Orang Vietnam secara drastis mengurangi kunjungan ke kafe

Laporan Industri Makanan dan Minuman (F&B) Vietnam yang baru-baru ini dirilis oleh platform IPos.vn mencatat angka-angka luar biasa mengenai situasi bisnis perusahaan dan toko di industri ini. Jumlah pengeluaran untuk pergi ke kedai kopi menurun tajam, dan frekuensinya pun menurun signifikan; persentase orang yang menghabiskan lebih dari 100.000 VND/gelas air telah menurun tajam dari 6% menjadi 1,7%.

Hingga akhir Juni, negara ini mencatat sekitar 304.700 restoran, turun 4% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Setidaknya 30.000 restoran telah tutup, dan jumlah restoran baru yang dibuka relatif terbatas.

Sebelumnya, laporan Mibrand menunjukkan bahwa negara ini saat ini memiliki lebih dari 500.000 kedai kopi, dari toko kecil di gang hingga restoran besar. jaringan kedai kopi modern. Sementara laporan iPOS.vn hanya menghitung toko F&B, bukan model keranjang belanja.

Pada akhir Juni, negara ini mencatat sekitar 304.700 toko makanan dan minuman.

Survei menunjukkan bahwa Kota Ho Chi Minh adalah wilayah yang paling terdampak dengan penurunan hingga 6% jumlah toko di seluruh kota. Di Hanoi , jumlah toko mengalami sedikit peningkatan sekitar 0,1%. Jumlah toko dengan umur pendek (tutup setelah beroperasi kurang dari 3 bulan) semakin banyak terjadi di kota besar

Beberapa raksasa F&B juga baru-baru ini mengumumkan penutupan cabang mereka. Jaringan Coffee House telah menutup cabangnya di Can Tho setelah beroperasi lebih dari 5 tahun. Jaringan ini juga berencana menutup semua gerainya di Da Nang setelah beroperasi lebih dari 7 tahun. Selain itu, beberapa cabang di Hanoi dan Kota Ho Chi Minh dari jaringan kopi ini juga diam-diam telah menarik diri dari pasar.

Toko Starbucks Reserve pertama di pusat Distrik 1, Kota Ho Chi Minh baru saja mengumumkan penutupannya setelah 7 tahun beroperasi.

Data menunjukkan bahwa, meskipun terjadi penurunan jumlah toko, total pendapatan industri masih mencapai lebih dari VND400.000 miliar, setara dengan 68% dari pendapatan sepanjang tahun 2023. "Alasannya sebagian karena inflasi, dengan indeks harga konsumen (IHK) meningkat sebesar 4,08% dibandingkan periode yang sama tahun lalu, inflasi inti meningkat sebesar 2,75%. Toko menawarkan banyak program promosi "merangsang permintaan," kata seorang perwakilan IPos.

Yang perlu diperhatikan, krisis ekonomi tidak terlalu memengaruhi kebiasaan makan di luar masyarakat Vietnam. Jumlah pelanggan yang makan di luar setiap hari, 1-2 kali seminggu atau 3-4 kali seminggu, meningkat dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Namun, jumlah pengeluaran untuk pergi ke kafe menurun tajam, dan frekuensinya juga menurun secara signifikan; persentase orang yang menghabiskan lebih dari 100.000 VND/gelas air telah menurun tajam dari 6% menjadi 1,7%. Harga kisaran menengah, yaitu 41.000-70.000 VND/gelas air, menjadi lebih populer.

Konsumen Frekuensi kunjungan ke kedai kopi juga berkurang karena meningkatnya tekanan pekerjaan. Akibatnya, hingga 41,7% responden hanya sesekali mengunjungi kedai kopi, dan 32,3% mengunjungi kedai kopi dengan frekuensi 1-2 kali/minggu. Kesulitan ekonomi telah memaksa konsumen untuk lebih berhati-hati dalam membelanjakan uang untuk layanan non-esensial.

Menurut laporan tersebut, bisnis juga semakin berhati-hati dalam memperluas bisnis mereka. Pada paruh kedua tahun ini, 60% bisnis yang berpartisipasi dalam survei mengatakan mereka hanya berusaha mempertahankan skala bisnis mereka saat ini, sementara lebih dari 34% berencana untuk memperluas ke fasilitas baru. Dibandingkan dengan periode yang sama pada tahun 2023, jumlah Bisnis F&B memiliki ambisi serupa hingga hampir 52%.

Sumber