Efek kopi berkaitan dengan cara penyeduhannya.

Minum kopi hitam dengan sedikit tambahan gula dan susu menawarkan beberapa manfaat kesehatan. (Gambar ilustrasi dibuat oleh AI)

Kopi tidak hanya membantu Anda tetap waspada, tetapi juga dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kematian. Namun, para ilmuwan memperingatkan bahwa metode penyeduhan dapat menentukan apakah Anda mendapatkan manfaat tersebut atau tidak.

Menurut penelitian, orang yang minum 1-2 cangkir kopi sehari memiliki risiko kematian 14% lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang tidak minum kopi. Namun, ini hanya berlaku untuk kopi hitam atau kopi dengan sedikit tambahan seperti krim, susu, atau pemanis.

Dr. Fang Fang Zhang (Tufts University, AS) menyatakan: "Jika kita menambahkan lebih banyak gula atau lemak jenuh, jumlah kalori akan meningkat, dan itu dapat menyebabkan efek kesehatan yang buruk."

Studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition pada bulan Mei ini, melacak lebih dari 46.000 orang dewasa AS selama sekitar 10 tahun untuk menyelidiki hubungan antara kebiasaan minum kopi dan risiko kematian.

Para peserta menyelesaikan survei diet selama 24 jam. Dari survei ini, tim peneliti memperkirakan rata-rata asupan kopi dan mencatat penggunaan zat tambahan yang mengandung gula atau lemak jenuh.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa minum satu cangkir kopi sehari mengurangi risiko kematian dari semua penyebab sebesar 16%. Minum 2-3 cangkir mengurangi risiko ini sekitar 17%. Peminum kopi juga memiliki risiko kematian akibat penyakit jantung yang 29-33% lebih rendah.

Saat mempertimbangkan zat tambahan, studi tersebut mencatat bahwa orang yang minum kopi hitam atau kopi dengan lebih sedikit gula dan lemak jenuh memiliki risiko kematian 14% lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang tidak minum kopi.

"Rendah gula" dan "rendah lemak jenuh" didefinisikan sebagai kurang dari 5% dari nilai harian yang direkomendasikan. Untuk secangkir 240 ml, ini setara dengan 2,5 g gula (sekitar 1/3 sendok teh) atau 1 g lemak.

Dr. Zhang percaya bahwa data tersebut cukup untuk menunjukkan hubungan sebab-akibat, tetapi studi ini masih memiliki satu poin penting yang perlu diperhatikan: ukuran sampel yang terbatas membuat sulit untuk mengkonfirmasi bahwa hasilnya berlaku untuk semua kelompok ras.

Sebagian besar peserta minum kopi hitam, dan jumlah mereka yang menambahkan bahan tambahan tidak cukup banyak; kebiasaan minum kopi hanya disurvei satu atau dua kali dan dapat berubah seiring waktu…

Kopi mengandung lebih dari 100 senyawa, termasuk polifenol—antioksidan yang membantu mengurangi peradangan dan menghilangkan radikal bebas. Penambahan gula atau lemak jenuh tidak merusak polifenol tetapi dikaitkan dengan kesehatan kardiovaskular yang lebih buruk dan risiko kematian yang lebih tinggi.

Ini adalah salah satu studi pertama tentang efek zat aditif terhadap risiko kematian, sehingga belum ada cukup bukti untuk membuat rekomendasi yang pasti.

Namun, para ahli sepakat bahwa gula dan lemak jenuh harus dibatasi. Jika Anda suka menambahkan sedikit krim dan gula, tidak perlu terlalu khawatir. "Kopi hitam mungkin lebih baik, tetapi Anda tidak meningkatkan risiko hanya karena menambahkan sedikit susu dan gula," kata pakar Marilyn Cornelis.

Selain itu, moderasi sangat penting, karena manfaatnya berkurang setelah sekitar dua cangkir per hari, dan minum terlalu banyak dapat menyebabkan kecemasan, detak jantung tidak teratur, atau tekanan darah tinggi.

Sumber: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html