Daya tarik yang tak tertahankan dari "tusuk sate kotor"
Di sepanjang gerbang sekolah dasar, menengah, atau atas di provinsi ini, mudah ditemukan gerobak penjual gorengan di trotoar. Tusuk sate ini juga disebut "tusuk sate kotor". Hong Quan dari Vinh Yen menjelaskan nama ini, "Tusuk sate kotor adalah cara kami yang lucu untuk menyebut tusuk sate jalanan. Nama tusuk sate kotor bukan karena benar-benar kotor, tetapi terutama karena toko-toko sering menggunakan minyak goreng yang sama berulang kali, sehingga disebut tusuk sate kotor."
Dengan harga yang terjangkau berkisar 2.000 hingga 10.000 VND, menu yang beragam seperti daging bakar, sate labu, stik keju, sosis,... serta cita rasa yang menarik, kedai sate bakar dan sate goreng selalu ramai dikunjungi pelajar maupun pekerja biasa.
Tak sulit membayangkan para siswa berkumpul di depan gerbang sekolah, berdiri dan memilih sate favorit mereka bersama teman-teman, tanpa mempedulikan wajan hitam atau lalat dan nyamuk yang mengelilingi sate yang telah digoreng berulang kali. Semua ini diabaikan karena harganya yang murah dan terjangkau.
Nguyen Thi Trang di Lap Thach berkata: "Setelah sekolah, saya dan teman-teman sering mampir ke warung pinggir jalan untuk makan "sate kotor" karena harga per tusuknya murah, kami bisa makan berbagai jenis sate daripada membeli sekantong dan menggorengnya sendiri."
Trang juga menambahkan bahwa sebagian besar siswa tidak memperhatikan kebersihan dan keamanan makanan karena semua orang berpikir bahwa makan lebih sedikit tidak akan banyak mempengaruhi kesehatan mereka.
Berbeda dengan mentalitas para siswa, menurut survei yang dilakukan oleh PV, sebagian besar orang tua menyatakan kekhawatiran tentang kebiasaan ngemil anak-anak mereka. Ibu Vu Cam Tu di Vinh Yen menyatakan: "Meskipun saya tahu betul bahaya "tusuk sate kotor" dan telah memberi tahu anak saya untuk tidak menggunakan produk-produk tersebut, terkadang ia masih diam-diam membelinya karena ia suka memakannya."
Selain itu, tak hanya populer di warung kaki lima, model prasmanan "sate kotor" juga sedang marak. Pelanggan hanya perlu merogoh kocek sekitar 35.000-50.000 VND untuk menikmati puluhan jenis sate, mulai dari daging, makanan laut, hingga sayuran, dengan bebas. Beragam pilihan dan daya tarik yang memikat hati pelanggan.
Namun, sulit untuk memastikan kebersihan dan keamanan makanan ketika banyak toko kini menggunakan wajan minyak hitam; kaleng minyak dan bahan-bahan yang tidak diketahui asalnya; tusuk sate dan bakso goreng yang mungkin mengandung boraks, pewarna industri, atau bahkan daging busuk yang direndam untuk menyembunyikan rasanya. Mengonsumsi makanan ini dapat menyebabkan keracunan, gangguan pencernaan, dan dalam jangka panjang dapat berdampak serius pada kesehatan.
Bahaya makan "tusuk sate kotor"
Salah satu masalah yang paling mengkhawatirkan adalah penggunaan kembali minyak goreng oleh pedagang kaki lima. Jika dipanaskan terlalu sering, minyak goreng dapat menghasilkan zat beracun seperti akrilamida – senyawa yang berpotensi karsinogen. Penggunaan minyak goreng berkualitas buruk juga dapat menyebabkan risiko penyakit kardiovaskular dan masalah pencernaan.
Kios-kios "tusuk sate kotor" yang terletak di pinggir jalan sebagian besar tidak memiliki panel kaca untuk melindungi dari udara dan debu, yang juga merupakan salah satu masalah yang membahayakan kesehatan konsumen. Peralatan pengolahan seperti penjepit, pemanggang, dan penggorengan berlumuran minyak hitam dan jarang dibersihkan secara menyeluruh, sehingga menciptakan kondisi yang mendukung pertumbuhan bakteri dan jamur. Selain itu, banyak toko menyimpan tusuk sate mentah dan matang secara terpisah, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi silang.
Menurut anjuran para ahli kesehatan : "Mengonsumsi makanan yang tidak menjamin kebersihan dan keamanan pangan berdampak besar pada kesehatan. Pertama, dapat menyebabkan keracunan akut dengan gejala seperti sakit perut, muntah, dan diare. Kedua, jika makanan tersebut mengandung residu pestisida, dapat menyebabkan gejala sakit kepala parah dan muntah."
Lebih lanjut, sang ahli menyampaikan bahwa jika mengonsumsi makanan yang tidak aman dalam jangka waktu lama, maka zat-zat beracun yang terakumulasi dalam tubuh akan melemahkan sistem kekebalan tubuh, sehingga berisiko menimbulkan berbagai penyakit seperti penyakit kardiovaskular, gangguan pada sistem saraf, bahkan kanker.
Untuk meminimalkan risiko penyakit-penyakit ini, konsumen perlu cerdas memilih restoran yang menjamin kebersihan dan keamanan pangan. Selain itu, masyarakat harus membeli makanan dengan asal dan sumber yang jelas, serta tempat dan alamat yang tepercaya, dan tidak menggunakan makanan yang mengambang tanpa label.
Selain itu, Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ) juga menganjurkan agar konsumen menerapkan langkah-langkah berikut: Pilih restoran yang bersih, utamakan tempat dengan area pemanggangan yang bersih, staf mengenakan sarung tangan, dan sumber makanan yang jelas.
Perhatikan bahan-bahannya dengan saksama, hindari restoran dengan tusuk sate berwarna aneh, berbau busuk, atau minyak goreng berwarna gelap dan penuh residu. Hindari makan di area berdebu, tempat ramai, berasap, dan berdebu, yang tidak menjamin keamanan pangan.
Perkuat sistem kekebalan tubuh Anda, jaga pola makan sehat, dan konsumsi suplemen vitamin untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sate buatan sendiri dengan bahan-bahan segar lebih aman.
Quynh Anh
(Akademi Jurnalisme dan Komunikasi)
Sumber: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/126116/Rung-minh-voi-“xien-ban”-via-he
Komentar (0)