Penyebaran K-Food

Panasnya gelombang Hallyu telah membawa K-Food menyebar dengan cepat di peta kuliner global. Hidangan Korea semakin populer dan dicintai oleh banyak pengunjung di seluruh dunia .

Hidangan seperti bibimbap, bulgogi, kimchi, dan tteokbokki telah menjadi hidangan ikonik Korea yang dicintai khalayak internasional. Namun, kuliner Hallyu tidak berhenti pada pengenalan hidangan tradisional, tetapi lebih jauh lagi dengan menciptakan hidangan baru yang lebih menarik, termasuk citra kuliner Korea yang sehat.

Banyak pengunjung dan konsumen memberikan ulasan positif terhadap produk kuliner Korea, dari tradisional hingga modern, dengan mengatakan bahwa produk tersebut berkualitas baik dan terjangkau dibandingkan dengan produk dari negara lain.

Masakan Korea menarik pengunjung mancanegara

Karena alasan ini, banyak restoran Korea di Asia, Eropa, dan Amerika Utara telah menjadi tujuan yang familiar bagi pelanggan. Menurut Korean Food Foundation, saat ini terdapat lebih dari 10.000 restoran Korea di dunia, dan jumlah ini akan terus bertambah di masa mendatang. Seiring meningkatnya permintaan hidangan Korea seperti bibimbap dan anggur beras tradisional Macoli, pergerakan bisnis kuliner ke pasar luar negeri juga semakin cepat.

Hidangan-hidangan ini semakin beragam dan menarik. Tak hanya di layar kaca, hidangan-hidangan ini juga secara bertahap muncul di video musik dan film-film internasional ternama.

Pada tahun 2020, film Parasite, yang memenangkan Oscar Film Terbaik pertama dalam sejarah Korea, memperkenalkan hidangan mi terkenal bernama Chapaguri. Setelah film tersebut dirilis, mi Chapaguri terjual di 20 negara, menghasilkan penjualan hingga 30 miliar won ($25,5 juta).

Atau dalam film Crash Landing on You (2020), sang tokoh utama menyantap ayam zaitun emas sambil menonton pertandingan sepak bola antara Korea dan Jepang. Ayam Genesis BBQ langsung menjadi terkenal. Hingga tahun 2022, Genesis BBQ memiliki lebih dari 193 restoran di 17 negara lain. Sebagian besar pengunjung di sini mencoba ayam zaitun emas.

Berdasarkan penelitian cermat terhadap karakteristik dan gaya kuliner masyarakat setempat, produsen makanan Korea juga telah mendiversifikasi produk dari restoran, rumah makan hingga makanan kemasan, yang berkontribusi pada perkembangan pesat K-Food.

Menurut kantor berita KBS, pada kuartal ketiga tahun ini, Nongshim mengumumkan pendapatan awal sebesar 855,9 miliar won (658,5 juta USD), laba sebesar 42,9 juta USD, peningkatan 103,9% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Samyang Food Company mencatat pendapatan sebesar 335,2 miliar won (US$258 juta) dan laba sebesar 43,4 miliar won (US$33,4 juta), naik 124,7% year-on-year pada tahun 2022. Dari jumlah tersebut, lebih dari 70% total pendapatan berasal dari aktivitas bisnis di luar negeri.

Menurut Perusahaan Perdagangan Pertanian Perikanan Korea dan Layanan Bea Cukai Korea, ekspor mi instan Korea pada kuartal pertama tahun ini melampaui 200 juta USD untuk pertama kalinya, naik 14,3% dari rekor sebelumnya (181,93 juta USD pada kuartal pertama tahun 2022).

Sumber