Merestrukturisasi industri beras menuju produksi hijau dan berkelanjutan

Kenaikan harga beras merupakan syarat untuk meningkatkan kualitas dan merestrukturisasi industri beras menuju produksi yang hijau dan berkelanjutan. Berbicara kepada wartawan Surat Kabar Hau Giang , Pakar Ekonomi, Dr. Tran Huu Hiep (foto) mengatakan:

Dalam kondisi saat ini dan tentunya di masa mendatang, beras bukan hanya isu penting bagi setiap negara, tetapi juga isu global yang didekati dari perspektif ketahanan pangan. Namun, ketahanan pangan saat ini dipandang dari berbagai perspektif dan membutuhkan integrasi, yang tidak hanya menjamin kecukupan pangan untuk kebutuhan masyarakat, tetapi juga perlu didekati dari perspektif ekonomi dan komersial agar petani padi dan pelaku dalam rantai industri beras dapat hidup dan sejahtera. Secara khusus, isu ketahanan pangan juga memiliki makna kemanusiaan, sosial, dan lingkungan. Selain manfaat ekonomi dan sosial, produksi padi juga berkontribusi dalam mengurangi emisi gas rumah kaca, serta menghemat sumber daya air.

Tentu saja, terdapat aspek positif dari pasar beras saat ini. Meskipun keseimbangan penawaran dan permintaan dunia masih memiliki beberapa kekurangan, hal ini merupakan peluang bagi Vietnam. Dengan peran dan posisinya sebagai salah satu dari tiga kekuatan ekspor beras dunia, terutama untuk pertama kalinya, harga beras Vietnam telah melampaui Thailand. Meskipun tahun 2023 belum berakhir, nilai ekspor telah melampaui 4 miliar dolar AS. Hal ini menunjukkan tidak hanya peningkatan produksi ekspor beras tetapi juga peningkatan nilai, serta makna dan peluang untuk meningkatkan pendapatan bagi petani padi.

Menurut Anda, apa saja keterbatasan dan kekurangan produksi padi di negara kita?

- Harus diakui bahwa meskipun industri beras Vietnam kita sedang mengambil langkah baru, bergeser dari kuantitas ke kualitas, bergeser dari produksi pertanian yang dominan ke ekonomi pertanian dari perspektif gabah. Namun, masih terdapat kekurangan, kekhawatiran bahwa petani padi akan mendapatkan panen yang baik dan harga yang baik, keberlanjutan juga menjadi masalah. Hal ini membutuhkan pemikiran tentang bagaimana mengurangi biaya input, proses pengorganisasian produksi, serta output gabah untuk menciptakan rantai nilai beras yang lancar dan menghasilkan keuntungan yang lebih tinggi. Namun, pendekatan terhadap industri beras tidak hanya berfokus pada budidaya padi, tetapi juga menempatkan industri beras dalam ruang pengembangan baru, yaitu padi terpadu. Artinya, sangat sulit bagi petani yang hanya menanam padi saja untuk menjadi kaya, terutama dengan produksi yang terfragmentasi dan berskala kecil, yang membutuhkan keterhubungan antar pelaku dalam rantai tersebut.

Untuk mengatasi situasi di atas dan mengembangkan industri perberasan secara berkelanjutan, menurut Anda apa solusinya?

Sebelum kita memikirkan ruang pengembangan baru untuk padi dengan integrasi multisektor, tidak hanya budidaya padi tetapi juga akuakultur, misalnya padi-udang, lalu menggabungkan pariwisata pertanian, mengintegrasikan dari fondasi padi, termasuk memikirkan nilai tambah dari produksi padi untuk mengurangi emisi gas rumah kaca dan menjual kredit karbon. Namun, untuk mendapatkan ruang yang lebih baik bagi pengembangan padi dan meningkatkan nilainya, ada tiga solusi.

Pertama, harus ada perencanaan tata ruang fisik untuk pembangunan, dengan kondisi alam, iklim, cuaca, dan tanah yang mendukung padi. Padi dapat ditanam di mana saja di Delta Mekong, tetapi untuk menghasilkan padi bernilai tinggi, hanya wilayah tersebut yang dapat mengembangkannya. Dengan Proyek Pembangunan Berkelanjutan Satu Juta Hektar Budidaya Padi Berkualitas Tinggi dan Rendah Emisi yang Berkaitan dengan Pertumbuhan Hijau di Delta Mekong pada tahun 2030 (Proyek 1 Juta Hektar), jika diorganisir dengan baik, isu ini akan terintegrasi.

Kedua, masih terdapat hambatan dalam mekanisme kebijakan, terutama mekanisme keterkaitan rantai nilai, yang menyebabkan para pelaku dalam rantai nilai masih terfragmentasi. Penghubungan sub-wilayah berkaitan dengan alokasi spasial dan mekanisme kebijakan terkait untuk mendukung pengembangan industri beras, seperti regulasi terkait lahan. Karena skala kecil tidak dapat menghasilkan output yang besar, produksi beras untuk menjual kredit karbon juga membutuhkan mekanisme kebijakan. Perlu ada kerja sama dengan organisasi internasional untuk menunjukkan bahwa Vietnam adalah negara dengan pasokan pangan yang bertanggung jawab bagi dunia, sekaligus memenuhi komitmen untuk mengurangi emisi gas rumah kaca hingga nol pada tahun 2050.

Ketiga, ini adalah isu pasar, karena petani masa kini yang ingin berkembang secara berkelanjutan harus menjadi wirausahawan pertanian dan memiliki pasar. Oleh karena itu, mekanisme pengelolaan rantai nilai beras, termasuk ekspor beras, perlu dijawab, bukan kekhawatiran bahwa ketika harga beras naik, akan memengaruhi ketahanan pangan, atau ketika harga beras turun, akan mengkhawatirkan keselamatan beras petani.

Hau Giang selalu fokus pada promosi produksi padi hijau dan berkelanjutan.

Untuk mengurangi emisi gas rumah kaca, apa yang perlu dilakukan petani dan pebisnis, Tuan?

Kita harus meningkatkan tanggung jawab sosial dan lingkungan dari bisnis dan pelaku yang terlibat dalam proses produksi atau perdagangan. Pendekatan komersialisasi kredit karbon, koordinasi dengan organisasi internasional untuk menetapkan standar spesifik, dan penyediaan proses pertanian yang mengurangi emisi gas rumah kaca. Terdapat kriteria untuk produksi hijau dan pertumbuhan hijau. Proses tersebut harus dipublikasikan secara luas dan menjadikan bisnis sebagai inti utama dan sistem satelit di sekitarnya untuk membentuk jaringan koperasi dan rumah tangga petani agar dapat berpartisipasi. Para pelaku inilah yang mewujudkan kriteria dan regulasi tersebut, dan kita harus menciptakan pasar untuk kredit karbon.

Saat ini, realitas di Vietnam jelas membutuhkan lebih banyak informasi dari lembaga negara dan organisasi konsultan agar petani dapat memahaminya dengan lebih baik. Ini merupakan peluang, tetapi peluang selalu memiliki tantangan. Untuk menciptakan nilai dari perspektif kredit karbon yang dapat dijual, emisi gas rumah kaca harus dikurangi. Bersamaan dengan itu, proses harus diterapkan, di mana permasalahan ekonomi, organisasi produksi, dan peraturan perundang-undangan harus dipatuhi. Solusinya adalah pendekatan dan koordinasi lintas sektoral, di mana peran tiga aktor: lembaga negara; ilmuwan dan konsultan; pelaku usaha, koperasi, dan petani, untuk memecahkan masalah petani dan pelaku usaha yang mengumpulkan dana dari penjualan kredit karbon, alih-alih hanya menjual beras.

Terima kasih!

Dibawakan oleh HOAI THANH

Sumber