berkat penyajiannya yang apik, bahan-bahan segar, dan pengolahannya yang autentik.

Pengunjung Madame Lan tidak boleh melewatkan hidangan terkenal daerah Tengah seperti bihun babi panggang, lumpia serai panggang, mi ayam Quang, cumi kering panggang arang... Setiap hidangan menceritakan sebuah kisah, membangkitkan suatu daerah, dan merangkum budaya dan teknik memasak yang telah lama ada.

Beragam kuliner daerah di Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Perwakilan Madame Lan mengatakan bahwa semua sayuran di restoran ini diimpor dari pertanian lokal yang bersih dan diproses di tempat setiap hari. Dua dapur terbuka dan bar menjadi daya tarik tersendiri, memungkinkan pengunjung untuk mengamati proses memasak yang profesional dan bersih. Keterkaitan antara tamu dan dapur membantu Madame Lan meraih nilai tambah di mata wisatawan internasional, yang tertarik dengan kebersihan makanan dan pengalaman "kuliner asli" yang jarang ditemukan di tempat lain.

Pengalaman kuliner di Madame Lan disempurnakan dengan layanan profesional dan berdedikasi tinggi. Staf Madame Lan tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga menunjukkan kepedulian mereka: mulai dari memandu pengunjung asing memilih hidangan, membantu mengupas udang, menggulung kertas nasi... Detail-detail kecil namun menunjukkan ketelitian dan keramahan khas Vietnam.

Madame Lan adalah tempat persinggahan yang menghadirkan emosi yang lengkap dan berkesan bagi siapa pun yang datang ke Da Nang, tempat untuk menikmati, merasakan, dan merasakan intisari kuliner Vietnam.

Restoran Madame Lan - "Rasa Da Nang yang Seutuhnya - Pilih Madame Lan"

Alamat: 04 Bach Dang, bangsal Hai Chau, kota Da Nang.

Hotline: 0905.697.555

Zalo OA: https://zalo.me/madamelan

Surel: sale1@madamelan.vn

Instagram: @madame.lan.restaurant

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/madame-lan-da-nang-va-hanh-trinh-13-nam-giu-vi-ngon-viet-20250722163325837.htm