Mie Quang dari provinsi Quang Nam mendapat penghargaan

Pada tanggal 12 Agustus, Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata provinsi Quang Nam mengumumkan bahwa Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Nguyen Van Hung baru saja menandatangani keputusan untuk memasukkan pengetahuan rakyat provinsi Quang Nam tentang mi dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Mie Quang merupakan hidangan khas provinsi Quang Nam.

Menurut Komite Rakyat Provinsi Quang Nam, sejak paruh kedua abad ke-15 hingga masa pemerintahan Penguasa Nguyen, tanah luas di Selatan yang subur, kaya akan hasil bumi, tetapi masih jarang penduduknya, menjadi "tanah yang dijanjikan" bagi penduduk Thanh-Nghe-Tinh dan Delta Utara yang mendambakan terciptanya ruang hidup baru.

Generasi-generasi sebelumnya, melalui kerja keras, reformasi, dan adaptasi terhadap kondisi alam di tanah baru, secara bertahap membentuk identitas dan karakter masyarakat Quang. Salah satu perwujudan yang jelas dan nyata dari karakter tersebut adalah ciri khas kulinernya , yang salah satu contohnya adalah mi Quang.

Kerajinan mi Quang di Provinsi Quang Nam memadukan nilai-nilai kuliner khas Quang. Mi Quang mengikuti jejak para migran dalam perjalanan mereka ke wilayah Selatan yang terbuka, bersedia menerima bahan apa pun dalam perjalanan untuk menyerap, beradaptasi, dan menciptakan keragaman serta kekayaan cita rasa kuliner.

Ini adalah hidangan dengan banyak variasi, yang menonjolkan ciri khas budaya kuliner rakyat; hidangan langka yang dapat "menyenangkan" semua jenis tamu; hidangan sederhana tetapi mengandung proses pembentukan historis, sistem pengetahuan rakyat tanah Quang Nam...

Sumber: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm