Mengembangkan produk OCOP Hanoi: Keunggulan modal budaya dan pengetahuan masyarakat adat

Dengan menerapkan Program Satu Komune Satu Produk (OCOP), baru-baru ini banyak petani, koperasi, dan usaha kecil di Hanoi telah memanfaatkan keunggulan ini untuk mengembangkan produk OCOP. Bahan baku lokal yang dipadukan dengan budaya dan pengetahuan pertanian lokal telah dan sedang meningkatkan kualitas produk, menghasilkan nilai ekonomi yang tinggi.

Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Le Minh Hoan (berdiri di tengah) mengunjungi stan syal sutra teratai milik Pengrajin Berjasa Phan Thi Thuan.

Nilai budaya dalam setiap produk. Setiap tahun, ketika musim teratai tiba, keluarga Bapak dan Ibu Ngo Van Xiem - Luu Thi Hien (Kelurahan Quang An, Distrik Tay Ho) sibuk memanen dan mengharumkan teh teratai. Ibu Luu Thi Hien berkata: "Tinggal di daerah penghasil teratai Bach Diep, dengan profesi pengharum teratai Danau Barat yang terkenal, keluarga saya mengirimkan produk teh beraroma teratai ke kompetisi evaluasi dan klasifikasi OCOP dan mendapatkan 4 bintang. Untuk mengharumkan satu kilogram teh yang lezat, dibutuhkan 1.500 bunga teratai Bach Diep yang dipadukan dengan kuncup teh kering Thai Nguyen yang dipanen "1 kuncup, 2 siung" selama 21 hari dengan 7 kali pengharuman beras teratai dan 7 kali pengeringan. Semakin sering teh diharumkan, semakin menyatu aroma teratai, semakin lama aromanya bertahan. Teh teratai standar memiliki air teh hijau, awalnya pahit, kemudian manis dan memiliki aroma teratai yang lembut, yang bertahan di mulut." Sejak berpartisipasi dalam Program OCOP, teh teratai merek Hien Xiem milik keluarga Bapak dan Ibu Xiem semakin dikenal pelanggan. Di distrik Tay Ho, Ibu Do Thu Thuy, pemilik usaha Do The Gia (Kelurahan Xuan La), turut serta membawa produk kue bulan untuk berpartisipasi dalam program OCOP. Ibu Thuy berkata: “Dulu, kakek dan nenek saya membuat berbagai jenis kue dan membuka toko di Kawasan Kota Tua Hanoi. Ayah, bibi, dan paman saya di keluarga masih meneruskan profesi ayah mereka. Secara pribadi, saya memilih untuk mengembangkan cabang produk keluarga saya, yaitu serpihan beras hijau dan produk serpihan beras hijau, seperti: kue panggang serpihan beras hijau, kue ketan serpihan beras hijau, dan kue serpihan beras hijau. Saya berharap produk-produk khas keluarga saya tidak hanya menjadi hadiah yang lezat, tetapi juga memiliki makna dalam mempromosikan budaya Hanoi."... Menurut Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Hanoi, Nguyen Dinh Hoa, Hanoi adalah "negeri dengan ratusan kerajinan". Produk dan kerajinan tradisional Hanoi terbentuk dari bakat para pengrajin dan tradisi budaya ibu kota yang berusia ribuan tahun, yaitu budaya Xu Doai dan kota Son Nam Thuong. Selain itu, Hanoi juga memiliki 1.136 koperasi pertanian yang aktif, 1.695 pertanian, 149 rantai pasok yang dikelola dan dikembangkan, serta lebih dari 164 model aplikasi berteknologi tinggi. Hanoi juga memiliki lebih dari 5.000 produk pertanian dengan ketertelusuran kode QR, beserta ratusan produk unggulan seperti ayam Son Tay Mia, ketan kuning Soc Son, lengkeng akhir Dai Thanh (Quoc Oai), dan jeruk bali udang emas Thuong Mo (Dan Phuong)... Ini adalah produk-produk khas yang telah dan sedang dieksploitasi dalam Program OCOP Hanoi. Produk-produk khusus ini merupakan OCOP "berbintang", yang meningkatkan nilai ekonomi sekaligus membantu mempromosikan budaya daerah ibu kota berusia seribu tahun ini. Mempromosikan Pemanfaatan Keunggulan Sebagai salah satu daerah yang berhasil memanfaatkan nilai-nilai budaya asli untuk mengembangkan produk, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik Tay Ho, Nguyen Thanh Tinh, menyampaikan: "Tay Ho selalu berfokus dan mengidentifikasi Program OCOP sebagai solusi penting untuk mengembangkan ekonomi, meningkatkan pendapatan, dan kualitas hidup masyarakat. Setiap tahun, distrik ini menerbitkan rencana khusus, menugaskan tugas-tugas terperinci kepada setiap departemen, kantor, dan Komite Rakyat kelurahan untuk mengembangkan produk OCOP. Hingga saat ini, Tay Ho telah memiliki lebih dari 40 produk OCOP yang telah disertifikasi oleh kota. Produk-produk OCOP hadir di semua 8/8 kelurahan di distrik ini dengan produk-produk khas seperti kumquat Tu Lien, bunga persik Nhat Tan, teh teratai Quang Ba, ketan Phu Thuong, kue bulan, lumpia, dan kue beras hijau..." Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik Ba Vi, Nguyen Duc Anh, mengatakan bahwa Distrik Ba Vi memiliki 7 kelurahan pegunungan dengan potensi besar. untuk pengembangan tanaman obat. Statistik menunjukkan bahwa wilayah pegunungan Ba ​​Vi memiliki lebih dari 500 tanaman obat, banyak di antaranya digunakan oleh masyarakat Dao dan Muong sebagai obat. Di komune Ba Vi saja, 3 desa, Hop Son, Hop Nhat, dan Yen Son, diakui sebagai desa pengobatan tradisional dengan sekitar 80% rumah tangga berpartisipasi. Khususnya, Koperasi Tan Vien Son Nam Duoc telah berhasil mengembangkan 5 produk OCOP bintang 4. "Dari keunggulan tersebut, distrik akan terus mendukung masyarakat dalam mengumpulkan dan melestarikan obat-obatan berkualitas dari kelompok etnis Ba Vi untuk melestarikan dan mengembangkan tanaman obat; serta menstandardisasi produk melalui Program OCOP," ujar Bapak Duc Anh. Bersamaan dengan dukungan dari otoritas di semua tingkatan dalam berpartisipasi dalam Program OCOP, berbagai entitas di Hanoi telah mencurahkan banyak upaya untuk meneliti dan mengembangkan produk-produk dari keunggulan lokal. Pengrajin berjasa Phan Thi Thuan (Kelurahan Phung Xa, Distrik My Duc) berkata: “Dari pohon teratai, saya belajar cara menggambar sutra untuk membuat benang. Namun, pada awalnya, produktivitasnya sangat rendah dan membutuhkan banyak usaha. Dari tahun 2018 hingga 2020, saya bereksperimen dengan banyak model untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas sutra. Untuk mendapatkan bahan sutra yang baik, perlu menyempurnakan proses penanaman teratai, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam proses produksi. Dengan ketelitian dan ketekunan, lahirlah lembaran sutra teratai yang tahan lama, indah, dan unik; di mana, produk selendang sutra teratai telah dievaluasi dan diklasifikasikan sebagai potensi OCOP bintang 5.” Menurut Bapak Ngo Van Ngon, Wakil Kepala Kantor Koordinasi Program Pembangunan Pedesaan Baru Kota Hanoi, setiap produk OCOP merupakan "duta budaya" dari suatu daerah tertentu, yang mengekspresikan tradisi, adat istiadat, dan kebiasaan hidup masyarakat Ibu Kota. Oleh karena itu, penting untuk sepenuhnya memanfaatkan unsur-unsur yang mewakili nilai-nilai budaya asli yang terkristalisasi dalam produk OCOP untuk diperkenalkan kepada wisatawan. Untuk melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai budaya dalam produk OCOP, Kantor Koordinasi Program Pengembangan Pedesaan Baru Hanoi telah mendukung entitas produksi dengan produk yang unik, berkarakter, dan kuat untuk berinvestasi dalam produksi guna meningkatkan kuantitas, kualitas, dan penyebaran produk kepada konsumen; dengan fokus pada promosi nilai-nilai budaya produk. Baru-baru ini, bersamaan dengan pekerjaan mengevaluasi dan mengklasifikasikan produk, Hanoi telah menyelenggarakan banyak acara untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk OCOP, membantu bisnis dan unit menghubungkan produk OCOP dengan titik pengenalan dan penjualan produk OCOP, supermarket, toko, dll. di Hanoi; membantu bisnis mengarahkan strategi pengembangan mereka, memastikan strategi tersebut sesuai dengan kebutuhan dan realitas pasar. Dengan populasi lebih dari 10 juta orang dan pengunjung yang sering, pasar Hanoi memiliki potensi besar untuk meningkatkan konsumsi produk pertanian dan produk OCOP. Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Le Minh Hoan mengapresiasi upaya Hanoi dalam memanfaatkan nilai-nilai budaya lokal dan kekuatan lokal untuk mengembangkan produk OCOP. Ia mengatakan bahwa Hanoi berada di jalur yang tepat. Setiap produk OCOP memadukan beragam nilai, yang mengandung kebanggaan akan nilai-nilai budaya lokal—sebuah faktor penting yang membedakan nilai produk OCOP di setiap wilayah. Ke depannya, pelaku usaha dan industri perlu berinovasi dalam desain kemasan, mengidentifikasi produk OCOP, meningkatkan nilai tambah dan kualitas yang terkait dengan pemanfaatan nilai-nilai budaya lokal, serta menciptakan identitas bagi produk. Sumber: https://hanoimoi.vn/phat-trien-san-pham-ocop-ha-noi-loi-the-tu-von-van-hoa-tri-thuc-ban-dia-675107.html