Pizza yang lezat, renyah, dan unik menarik wisatawan ke pabrik mie di Can Tho.

Bengkel pembuatan mi di dekat pasar terapung Cai Rang telah menjadi tempat yang wajib dikunjungi bagi wisatawan yang berkunjung ke Can Tho. Selain mempelajari kerajinan tradisional, pengunjung juga dapat menikmati pizza mi yang unik.

Saksikan klipnya:

Sup mi beras (Hủ tiếu) sama familiarnya di Delta Mekong seperti pho di wilayah Utara. Di sepanjang jalan dari Vinh Long dan Can Tho ke An Giang dan Ca Mau, wisatawan dapat dengan mudah menemukan banyak warung sup mi beras, yang ramai dengan aktivitas dari pagi hingga malam.

Di Can Tho , khususnya di bekas distrik Cai Rang, kerajinan pembuatan mi beras masih dilestarikan sebagai pekerjaan tradisional. Di antara mereka, "Pabrik Mi Beras Enam Hoai" milik Bapak Huynh Huu Hoai dianggap sebagai tempat wisata paling terkenal.

Terletak hanya sekitar 1 km dari pasar terapung Cai Rang, pabrik mie ini tidak hanya melestarikan metode pembuatan mie tradisional tetapi juga menciptakan banyak produk baru dan unik seperti mie warna-warni yang terbuat dari bahan-bahan alami, dan terutama pizza mie yang unik.

Sebuah keluarga turis Singapura menyaksikan proses pembuatan mi beras.

Setelah bekerja di fasilitas tersebut selama lebih dari 10 tahun, Ibu Kim Ba (54 tahun) mengatakan bahwa satu batch mi beras melewati banyak langkah yang teliti: menggiling tepung, mencampur adonan, membuat mi, mengeringkannya, memotongnya menjadi untaian, dan kemudian mengeringkannya lagi hingga benar-benar kering.

Untuk menciptakan warna yang menarik pada mi beras, pemilik menggunakan bubuk kunyit, buah naga, daun pandan, bunga telang, dan lain-lain, lalu mencampurnya langsung ke dalam tepung sejak tahap awal.

Mi beras berwarna-warni menarik perhatian wisatawan.

Menurut Ibu Kim Ba, bagian yang paling menantang adalah membuat panekuk. "Koki harus sangat cepat; bahkan keterlambatan beberapa detik saat mengangkat panekuk dari kukusan akan menyebabkannya robek. Adonan hanya dikukus selama sekitar 30 detik, jadi keterampilan menentukan kualitas seluruh adonan," ujarnya.

Selama kunjungan mereka, wisatawan juga dapat berpartisipasi langsung dalam proses seperti membuat pembungkus kertas beras dan memotong kertas beras kering menjadi potongan-potongan. Pengalaman otentik ini memungkinkan banyak wisatawan untuk lebih memahami kerajinan tradisional ini, yang mungkin tampak sederhana tetapi membutuhkan usaha dan kesabaran yang teliti.

Pizza mi beras - makanan khas unik dari Can Tho.

Namun, yang paling diingat pengunjung tentang restoran Sáu Hoài bukanlah hanya mi beras berwarna-warni, melainkan pizza mi beras yang unik dan kreatif. Hidangan ini membantu mi beras Vietnam Barat terlepas dari hidangan yang sudah biasa seperti sup mi beras atau mi beras kering.

Alih-alih menggunakan tepung terigu seperti pizza Italia, dasar pizza mi terbuat dari mi beras. Adonan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan, sedikit mengembang, dan dibentuk bulat mirip dengan dasar pizza tradisional.

Perbedaan terbesar terletak pada toppingnya. Alih-alih keju, saus tomat, atau sosis, pizza mi menggabungkan telur goreng, daging rebus yang empuk, diberi taburan kacang panggang, bawang goreng, dan sedikit saus cabai.

Lapisan topping yang sederhana namun harmonis menciptakan cita rasa yang familiar sekaligus unik. Meskipun merupakan hidangan goreng, hidangan ini sama sekali tidak berminyak berkat selada yang menyertainya.

Daya tarik hidangan ini juga terletak pada pengalamannya. Pengunjung dapat menyaksikan langsung proses pembuatan adonan, menggoreng pizza, dan menghias topping di tempat. Setiap pizza mie dijual seharga 50.000 VND.

Para turis Kanada sangat senang dan memuji kelezatan pizza mi tersebut.

Jennifer Harder (seorang turis Kanada) mengatakan hidangan itu sangat mengesankan, benar-benar berbeda dari pizza apa pun yang pernah dia makan sebelumnya. "Kulitnya renyah, dagingnya empuk, dan telurnya terasa lezat," komentarnya.

Berawal dari warung mie milik keluarga, Bapak Sau Hoai telah mengubah kerajinan tradisional ini menjadi destinasi wisata yang menarik, sekaligus menghidupkan kembali hidangan mie Vietnam Barat dengan kreativitasnya yang unik.

Objek wisata populer di kelurahan terpadat di Can Tho : Setelah penggabungan, kelurahan Ninh Kieu menjadi unit administratif terpadat di kota Can Tho, dengan banyak destinasi wisata terkenal.

Sumber: https://vietnamnet.vn/mon-pizza-ngon-gion-doc-la-keo-du-khach-do-ve-lo-hu-tieu-o-can-tho-2471241.html