Mudah dimasak namun kaya nutrisi, membantu menyehatkan jantung, menenangkan saraf dan meningkatkan kekebalan tubuh

Di musim panas, ketika terik matahari membuat kita merasa lesu, selalu ada beberapa makanan yang dapat membantu kita rileks karena rasanya yang sejuk dan lezat. Di antaranya, biji teratai merupakan sumber bahan lezat yang langka. Biji teratai dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti sup manis, semur, atau sekadar ditumis.

Biji teratai segar yang ditumis memiliki warna yang cerah, tekstur yang renyah, dan lembut. Saat diolah dengan minyak panas yang dicampur aroma bawang putih, hidangan ini akan memiliki banyak lapisan rasa yang lebih kaya. Setiap gigitannya memberikan stimulasi rasa yang luar biasa. Terutama saat mengolahnya, Anda tetap mempertahankan inti teratai. Meskipun rasanya agak pahit, inti teratai menyeimbangkan panasnya musim panas dan memberikan sedikit efek menyegarkan. Artinya, saat Anda menikmati hidangan lezat, inti teratai juga bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Biji teratai segar telah digunakan sebagai obat dan makanan sejak zaman kuno. Biji ini kaya akan protein, lemak, pati, berbagai vitamin dan mineral, terutama kalsium, fosfor, zat besi, dan unsur-unsur lain yang berperan penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh manusia dan mendorong pertumbuhan tulang. Selain itu, meskipun jantung teratai memiliki rasa pahit, ia mengandung bahan aktif seperti alkaloid, yang berkhasiat meredakan panas, menyehatkan jantung, dan menenangkan pikiran. Sangat cocok dikonsumsi di musim panas dan dapat membantu mengurangi ketidaknyamanan akibat suhu tinggi.

Berbeda dengan sup atau hidangan penutup lainnya, hidangan ini mempertahankan rasa dan tekstur asli biji teratai melalui tumisan sederhana. Di saat yang sama, perpaduan aroma pedas bawang putih dan cabai membuat hidangan ini tetap terasa, sekaligus memberikan kesegaran yang unik.

Tumis biji teratai segar tak hanya membantu kita menikmati rasa segar dan lezatnya, tetapi juga efektif mendukung nutrisi dan kesehatan. Di musim panas yang terik ini, saat biji teratai sedang musimnya, yuk, buat hidangan ini untuk dinikmati keluarga!

Bahan-bahan untuk tumis biji teratai

500 gram biji teratai segar, 2 buah paprika manis, rempah-rempah secukupnya, 1 sendok makan tepung kanji, 1 sendok makan kecap asin, 2 siung bawang putih.

Cara membuat tumis biji teratai

Langkah 1: Sekarang saatnya panen biji teratai, jadi Anda bisa membeli polong teratai di pasar mana pun untuk memisahkan bijinya. Untuk mendapatkan 500 g biji teratai segar, Anda mungkin membutuhkan hingga 2 kg polong teratai. Kupas bawang putih dan iris tipis. Potong paprika menjadi dua, buang bijinya, dan potong-potong seukuran gigitan.

Langkah 2: Setelah memisahkan biji teratai dari kelopaknya, kupas kulit luarnya yang berwarna hijau. Kemudian, gunakan tusuk gigi (atau Anda bisa membelah bijinya menjadi dua) untuk menusuk inti teratai. Jika Anda menyukai rasa pahit dari inti teratai, Anda bisa membiarkannya utuh. Inti teratai sangat baik untuk kesehatan Anda, terutama membantu meningkatkan kualitas tidur.

Langkah 3: Panaskan wajan di atas kompor dan tambahkan sedikit minyak goreng. Selanjutnya, masukkan irisan bawang putih dan paprika, tumis hingga harum. Kemudian, masukkan biji teratai dan tumis dengan api besar selama kurang lebih 1 menit.

Langkah 4: Siapkan setengah mangkuk air, tambahkan 1 sendok makan tepung kanji, dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan kecap asin, sedikit bumbu, dan terus aduk hingga tercampur rata. Tuang saus ini ke dalam wajan berisi biji teratai yang telah ditumis.

Langkah 5: Biji teratai segar tidak perlu ditumis terlalu lama agar tidak hancur, namun tetap mempertahankan rasa renyah, manis, dan sedikit pahit dari jantung teratai. Setelah menambahkan saus, masak selama kurang lebih 3 menit, lalu matikan kompor dan angkat biji teratai ke piring.

Produk jadi biji teratai goreng

Saat biji teratai sedang musim, manfaatkan kesempatan untuk memasak hidangan untuk dinikmati keluarga Anda. Biji teratai memiliki rasa manis dan netral, bergizi, dan menenangkan; jantung teratai memiliki rasa pahit dan dingin, yang dapat mengobati demam tinggi, delirium, tekanan darah tinggi, dan insomnia... Mengonsumsi biji teratai di musim panas sungguh lezat sekaligus seperti obat mujarab bagi tubuh. Caranya mudah, Anda hanya perlu membelinya, lalu menumisnya dengan bawang putih dan paprika manis. Hidangan ini lembut, kaya rasa, renyah, manis, dan menyegarkan!

Semoga sukses dan selamat menikmati tumis biji teratai Anda!

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm