'Seseorang harus tahu kapan harus merasa puas dengan apa yang dimilikinya.'

Warung nasi pecah milik Ibu Nguyen Thi Phuong Oanh (38 tahun) telah menjadi tempat makan yang familiar bagi banyak warga Distrik 8 khususnya, serta para penikmat kuliner di Kota Ho Chi Minh pada umumnya, selama bertahun-tahun.

"Tidak ada yang unik atau tidak biasa, tidak dikenakan biaya!"

Karena tahu restoran itu buka pukul 11:30 pagi dan hanya beroperasi sekitar satu jam, saya memastikan untuk datang tepat waktu. Karena jika saya datang terlambat, banyak pelanggan mungkin harus pulang dalam keadaan lapar.

Sepiring iga babi dengan nasi di restoran Ibu Oanh.

Restoran keluarga Ibu Oanh terletak di sudut kecil Jalan Pham The Hien (Kelurahan 1, Distrik 8). Restoran ini terbagi menjadi dua area: area luar ruangan yang sejuk dan ruang dalam ruangan ber-AC, yang juga merupakan rumah keluarga pemiliknya. Saat tiba, saya terkejut melihat semua meja terisi dan pelanggan terus datang dan pergi untuk membeli makanan untuk dibawa pulang.

Sebagian besar pelanggan di sini adalah pekerja kantoran dan buruh. Dengan harga 45.000 - 70.000 VND, pelanggan mendapatkan sepiring nasi yang mengenyangkan dengan potongan iga babi yang sangat besar. Restoran ini juga menawarkan porsi seharga 35.000 VND yang berisi kulit babi dan sosis.

Bapak Tran Hai Thanh (58 tahun, tinggal di Distrik 8) mengatakan bahwa ia telah menjadi pelanggan tetap restoran ini selama lebih dari 15 tahun, sejak Ibu Thang (ibu pemilik) masih berjualan. Berbicara tentang restoran tersebut, ia berkomentar, "Jika tidak unik dan istimewa, maka harganya tidak sepadan." Iga yang dibumbui dengan kaya dan saus asam manisnya adalah alasan mengapa ia tidak bisa meninggalkan restoran nasi pecah ini di mana pun ia makan.

Restoran ini terletak di Jalan Pham The Hien Nomor 47 (Distrik 8, Kota Ho Chi Minh). Bapak Thien (kiri) dan Ibu Oanh memanggang iga, terus menyajikannya sementara adik bungsu mereka menyiapkan nasi untuk pelanggan.

Iga tersebut dimarinasi menggunakan resep khusus, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan tetap lembap.

"Iga di tempat ini enak, gurih, dan tidak kering. Iganya besar sekali. Saya makan di sini setiap minggu, kadang dua atau tiga hari, kadang setiap hari. Biasanya, saya pelanggan tetap di sini, dan tempat ini dekat rumah, jadi saya mampir saat makan siang setelah pulang naik ojek. Tapi Anda harus makan tepat waktu di sini, Anda harus mengatur waktunya dengan tepat, kalau tidak, jika Anda datang terlambat, mungkin sudah habis," katanya sambil tertawa gembira.

Seperti yang dikomentari oleh Bapak Thanh, saya memesan seporsi iga babi dengan telur seharga 55.000 VND dan merasa bahwa iga tersebut adalah "jiwa" dari hidangan ini. Iga yang disajikan dengan telur goreng, acar, dan disiram saus ikan, benar-benar fantastis. Banyak pelanggan bahkan "berpesta" dan memesan potongan iga tambahan untuk memuaskan keinginan mereka. Secara pribadi, saya akan memberi nilai hidangan ini 8,5/10; ini jelas merupakan tempat favorit bagi banyak pelanggan.

[CUPLIKAN]: Kisah aneh sebuah restoran nasi pecah di Kota Ho Chi Minh yang ludes terjual hanya dalam satu jam.

Mengapa hanya terjual selama satu jam?

Ketika ditanya mengapa restoran hanya buka selama satu jam saat makan siang, Ibu Oanh menjelaskan bahwa slot waktu ini telah digunakan oleh ketiga saudara kandungnya selama lebih dari satu dekade, sejak ibu mereka meninggal pada tahun 2012. Menurut pemiliknya, pada tahun 2002, orang tuanya, yang sudah berprofesi sebagai juru masak, membuka restoran ini untuk mencari nafkah bagi keluarga.

Toko tersebut buka pada tengah hari.

Dulu, toko ini buka pada siang hari, sekitar pukul 2 siang, hingga semua barang terjual habis. Sejak ketiga bersaudara itu mewarisi toko tersebut, jam buka telah berubah menjadi jadwal saat ini.

Banyak orang berkata, "Mengapa kamu tidak menjual lebih banyak padahal kamu sudah bisa menjual sebanyak ini?", tetapi menurutku menjual selama satu jam sudah cukup. Kita harus tahu kapan harus merasa puas! Aku bilang aku menjual selama satu jam, tetapi di hari-hari yang sepi, aku menjual sedikit lebih lama!

Ibu Oanh, pemilik toko tersebut.

Ketiga saudara kandung itu masing-masing memiliki tugas. Kakak laki-laki memanggang iga, sementara Oanh bertanggung jawab atas keseluruhan pekerjaan, terkadang membantunya memanggang, dan di lain waktu membantu adik perempuannya di konter makanan. Selain mereka, warung itu juga memiliki beberapa pembantu lain, semuanya sepupu.

Porsi iga babi dengan nasi di restoran ini sangat besar.

Mewarisi restoran orang tua mereka dan resep masakan nasi pecah merupakan sumber kebahagiaan dan kebanggaan bagi ketiga bersaudara dalam keluarga Ibu Oanh. Bapak Nguyen Chi Thien (40 tahun), kakak tertua, mengatakan bahwa restoran tersebut merupakan kenang-kenangan masa kecil mereka bersama orang tua, pengingat masa muda mereka sepulang sekolah ketika mereka membantu di rumah. Berkat restoran inilah orang tua mereka mampu memberikan kehidupan yang mereka miliki saat ini.

Hari demi hari, tanpa disuruh, setiap orang berusaha melakukan bagiannya dengan baik untuk menjaga restoran yang telah berdiri selama lebih dari dua dekade ini, dan untuk memenuhi harapan orang tua mereka dan para pelanggan yang telah mendukung restoran ini selama ini…

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-o-tphcm-ban-chi-1-tieng-cua-3-anh-em-ruot-song-thi-nen-biet-du-185230720134023267.htm