Hadiah yang 'menghangatkan' hati orang-orang saat musim dingin dimulai di Hanoi

Salah satu ciri khas kuliner Hanoi adalah setiap musim memiliki hidangan istimewanya sendiri. Saat cuaca dingin, pengunjung cenderung mencari cita rasa yang familiar dan sederhana. Tak jauh dari situ, hidangan hangat yang dapat ditemukan di sudut kecil restoran atau warung kaki lima yang familiar, cukup untuk menghangatkan hati di pagi hari di awal musim dingin atau sore hari setelah bekerja.

Tak heran jika di awal musim dingin, kedai-kedai bubur di kawasan kota tua selalu ramai pengunjung. Melihat bubur yang mengepul dan aroma kuah tulang manis yang menguar, kami tak henti-hentinya melirik kedai bubur iga Thang yang sudah tak asing lagi bagi banyak anak muda saat melewati Jalan Phung Hung.

Semangkuk bubur iga panas di jalan Phung Hung (1)

Semangkuk bubur iga panas di jalan Phung Hung — Semangkuk bubur iga hangat di jalan Phung Hung.

Yang menjadi "jiwa" bubur iga adalah lapisan bubur putihnya yang lembut dan halus, berpadu dengan kayanya cita rasa abon daging, abon jamur, dan stik goreng tepung yang renyah untuk mendapatkan cita rasa yang pas, dan tentu saja membutuhkan sedikit bubuk cabai dan lada hitam. Sensasi setiap sendok bubur yang lumer di mulut, merasakan manisnya bubur, kerenyahan tulang rawannya, dan hangatnya pedas cabai yang menyebar, seolah semua rasa dingin tertahan. Rasa ini dapat ditemukan di mana saja, mulai dari pedagang kaki lima, gang-gang kecil Pasar Dong Xuan, hingga di Jalan Phung Hung.

Menarik melihat penjual mengupas banh gio dengan aroma khas daun pisang hijau yang masih panas mengepul, tertiup angin awal musim dingin. Di dalamnya terdapat daging cincang yang dicampur dengan jamur kuping kayu dan jamur shiitake, dibumbui dengan pas, kaya rasa, dan tidak membuat Anda merasa kenyang saat menyantapnya.

Kue beras panas dan harum (1) — Kue beras panas baunya harum sekali.

Banh gio memiliki cita rasa yang familiar di mana-mana, dan kini orang-orang sering menyantapnya dengan beberapa potong gulungan daging babi untuk dinikmati bersama, membuat kue hangat ini lebih mengenyangkan dan beraroma. Cukup mudah ditemukan di berbagai sudut jalan, oleh-oleh ini tanpa sengaja telah menjadi sepotong kecil kehidupan urban, bagian dari cita rasa masa kecil, Hanoi yang hangat dan penuh kasih.

Hanya mereka yang tumbuh besar di jantung kota tua yang dapat sepenuhnya memahami nikmatnya menikmati semangkuk nasi ketan dan sup manis di musim hujan. Di sudut kecil di ujung gang Dao Duy Tu, Kedai Nasi Ketan dan Sup Manis milik Nyonya Thin seakan hanya namanya saja yang cukup untuk membuat kita membayangkan aroma harum dari kedai sup manisnya yang panas.

Nasi ketan dan sup manis ala Nyonya Thin merupakan salah satu "rasa manis" musim dingin di Hanoi.

Semangkuk nasi ketan berwarna keemasan bak kacang hijau, butirannya lepas namun tetap harum, diisi dengan sesendok kuah manis panas dengan sedikit rasa pedas jahe. Manisnya kuah yang hangat berpadu dengan rasa lengket dan berlemak nasi ketan, dan kehangatannya menyebar ke mana pun Anda menyantapnya. Kedai nasi ketan dan kuah manis yang terkenal di kota tua, seperti daerah Hang Bo dan Bat Dan, selalu ramai pengunjung saat musim hujan tiba.

Dengan sejarah hampir 4 dekade, Dinh Coffee terletak di lokasi prima tepat di jantung kota Hanoi, menjadi saksi bisu reinkarnasi ibu kota dari masa lalu hingga masa kini. Karena masih mempertahankan unsur-unsur paling sederhana dan sederhana untuk menarik pelanggan dengan minuman kreatif, yang membutuhkan kenikmatan perlahan namun langsung di tempat yang nyaman dengan hanya sedikit ruang di lantai bawah dan sisi gelap di lantai dua: Egg Coffee.

Jangan lewatkan kopi telur — Kopi telur adalah minuman yang wajib dicoba di hari musim dingin.

Bagi para penikmat kuliner, dua tempat yang mempertahankan cita rasa asli minuman ini adalah Cafe Giang (di Jalan Nguyen Huu Huan) dan Cafe Dinh (di Jalan Dinh Tien Hoang). Nikmati lapisan krim telur yang kaya rasa berpadu dengan aroma kopi pahit yang lembut di bawahnya. Layaknya hadiah yang bukan untuk mereka yang makan terburu-buru, duduk di pojok kedai, memperhatikan orang-orang yang berlalu-lalang, menyesap secangkir kopi telur bagaikan menciptakan jembatan tak terlihat untuk cerita, juga cara untuk menikmati suasana Hanoi yang "sepi" saat musim dingin tiba.

Musim dingin di Hanoi tak hanya hadir dalam kabut tipis di jalanan, tetapi juga menghadirkan kehangatan dan tempat yang penuh kenangan indah. Bagi warga Hanoi, di mana pun mereka berada, angin dingin yang berhembus saja sudah membuat hati berdebar-debar karena nostalgia akan jalanan, semangkuk bubur iga yang mengepul, banh gio panas, nasi ketan manis yang hangat, dan sup manis, serta manisnya kopi telur di kedai kecil yang familiar. Akhir pekan awal musim dingin yang ideal adalah saat Anda dapat menyaksikan Hanoi mulai berubah, menyusuri jalanan yang familiar, dan menghadiahi diri sendiri dengan tiket kembali ke masa kecil.