Musim panen kerang untuk pakan lobster di Cua Hoi.

Seorang nelayan tua bernama Hai, yang baru saja membawa perahunya ke pelabuhan, mengatakan bahwa perahunya berangkat di pagi hari dan kembali dalam sehari. Selama musim ini, airnya dangkal, dan kerang-kerangnya sangat padat di atas pasir, sehingga setiap perjalanan dengan 3-4 awak kapal menghasilkan sekitar 800 kg hingga 1 ton. Kerang-kerang tersebut dimasukkan ke dalam karung 50 kg, dibawa ke darat, dan ditambahkan es sebelum para pedagang membelinya dan segera mengangkutnya ke Selatan.

Pelabuhan Cua Hoi, tempat Sungai Lam bermuara ke laut, kaya akan hasil bumi lokal, termasuk kerang. Foto: Tran Chau

"Apa pun yang kami tangkap dari kapal pukat di sungai dimasukkan ke dalam karung. Kami tahu bahwa para pedagang membelinya untuk dijual kepada peternak lobster, menggiling kerang untuk digunakan sebagai pakan lobster. Mereka membeli semua yang kami tangkap," kata seorang nelayan tua bernama Hai.

Pemandangan para nelayan membawa karung berisi kerang untuk dijual kepada pedagang. Video : Chau Lan

Ibu Nguyen Thi Hoa, seorang pedagang makanan laut di Pelabuhan Cua Hoi, mengatakan: "Kami juga menunggu untuk membeli kerang untuk dijual di pasar. Kerang berukuran kecil tetapi berdaging dan berair, sangat cocok untuk membuat sup atau bubur. Sayangnya, mereka tidak akan menjualnya karena mereka mengirim semua yang mereka dapatkan ke Selatan. Kami tidak punya pilihan selain menunggu di sini, berharap dapat membeli beberapa remis jika tersedia."

Ibu Hoa, seperti wanita-wanita lain yang menunggu kapal kembali, berpikir dalam hati, "Jika kita tidak bisa mendapatkan kerang, kita akan menunggu kerang tiram." Selama proses pengumpulan kerang, para awak kapal dapat mengumpulkan beberapa puluh kilogram kerang tiram, terkadang bahkan udang, untuk dijual di pelabuhan. Setiap kilogram kerang tiram, yang harganya 80.000 VND, dapat menghasilkan beberapa juta VND per kapal. Setiap kapal, setelah berlayar seharian, dapat memperoleh 5-10 juta VND setelah menjual kerang, sebelum dikurangi biaya. Setiap karung kerang tiram seberat 50 kg dibeli oleh pedagang seharga 600.000-700.000 VND, sedangkan harga jual per kilogram kerang tiram adalah 10.000-12.000 VND.

Para pedagang memeriksa kerang sebelum memuatnya ke truk. Foto: Tran Chau

Nelayan di daerah pesisir sangat mahir membedakan antara kerang remis dan kerang tiram. Kerang remis juga merupakan moluska seperti kerang tiram, tetapi cangkangnya lebih berat, memiliki banyak warna, dan memiliki pola yang mencolok. Kerang remis hanya seukuran ibu jari, sedangkan kerang tiram lebih besar, memiliki cangkang yang halus dan mengkilap, serta berubah menjadi cokelat tua atau ungu seiring pertumbuhannya.

Ini adalah gambar-gambar kerang dalam kantung. Kerang mirip dengan tiram tetapi lebih kecil dan memiliki cangkang berpola.

Kerang remis adalah anugerah dari laut selama musim air surut. Dagingnya manis dan harum, dan nelayan sering memanennya untuk digunakan dalam sup dan bubur, mirip dengan memanen kerang di sungai. Sekarang, dengan pedagang yang membeli dalam jumlah besar, kapal pukat bekerja keras untuk memanennya. Musim panen puncak berlangsung sekitar seminggu karena hasilnya tidak tinggi, tetapi panen ini terlalu dini dan dapat menyebabkan penipisan sumber daya pesisir, meskipun kapal pukat telah meningkatkan ukuran jaringnya untuk menghindari kerang yang lebih kecil.

Di beberapa tempat, kerang ini disebut "chép chép," dan kerang dengan cangkang tipis dan tubuh panjang memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi.

Sumber