1. Manfaat kacang hitam dan daun pandan
- 1. Manfaat kacang hitam dan daun pandan
- 1.1 Manfaat kacang hitam
- 1.2 Manfaat daun pandan
- 2. Cara membuat minuman kacang hitam dan daun pandan
- 3. Beberapa catatan tentang cara menyiapkan dan menggunakan minuman kacang hitam dan daun pandan.
1.1 Manfaat kacang hitam
Kacang hitam mengandung protein, lipid, karbohidrat, dan mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, serta vitamin B, vitamin PP, vitamin C, karotenoid, dan banyak asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, dan diketahui memiliki efek sebagai berikut:
- Mendukung pemeliharaan tulang yang kuat.
- Membantu menurunkan tekanan darah.
- Mendukung penurunan berat badan.
- Berkontribusi dalam pengendalian diabetes.
- Mencegah faktor risiko kardiovaskular tertentu.
- Meningkatkan pencernaan berkat kandungan seratnya yang tinggi...
Menurut Pengobatan Tradisional Tiongkok, kacang hitam, juga dikenal sebagai kacang polong hitam, adalah bahan yang umum digunakan dalam banyak resep. Kacang hitam memiliki rasa yang sedikit manis, sifat netral, dan bekerja pada meridian Limpa dan Ginjal. Dipercaya dapat menyehatkan Hati dan Ginjal, memperkuat Limpa, menambah darah, menghilangkan angin, meningkatkan sirkulasi darah, dan meningkatkan diuresis.
Ramuan ini umumnya digunakan untuk mengobati kekurangan fungsi ginjal (nyeri punggung dan lutut, tinitus, sering buang air kecil), kekurangan fungsi limpa (nafsu makan buruk, kembung, kelelahan), edema, pusing, uban prematur, kulit kering, bisul, luka gatal, dan kelemahan pascapersalinan pada wanita.
Kacang hitam dan daun pandan adalah dua tanaman obat yang memiliki khasiat bermanfaat bagi kesehatan.
1.2 Manfaat daun pandan
Daun pandan, juga dikenal sebagai daun pandan wangi (bukan daun tanaman nanas), adalah jenis daun dengan aroma lembut, sering digunakan untuk menambah rasa dan warna hijau alami pada masakan dan minuman.
Menurut Pengobatan Tradisional Tiongkok, daun pandan, yang juga dikenal sebagai daun pandan wangi, memiliki efek meredakan panas dan mendetoksifikasi, menenangkan saraf, merangsang nafsu makan dan membantu pencernaan, serta merelaksasi otot dan melancarkan peredaran darah. Studi modern juga menunjukkan bahwa daun pandan mengandung komponen kimia yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti serat, glikosida, alkaloid, 2-Acetyl-1-Pyrrolin, dan 3-Methyl-2(5H)-Furanon.
Oleh karena itu, daun pandan memiliki banyak kegunaan penting:
Mendinginkan dan mengurangi panas : Daun pandan memiliki efek menghangatkan dan dapat membantu mengurangi panas di hati, membersihkan panas dan mendetoksifikasi, serta menenangkan rasa panas di tubuh.
Menenangkan dan meredakan: Daun pandan mengandung banyak antioksidan dan senyawa organik; minum teh yang terbuat dari daun pandan memiliki efek menenangkan dan meredakan, mengurangi kecemasan.
Mendukung pengobatan asam urat: Daun pandan dipercaya dapat membantu menurunkan kadar asam urat, dan konsumsi jangka panjang mungkin efektif untuk mengobati asam urat.
Meningkatkan pencernaan: Daun pandan yang harum dapat merangsang nafsu makan, mendorong buang air besar, membantu pencernaan, dan mencegah sembelit.
Mendukung penurunan lemak darah dan gula darah: Daun pandan yang harum mengandung banyak asam linoleat, yang membantu mengurangi lemak darah dan kolesterol, mencegah aterosklerosis; teh daun pandan juga membantu menurunkan gula darah.
Membantu merilekskan dan mengurangi kelelahan: Squalene dalam daun pandan dapat menyediakan oksigen, membantu mengurangi kelelahan dan kelesuan.
Obat mabuk: Merebus daun pandan bersama daun Houttuynia cordata dan meminum cairan yang dihasilkan dapat membantu meredakan mabuk.
2. Cara membuat minuman kacang hitam dan daun pandan
Bahan:
- Kacang hitam dengan bagian tengah berwarna hijau: 100g.
- Daun pandan segar: 5–6 lembar.
- Air yang disaring: 1,5 – 2 liter.
- Garam kasar: sejumput kecil.
- Gula batu atau madu: 20–30 g jika Anda lebih menyukai rasa manis yang lebih lembut.
Metode persiapan:
- Buang kacang hitam yang rusak, cuci bersih, dan rendam dalam air hangat selama 1-2 jam hingga lunak; cuci daun pandan dan ikat menjadi satu bundel.
- Masukkan kacang hitam ke dalam wajan dan sangrai dengan api kecil hingga harum dan bijinya sedikit pecah (sekitar 7-10 menit). Langkah ini membantu memberikan aroma harum pada air dan mencegah biji kacang terasa mentah.
- Masukkan kacang hitam sangrai ke dalam panci berisi 1,5–2 liter air dan sejumput garam. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama sekitar 20–30 menit hingga air berubah warna menjadi gelap. Tambahkan seikat daun pandan dan masak perlahan selama 5–10 menit lagi hingga harum. Saring cairan dan tambahkan gula batu atau madu selagi masih hangat.
- Minum selagi hangat atau biarkan dingin lalu simpan di lemari es selama 1-2 hari.
- Selain itu, teh kacang hitam dan daun pandan dapat dikombinasikan dengan bahan lain seperti beras merah, kurma merah, dan jahe untuk meningkatkan rasa dan manfaatnya.
Air rebusan kacang hitam dengan daun pandan direbus selama kurang lebih 20-30 menit hingga warna air berubah menjadi gelap.
3. Beberapa catatan tentang cara menyiapkan dan menggunakan minuman kacang hitam dan daun pandan.
Hindari membuatnya terlalu pekat: Teh kacang hitam dan daun pandan yang terlalu pekat dapat dengan mudah menyebabkan sakit perut, kembung, diare, atau kelelahan karena kehilangan elektrolit.
Sebaiknya jangan digunakan sebagai pengganti air putih sepanjang hari: Idealnya, minumlah 3–4 kali seminggu, 1–2 gelas setiap kali, dingin atau sedikit hangat.
Orang dengan limpa dan lambung yang lemah: Sering mengalami rasa dingin di perut, takut kedinginan, dan diare, jadi mereka sebaiknya mengurangi atau menambahkan beberapa iris jahe segar untuk mengatur kondisi mereka.
Wanita hamil: Wanita yang berada pada tiga bulan pertama kehamilan harus menggunakan produk ini dengan hati-hati dan tidak boleh mengonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Dampak pada penyerapan obat: Orang yang mengonsumsi obat-obatan Barat (terutama obat diabetes dan tekanan darah tinggi) sebaiknya menunggu setidaknya 2 jam antara mengonsumsi kacang hitam dan obat mereka, karena kacang hitam dapat memengaruhi penyerapan obat.
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm
Komentar (0)