Apa tanggapan Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Ho Chi Minh mengenai program makan siang sekolah yang minim?

Siang ini (18 Desember), di Pusat Pers Kota Ho Chi Minh, Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Ho Chi Minh mengadakan konferensi pers mengenai isu-isu pendidikan mendesak yang saat ini menarik perhatian publik, termasuk isu makan siang sekolah. Menurut gambar yang diunggah di media sosial, makanan ini terdiri dari sedikit nasi putih, sedikit buncis, apel hijau, dan sedikit lauk pendamping.

Dalam foto tersebut, masih ada bagian kosong di nampan makanan, tanpa ada apa pun yang terlihat. Banyak opini yang diungkapkan di media sosial menunjukkan bahwa, dengan harga 40.000 VND, jumlah makanan yang ditampilkan dalam gambar tersebut terlalu sedikit dan tidak dapat diterima.

Sở GD-ĐT TP.HCM nói gì về suất ăn bán trú 'lèo tèo' của các trường? - Ảnh 1. — Nampan makan siang untuk program makan siang sekolah pada tanggal 17 Desember di SMA Trung Vuong, Kota Ho Chi Minh.

Menanggapi pertanyaan pers, Ibu Luong Bich Nga, Wakil Kepala Sekolah SMA Trung Vuong, membenarkan bahwa memang itulah makan siang yang disajikan kepada siswa sekolah pada hari itu. Namun, Ibu Luong Bich Nga menyatakan bahwa foto makan siang sekolah tersebut tidak lengkap, sehingga tampak kecil pada pandangan pertama.

Menurut pimpinan sekolah, pada siang hari tanggal 17 Desember, siswa dapat memilih salah satu dari empat hidangan gurih untuk makan siang sekolah mereka, termasuk bakso babi goreng, rebusan ayam, telur goreng dengan daging, dan ikan basa rebus dengan tomat. Selain itu, makanan siswa akan mencakup tumis, nasi, makanan penutup (apel hijau), dan sup. Nasi tambahan akan disajikan dalam mangkuk besar terpisah untuk dibagikan oleh enam siswa.

Namun, Ibu Luong Bich Nga menekankan: "Harga makan siang sekolah adalah 38.000 VND, termasuk semua pajak; bukan 40.000 VND seperti yang diunggah di media sosial. Harga makan siang sekolah untuk siswa tidak mengalami kenaikan selama dua tahun terakhir."

Sekolah tersebut tidak menggunakan jasa katering industri; sebaliknya, perusahaan mitra menyiapkan makanan di tempat. Menurut Ibu Luong Bich Nga, sekolah akan segera mencatat dan meneruskan setiap masukan dari siswa atau orang tua mengenai program makan siang sekolah kepada perusahaan mitra untuk penyelesaian tepat waktu, dengan tujuan memberikan pengalaman makan siang terbaik bagi siswa. Diketahui bahwa perusahaan mitra yang menyediakan makan siang untuk SMA Trung Vuong adalah Huy Hung Trading and Service Co., Ltd. Hampir 2.000 siswa mengikuti program makan siang sekolah setiap hari.

Apa tanggapan Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Ho Chi Minh terkait keluhan mengenai program makan siang sekolah?

Pada sore hari tanggal 18 Desember, Bapak Ho Tan Minh, Kepala Kantor Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Ho Chi Minh, menyatakan bahwa mereka saat ini sedang menyelidiki penyelenggaraan program asrama di SMA Trung Vuong di Distrik Saigon. Beliau menambahkan bahwa hasil spesifik akan diberikan kepada pers setelah tersedia.

Sở GD-ĐT TP.HCM nói gì về suất ăn bán trú 'lèo tèo' của các trường? - Ảnh 2. — Bapak Ho Tan Minh, Kepala Kantor Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Ho Chi Minh, menjawab pertanyaan dari pers pada sore hari tanggal 18 Desember.

Terkait keamanan pangan di lembaga pendidikan di Kota Ho Chi Minh, Bapak Ho Tan Minh menyatakan bahwa makanan harus selalu menjamin keamanan pangan, nutrisi yang tepat, dan mencegah keracunan makanan; melindungi kesehatan siswa dan staf di lembaga pendidikan. Beliau menekankan tanggung jawab kepala lembaga, memperkuat inspeksi dan pengawasan internal; dan koordinasi erat dengan sektor kesehatan dan instansi terkait ketika terjadi insiden. Pada saat yang sama, sekolah harus memperkuat koordinasi dengan orang tua, perwakilan orang tua, dan komite perawatan kesehatan siswa untuk memantau keamanan pangan secara ketat; mengawasi kualitas program makan siang sekolah, layanan katering, kantin sekolah, dan mencegah keracunan makanan, memastikan nutrisi yang tepat sesuai dengan peraturan.

Bapak Ho Tan Minh menyatakan bahwa pada tahun 2025, Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Ho Chi Minh mengeluarkan sejumlah dokumen untuk memperkuat manajemen negara dalam hal keamanan pangan, gizi yang tepat, dan pencegahan keracunan makanan di lembaga pendidikan; dengan secara jelas mendefinisikan tanggung jawab setiap posisi dalam rantai penerimaan - penyimpanan - pengolahan - distribusi - penyajian. Dinas tersebut menekankan persyaratan utama: tidak menggunakan makanan yang tidak diketahui asal-usulnya; memperkuat pengawasan dapur umum dan layanan makanan di sekolah. Dinas tersebut mengarahkan pengembangan dan implementasi menu makanan sekolah yang memastikan gizi yang tepat, kesesuaian usia, dan pengungkapan publik secara mingguan/bulanan; dan menghubungkan hal ini dengan peningkatan aktivitas fisik bagi siswa sebagaimana dibimbing oleh Kementerian Pendidikan dan Pelatihan.

Departemen tersebut juga menyelenggarakan sesi pelatihan mengenai topik-topik berikut: pengorganisasian program makan siang sekolah, memastikan keamanan pangan dan nutrisi yang tepat untuk sekolah-sekolah yang menyediakan makan siang sekolah. Peserta termasuk perwakilan dari pimpinan, kepala koki, dan staf medis dari prasekolah, sekolah dasar, sekolah menengah pertama, sekolah menengah atas, sekolah bertingkat, sekolah dengan unsur asing, pusat pendidikan berkelanjutan, pusat pelatihan kejuruan, dan unit-unit afiliasi.

Departemen ini juga menyelenggarakan komunikasi internal, situs web/portal, kegiatan tematik, dan kegiatan pendidikan ekstrakurikuler; mengintegrasikan keterampilan dalam memilih, mengawetkan, dan mengolah makanan yang aman; kebersihan pribadi; dan pencegahan penyakit bawaan makanan. Departemen ini juga mendidik orang tua tentang pemantauan makanan sekolah dan memberikan umpan balik melalui saluran saran/informasi sekolah.

Pada saat yang sama, perwakilan dari Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Ho Chi Minh menyatakan bahwa Dinas tersebut menyelenggarakan inspeksi dan pengawasan ketat di semua tahapan: penerimaan - pergudangan - penyimpanan - pengolahan awal - pengolahan - pembagian porsi - transportasi (jika ada) - penyajian; memastikan kondisi higienis; berfokus pada proses inspeksi makanan tiga langkah dan menyimpan sampel makanan di kantin sekolah. Mereka juga memperkuat pengelolaan dan penggunaan susu dan produk susu di sekolah; dan meninjau prosedur pemilihan, penerimaan, penyimpanan, dan penggunaan susu.

Prinsip panduan Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Ho Chi Minh adalah selalu melakukan inspeksi mandiri, mengkoordinasikan inspeksi pendidikan dan kesehatan antar instansi dalam pemeriksaan rutin dan mendadak, mencatat pelanggaran dalam laporan, dan meminta perbaikan segera terhadap masalah yang ada; berkoordinasi dengan asosiasi orang tua-guru untuk memantau program makan siang sekolah sesuai dengan kondisi masing-masing unit; melakukan survei tentang kepuasan siswa terhadap program makan siang sekolah; dan berdasarkan hal tersebut, pimpinan unit mengambil langkah-langkah untuk mengatasi kekurangan (jika ada).

Sumber: https://thanhnien.vn/so-gd-dt-tphcm-noi-gi-ve-suat-an-ban-tru-leo-teo-cua-cac-truong-hoc-185251218154924022.htm