(kontumtv.vn) – Dengan perkiraan banyaknya fluktuasi situasi pada tahun 2025, perusahaan-perusahaan Vietnam bertransformasi secara kuat untuk meningkatkan nilai produk dan menaklukkan pasar internasional.

Keterangan foto
Rantai pemindahan beras ekspor dari pabrik ke kapal. Foto: Hong Dat/VNA

Alih-alih mengekspor dalam bentuk segar atau mentah, banyak produk Vietnam kini diekspor dengan proses pengolahan yang lebih mendalam, sehingga menghasilkan nilai tambah yang besar. Hal ini berkontribusi pada peningkatan kualitas dan diversifikasi produk, diversifikasi industri, serta pergeseran dari pengembangan rantai pasokan ke pengembangan rantai nilai industri, yang sejalan dengan tren konsumsi pasar global.

Mengoptimalkan keuntungan

Menurut para pakar perdagangan, Vietnam saat ini menduduki peringkat ke-20 eksportir terbesar di dunia di antara 240 negara dan merupakan eksportir teratas di dunia untuk berbagai produk seperti beras, kopi, kacang mete, tekstil, dan alas kaki. Namun, ekspor masih memiliki banyak keterbatasan; yang terbesar adalah pembangunan yang tidak berkelanjutan. Meskipun omzet ekspor tinggi, nilai tambahnya rendah karena ekspor masih berfokus pada kuantitas dan kurang memperhatikan kualitas dan efisiensi. Selain itu, struktur pasar saat ini terlalu terkonsentrasi pada beberapa pasar dan produk utama.

Selain itu, produk ekspor tidak memiliki kandungan ilmiah dan teknologi yang tinggi karena belum memanfaatkan keunggulan kompetitif, ilmu pengetahuan dan teknologi, serta produktivitas tenaga kerja, tetapi masih sangat bergantung pada tenaga kerja dan sumber daya alam, yang dapat menimbulkan dampak lingkungan. Keterbatasan ini membuat omzet ekspor, meskipun mencapai pencapaian besar dalam omzet, tidak sepenuhnya berkelanjutan.

Oleh karena itu, Strategi Ekspor hingga 2030 telah diterbitkan, yang menetapkan target pengembangan ekspor berkelanjutan. Secara spesifik, strategi ini menetapkan tujuan untuk meningkatkan nilai tambah ekspor berbasis inovasi, ilmu pengetahuan dan teknologi, produktivitas tenaga kerja, perlindungan lingkungan yang terkait dengan produksi hijau, bersih, dan sirkular, serta adaptasi terhadap perubahan iklim. Diversifikasi pasar dan diversifikasi produk merupakan pendorong penting bagi bisnis untuk terus berupaya mempromosikan pemrosesan mendalam dan meningkatkan nilai ekspor.

Para ahli juga menunjukkan bahwa singkong dapat diolah menjadi kertas beras atau produk olahan seperti jus dan kombucha buah. Banyak perusahaan Vietnam telah berinvestasi dalam teknologi, meneliti pemrosesan secara mendalam sehingga banyak produk tidak hanya dikonsumsi di dalam negeri tetapi juga diekspor dalam jumlah besar.

Untuk barang-barang seperti jeruk bali dan kelapa, tingkat pasca panen sering kali lebih dari 30% di bawah standar karena ukuran, bentuk, atau warna yang salah, yang telah diolah oleh beberapa bisnis menjadi air kelapa kalengan, jus jeruk bali, atau kombocha jeruk bali.

Selain itu, beberapa perusahaan telah memanfaatkan pabrik tepung untuk mengolah kertas beras super tipis dari singkong dan telah menguasai tidak hanya pasar domestik tetapi juga mengekspornya ke Korea, Jepang, Australia, dan AS. Berkat pengolahan mendalam ini, industri singkong Vietnam menargetkan omzet ekspor sekitar 2,3-2,5 miliar dolar AS pada tahun 2050.

Bapak To Thai Thanh, Direktur Jenderal Perusahaan Saham Gabungan Tien Thinh Group, mengatakan bahwa nilai tambah produk pertanian Vietnam masih rendah, terutama diekspor dalam bentuk mentah, tanpa pengolahan mendalam. Hal ini tidak hanya mengurangi daya saing di pasar internasional tetapi juga membatasi potensi pembangunan ekonomi pedesaan.

Belakangan ini, produk pertanian olahan Vietnam untuk ekspor seperti jus buah, buah segar, buah kering, dan makanan kaleng semakin diminati konsumen di AS dan Eropa. Oleh karena itu, para pelaku bisnis terus meningkatkan teknologi pemrosesan, menyempurnakan desain kemasan, dan menerapkan sertifikasi internasional seperti HACCP, GlobalGAP, dan FDA, yang berkontribusi dalam membantu produk pertanian olahan Vietnam mendapatkan kepercayaan dari pelanggan internasional.

Senada dengan itu, Bapak Trinh Ngoc Minh, Direktur Jenderal Perusahaan Saham Gabungan Produk Pertanian Phuc Tien, menyampaikan bahwa perusahaan telah meningkatkan investasi dalam sistem pembekuan, pemrosesan yang lebih baik, dan diversifikasi produk, sehingga unit tersebut selalu menerima pesanan ekspor ke Eropa dan Asia. Pemrosesan mendalam membantu bisnis menciptakan produk yang menjangkau pasar yang luas dan dapat disimpan, sehingga hasilnya melimpah. Lebih lanjut, pemrosesan mendalam akan membantu pabrik untuk proaktif dalam penyediaan barang berkat pengawetan yang lebih lama. Dari sana, secara bertahap menghilangkan tekanan untuk menjual dengan cepat dan bergantung pada pasar ekspor serta mengonsumsi bahan baku secara efektif selama musim panen.

Meningkatkan keuntungan dari pemrosesan mendalam

Keterangan foto
Pengolahan ikan tra untuk ekspor di Perusahaan Saham Gabungan Go Dang ( Kien Giang ). Foto: Minh Tri/VNA

Menurut Asosiasi Pengolah dan Eksportir Makanan Laut (VASEP), pada pameran makanan laut internasional di AS dan Uni Eropa, produk olahan bernilai tambah sangat diminati pelanggan karena dicampur dengan berbagai bahan yang sangat disukai pelanggan setelah dicicipi. Produk olahan mendalam khususnya cocok untuk tren konsumen sibuk saat ini yang memiliki sedikit waktu untuk memasak. Produk-produk ini juga memberikan keuntungan yang lebih besar bagi bisnis.

Di tingkat yang lebih tinggi, Grup Tekstil dan Garmen Vietnam (Vinatex) berencana mengekspor pesanan pertama kain dan pakaian tahan api ke india, India, Timur Tengah, dan AS. Produk ini memiliki persyaratan teknis yang tinggi, serta masalah hukum dan hak cipta, bukan produk fesyen biasa, melalui kerja sama antara Vinatex dan Coast Group (Inggris) dengan target pendapatan 2-2,5 juta dolar AS dan dalam 5 tahun pertama, diharapkan akan berlipat ganda setiap tahunnya.

Pada pertengahan Desember, Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe) mengumumkan ekspor batch pertama produk kopi olahan dengan merek Vietnam Coffee ke Tiongkok. Ekspor produk kopi olahan dengan merek Vietnam Coffee ini tidak hanya meningkatkan nilai ekonomi, tetapi juga merupakan hasil dari upaya investasi dalam teknologi pengolahan dan pengendalian mutu yang ketat.

Sebelumnya, EDE Farm Trading and Service Company Limited mengekspor kontainer berukuran 20 kaki berisi 18.000 kemasan kopi sangrai dan bubuk siap pakai dengan merek MISS EDE ke Amerika Serikat. Produk kopi ini dikemas secara utuh di Vietnam, bukan kopi mentah atau kopi olahan. Semua produk ini merupakan kopi yang diproses melalui proses fermentasi berkualitas tinggi, dengan lini produksi tersertifikasi oleh FDA AS, berasal dari area pertanian berkelanjutan yang tidak melanggar batas hutan alam, tersertifikasi oleh EUDR, dan dikelola oleh Simexco Dak Lak - mitra strategis dan unit ekspor resmi MISS EDE.

Bapak Do Ha Nam, Wakil Presiden Asosiasi Kopi-Kakao Vietnam, menyampaikan bahwa kopi Vietnam hanya dapat benar-benar dikenal di pasar internasional melalui pemrosesan mendalam dan penggabungan produk dengan merek perusahaan. Sebelumnya, Vietnam terutama mengekspor kopi mentah, sehingga konsumen asing menikmati kopi Vietnam tetapi tidak mengetahui asal produk tersebut.

Di sisi bisnis, Bapak Hoang Danh Huu, pendiri merek sekaligus CEO MISS EDE, mengatakan bahwa untuk meyakinkan mitra AS mengimpor produk jadi yang diproses secara mendalam, MISS EDE harus memenuhi semua standar keamanan pangan dan kebersihan. Di sisi lain, perusahaan ini juga merupakan pelopor dalam mencari dan mengimpor produk kopi dari daerah pertanian yang memenuhi semua standar pembangunan berkelanjutan. Berinvestasi dalam pemrosesan adalah solusi yang ingin diterapkan MISS EDE untuk memposisikan merek kopi Vietnam di pasar.

Ibu Nguyen Thi Hoang Thuy - Penasihat Perdagangan, Kantor Perdagangan Vietnam di Swedia, yang juga bertanggung jawab atas negara-negara Nordik, mengatakan bahwa di masa mendatang, perusahaan Vietnam yang mengekspor ke Uni Eropa perlu meningkatkan nilai tambah produk ekspor mereka. Alih-alih berfokus pada pengolahan mentah, perusahaan perlu berinvestasi dalam teknologi pengolahan mendalam dan mengembangkan produk yang terdiferensiasi.

Misalnya, dalam industri kayu, alih-alih mengekspor bahan mentah atau produk setengah jadi, pelaku usaha sebaiknya berfokus pada produksi furnitur mewah, desain unik, atau furnitur pintar yang berkaitan dengan teknologi, yang memenuhi selera konsumen. Untuk produk pertanian dan perikanan, mengolahnya menjadi produk bernilai tambah seperti makanan kaleng, makanan olahan, atau produk organik juga akan membantu meningkatkan nilai ekspor dan mengurangi risiko dugaan dumping.

Uyen Huong (Kantor Berita Vietnam)