Banyak penelitian menunjukkan bahwa protein nabati tidak hanya memberikan nutrisi tetapi juga membantu menstabilkan tekanan darah berkat kandungan seratnya yang tinggi, rendah lemak jenuh, dan kaya akan senyawa yang menyehatkan jantung. Salah satu sumber protein nabati terkaya adalah tahu, menurut situs web kesehatan Healthline (AS).
Makan tahu dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
FOTO: AI
Faktanya, tahu dianggap sebagai hidangan vegetarian serbaguna yang bisa dikukus, digoreng, atau ditumis. Tahu bergizi karena sebagian besar terbuat dari kacang kedelai, tanaman yang kaya akan protein lengkap dengan 9 asam amino esensial.
Tak hanya itu, tahu juga mengandung kalsium, zat besi, dan isoflavon. Zat-zat ini bermanfaat bagi kesehatan jantung dan tulang. Secara spesifik, 100 gram tahu mengandung 8 gram protein, 350 mg kalsium, 2 mg zat besi, dan 7 mg natrium.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Hypertension menemukan bahwa pola makan yang kaya akan berbagai makanan kaya protein, seperti tahu, telur, jamur, dan daging tanpa lemak, dapat membantu mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
Manfaat lain tahu untuk tekanan darah adalah bebas natrium. Natrium adalah mineral yang terkandung dalam garam. Lebih tepatnya, natrium menyumbang 40-60% dari garam. Pola makan tinggi natrium dapat dengan mudah meningkatkan tekanan darah. Oleh karena itu, penderita tekanan darah tinggi perlu membatasi natrium dan tahu merupakan makanan yang sangat baik. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar orang dewasa tidak mengonsumsi lebih dari 2.000 mg natrium per hari.
Selain tahu, beberapa hidangan populer juga terbuat dari kacang kedelai, seperti susu kedelai, kecap, ham vegetarian, atau daging kedelai. Hidangan-hidangan ini kaya akan isoflavon. Penelitian dalam jurnal Biology menunjukkan bahwa isoflavon memiliki efek mengatur tekanan darah.
Mengonsumsi kedelai secara teratur juga dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Dalam sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients , para ilmuwan menemukan bahwa mengonsumsi 26,7 gram kedelai sehari dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular di masa mendatang hingga 18%, menurut Healthline .
Komentar (0)