Panduan Michelin ke Da Nang menemukan restoran lezat untuk memberikan bintang

[iklan_1]

Setelah Hanoi dan Kota Ho Chi Minh, Da Nang adalah tujuan ketiga tim penilai Panduan Michelin di Vietnam untuk menemukan restoran lezat untuk diberikan penghargaan bintang.

Dalam pernyataan yang dirilis pagi ini, Direktur Michelin Guide International, Gwendal Poullennec, mengatakan bahwa para penilai anonim telah memulai perjalanan kedua mereka untuk menemukan "permata" kuliner Vietnam. Selain Hanoi dan Kota Ho Chi Minh, Michelin Guide telah menambahkan Da Nang ke dalam daftar penilaian. Daftar restoran terpilih akan diumumkan pada bulan Juni.

Gwendal Poullennec mengatakan masuknya Da Nang dalam daftar kali ini merupakan "bukti nyata akan semaraknya dan kualitas kuliner daerah di Vietnam".

Jembatan Emas di puncak Bukit Ba Na di Da Nang - destinasi wisata populer di kota ini. Foto: SG

Menurut Michelin Guide, Da Nang bukan hanya destinasi wisata terkenal yang diakui dunia, tetapi juga surga bagi para pencinta kuliner. Michelin juga menyebut Da Nang sebagai "pusat kuliner yang mewakili inti sari budaya Vietnam Tengah", dan kuliner di sini telah "memberikan kesan mendalam bagi para penilai anonim". Para penilai sangat antusias untuk duduk di trotoar, menikmati "harta karun" kuliner kota ini, seperti memesan semangkuk bubur bebek, mi Quang, sup mi ikan, banh xeo, atau hidangan laut segar.

Di samping makanan khas dan jajanan kaki lima yang sudah dikenal, Da Nang juga menawarkan kepada para pengunjungnya kuliner kelas atas yang menarik dan beragam, yang diekspresikan melalui keterampilan memasak para koki internasional.

Mirip dengan destinasi sebelumnya, Michelin Guide mengevaluasi restoran di Da Nang berdasarkan metode evaluasi lama yang diterapkan di seluruh dunia berdasarkan 5 kriteria yang konsisten: kualitas bahan yang digunakan, keterampilan memasak, keserasian rasa, kepribadian koki yang diekspresikan melalui hidangan, dan konsistensi hidangan dari waktu ke waktu serta di seluruh menu.

Banh bot loc, banh cuon, gio, cha, nem chua dijual di pasar Con di Da Nang. Foto: Huynh Nhi — Banh bot loc, banh cuon, gio, cha, nem chua dijual di pasar Con di Da Nang. Foto: *Huynh Nhi*

Chairman Sun Group Dang Minh Truong, yang mendampingi Michelin Guide dalam perjalanan mencari restoran lezat di Vietnam, juga mengatakan bahwa Da Nang merupakan negeri yang selalu menghadirkan pengalaman kuliner unik dan layak mendapat perhatian komunitas pecinta kuliner di dalam dan luar negeri.

"Kehadiran Michelin Guide terus memperkuat posisi Da Nang di peta pariwisata internasional, dan turut menarik wisatawan dari berbagai negara," ujar Bapak Truong.

Michelin Guide memberikan bintang kepada restoran Vietnam di Hanoi dan Kota Ho Chi Minh untuk pertama kalinya pada Juni 2023. Empat restoran Vietnam pertama yang mendapatkan satu bintang adalah Anan Saigon di Kota Ho Chi Minh; Gia, Hibana by Koki dan Tam Vi, semuanya di Hanoi.

"Bintang" adalah sistem pemeringkatan Michelin Guide, organisasi pemeringkatan kuliner paling bergengsi di dunia. Satu bintang untuk restoran yang "memiliki makanan lezat, layak dikunjungi". Dua bintang untuk "restoran dengan makanan istimewa, layak dikunjungi". Tiga bintang (tertinggi) untuk "tempat dengan makanan istimewa, layak dikunjungi secara langsung".

Selain empat restoran berbintang, 102 restoran dan individu di Vietnam juga mendapat penghargaan dalam tiga kategori: Michelin Selected (direkomendasikan Michelin); Michelin Guide Special Awards (penghargaan khusus) dan Bib Gourmand (restoran lezat dengan harga terjangkau).

Panduan Michelin saat ini memuat daftar restoran di lebih dari 40 negara dan wilayah. Pertama kali diluncurkan pada tahun 1900 oleh perusahaan ban Prancis, Michelin, dan berkomitmen untuk menyediakan restoran terbaik dunia bagi pengunjung internasional dan pengunjung lokal, merayakan kuliner, dan mempromosikan pariwisata.

Komentar (0)