Orang tua itu berharap suatu hari ia akan diberi bintang dan nomor.

Musim gugur adalah saatnya warga di Kelurahan Ky Phu (Distrik Nho Quan) memasuki musim panen buah – sebuah anugerah yang ingin dinikmati siapa pun yang datang ke negeri ini setidaknya sekali. Lebih dari sebelumnya, warga di sini sangat menantikan buah liar ini segera diakui sebagai produk OCOP lokal.

Datang ke Ky Phu di musim gugur juga merupakan waktu ketika barisan pohon Bui (juga dikenal sebagai pohon Canarium) memasuki musim panen. Menyusuri jalan desa menuju Desa Ao, kami menemukan pohon-pohon Bui kuno yang tinggi, ditanam penduduk setempat untuk berteduh sekaligus menghasilkan buah. Di pucuk-pucuk dahan, gugusan buah matang dan berkilau menyembul dari dedaunannya.

Nyonya Dinh Thi Lan, sekarang berusia lebih dari 80 tahun, di desa Ao, komune Ky Phu, mengenang: Sebelum Revolusi Agustus, di bawah kekuasaan kolonialisme Prancis, kehidupan orang-orang di kampung halaman saya sangat menyedihkan. Setiap tahun, persediaan makanan hanya cukup untuk sekitar 1 hingga 2 bulan, sisa waktu mereka harus bergantung pada gunung dan hutan untuk mencari nafkah. Buah Bui kemudian menjadi camilan dan makanan yang dicampur dengan jagung, kentang, dan singkong untuk memberi makan banyak generasi. Sekarang, pada tanggal 15 dan 1 bulan lunar, banyak keluarga memiliki sepiring buah Bui hitam untuk dipersembahkan di altar untuk membakar dupa kepada leluhur mereka. Keluarga yang lebih canggih membuat nasi ketan Bui atau salad Bui untuk berdoa agar tahun ini cuaca yang baik, hangat, dan berlimpah. Saat ini, di kebun Nyonya Lan, ada sekitar 5 pohon Bui yang berusia sekitar tiga puluh tahun.

Dalam beberapa tahun terakhir, buah Ky Lao banyak dicari oleh para pencinta kuliner, dan Ibu Lan juga memiliki pendapatan yang baik setiap musim ketika buah tersebut matang. Ia berkata: "Tergantung tahunnya, setiap pohon dapat menghasilkan puluhan kilogram buah segar. Dalam beberapa tahun terakhir, para pedagang telah membelinya dengan harga sekitar seratus ribu VND/kg, dan diperkirakan 5 pohon dapat menghasilkan hampir 20 juta VND." Bui tersedia di banyak tempat, tetapi bukan kebetulan bahwa "Ky Lao Bui" terkenal dan dijual dengan harga yang begitu tinggi. Karena siapa pun yang pernah menikmati buah khas ini akan sulit melupakan rasanya yang kaya dan manis, meninggalkan rasa yang tertinggal di ujung lidah. Rasa yang kaya dan berlemak inilah yang membuat banyak pengunjung "memburunya" setiap musim. Dan tentu saja, harga buah istimewa ini pun lebih tinggi.

Menurut penduduk setempat, kelezatan buah Ky Lao sudah terkenal. Buah kenari hitam ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti: ikan bakar, daging bakar, nasi isi, nasi ketan kukus, ikan bakar (ikan bakar)... Terutama hidangan ikan bakar, saat disantap, akan ada rasa ikan yang kaya bercampur dengan rasa ikan yang kaya, siapa pun yang pernah menikmatinya pasti akan sulit melupakannya.

Bapak Dinh Van Huong, Direktur Koperasi Ky Lao Bui, menyampaikan: "Saat ini, seluruh komune memiliki lebih dari 200 pohon Bui hitam lokal, sementara jumlah pohon Bui hijau lebih sedikit, terkonsentrasi di rumah-rumah warga di Desa Ca, Sau, Ao, Met, dan Ao Luong. Selain itu, Koperasi juga merawat lebih dari 10 hektar bibit Bui yang ditanam dengan dukungan dari Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan pada tahun 2018.

Setelah 5 tahun dirawat, pohon-pohon tersebut telah tumbuh dan berkembang dengan baik. Banyak pohon telah mulai berbuah, berkontribusi pada pelestarian dan pengembangan varietas pohon asli. Di saat yang sama, buah dalam jumlah besar akan tersedia dalam waktu dekat untuk memenuhi permintaan pasar. Tahun ini, karena kondisi cuaca yang kurang mendukung, jumlah buah lebih sedikit. Tentu saja, terbatasnya pasokan juga membuat harga jual lebih tinggi. Beberapa pedagang membeli dengan harga sekitar 150.000 VND/kg, sehingga masyarakat cukup antusias. Namun, hal ini juga menjadi perhatian utama Direktur Koperasi.

Bapak Huong berkata: "Buah Ky Lao merupakan produk unggulan yang digemari banyak konsumen. Namun, saat ini konsumsi buah Ky Lao masih terbatas pada cerita "panen bagus, harga murah, harga bagus, panen buruk". Oleh karena itu, menjadikan buah Ky Lao sebagai produk OCOP adalah harapan banyak orang di sini."

Menurut Bapak Bui Van The, Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Kabupaten Nho Quan, "Bersama beras ketan Thuong Sung, buah Ky Lao merupakan produk pertanian dengan potensi besar bagi masyarakat Ky Phu untuk dikembangkan menjadi produk OCOP. Saat ini, dinas tersebut aktif mendorong masyarakat untuk menanam dan merawat pohon kenari di area tersebut. Bersamaan dengan itu, terdapat instruksi khusus bagi pemerintah daerah untuk segera membuat arsip tinjauan buah Ky Lao. Semoga, dengan upaya melestarikan dan mengembangkan produk pertanian lokal, buah Ky Lao akan segera "diberi bintang dan nomor", menjadi produk OCOP khas pedesaan Ky Phu. Jika berhasil dikembangkan, buah Ky Lao akan membantu buah Ky Lao dikenal lebih banyak konsumen. Dengan demikian, berkontribusi pada peningkatan nilai produksi pertanian, meningkatkan pendapatan masyarakat di daerah pegunungan, dan melestarikan kekhasan pertanian lokal.

Artikel dan foto: Minh Hai

Sumber