Menciptakan 'nama' untuk kopi Robusta Vietnam di pasar dunia

DAK LAK Vietnam menyumbang 43% dari total volume ekspor kopi Robusta global, tetapi merek kopi Robusta Vietnam masih belum dikenal luas di dunia.

Pada tanggal 15 November, di provinsi Dak Lak, Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam (VICOFA) bekerja sama dengan Kemitraan Trans-Pasifik (TPP), Asosiasi Kopi Spesial Global (SCA), dan Dak Lak 2/9 Import-Export Company Limited (Simexco Daklak) menyelenggarakan seminar dengan tema "Solusi untuk mempromosikan dan mengembangkan merek kopi Robusta Vietnam serta orientasi untuk mengembangkan kopi spesial Vietnam".

Bapak Nguyen Nam Hai, Ketua Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam (VICOFA), berbicara di seminar tersebut. Foto: Tran Tho.

Kopi Robusta Vietnam masih 'tidak dikenal '

Bapak Nguyen Nam Hai, Ketua Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam (VICOFA), mengatakan bahwa total luas lahan kopi di Vietnam sekitar 730.000 hektar, dengan 95% ditanami kopi Robusta (terutama ditanam di 5 provinsi di bekas Dataran Tinggi Tengah dan beberapa provinsi di Tenggara). Sisanya, 5% ditanami kopi Arabika (catimo) yang ditanam di Lam Dong dan beberapa provinsi pegunungan di utara (Son La, Dien Bien , Quang Tri) serta beberapa area kopi nangka/Liberica/excelsa.

Mengenai ekspor, Bapak Nguyen Nam Hai mengatakan bahwa 85% dari total produksi kopi tahunan Vietnam diekspor, yaitu sekitar 1,5 juta ton, yang menyumbang sekitar 18% dari total ekspor kopi dunia dan 43% dari volume kopi Robusta global. Eropa masih menjadi pasar terbesar bagi kopi Vietnam, menyumbang hampir 50% dari total ekspor kopi negara tersebut, dengan 27 negara Uni Eropa menyumbang hampir 40%, diikuti oleh Jepang, AS, dan beberapa negara lainnya.

Para delegasi menikmati kopi spesial Vietnam. Foto: Tran Tho.

Menurut Bapak Nguyen Nam Hai, dari total volume ekspor kopi tahunan Vietnam, lebih dari 91% merupakan biji kopi hijau. Sisanya, hampir 9%, merupakan kopi olahan instan dan kopi sangrai. Inilah alasan utama mengapa Vietnam menempati posisi kedua dalam hal produksi dan kuantitas ekspor kopi. Vietnam merupakan eksportir kopi Robusta terkemuka, tetapi konsumen di AS dan di seluruh dunia hampir tidak mengenal kopi Vietnam. Di sisi lain, di antara perusahaan-perusahaan yang mengekspor kopi instan dan sangrai, lebih dari 81% merupakan perusahaan FDI.

“Meskipun banyak keunggulannya, nilai tambah dan citra merek kopi Robusta Vietnam belum sepadan dengan potensinya saat ini,” ujar Bapak Nguyen Nam Hai.

Pada seminar tersebut, Bapak Nguyen Thien Van, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Dak Lak, mengatakan: Ratusan tahun yang lalu, setelah meninjau tanah dan iklim, orang Prancis memilih Buon Ma Thuot sebagai tempat menanam kopi Robusta, yang menciptakan fondasi bagi merek kopi Buon Ma Thuot, yang sekarang menjadi indikasi geografis tingkat Merek Nasional.

Selama bertahun-tahun, pemerintah provinsi Dak Lak selalu menjadi pelopor dalam melaksanakan program-program pengembangan kopi berkualitas tinggi, penanaman kembali secara berkelanjutan, dan peningkatan nilai rantai pasok. Sejak 2008, provinsi ini telah melaksanakan banyak proyek penting; khususnya, area perkebunan Dak Lak telah meraih sertifikasi produk bebas deforestasi 4C-EUDR pertama di dunia, dan kini telah mendigitalkan 35% lahan kopi provinsi tersebut.

Mengembangkan merek kopi Robusta Vietnam

Bapak Thai Nhu Hiep, Wakil Presiden Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam (VICOFA), mengatakan: Vietnam saat ini merupakan produsen dan eksportir Robusta terbesar di dunia, dengan produksi lebih dari 30 juta kantong, setara dengan 1,8 juta ton per tahun. Namun, hingga saat ini, masih belum ada "merek nasional" resmi untuk Robusta Vietnam, belum ada standar cupping yang terpisah, belum ada strategi promosi yang terpadu, dan belum ada posisi nilai yang tepat di peta kopi dunia.

Suasana diskusi. Foto: Tran Tho.

Menurut Bapak Thai Nhu Hiep, Vietnam memiliki kondisi alam yang ideal, skala produksi yang besar, area bahan baku yang terkonsentrasi, dan kapasitas pasokan yang stabil. Varietas Robusta Vietnam memiliki produktivitas yang tinggi, ketahanan yang baik terhadap perubahan iklim, cita rasa yang beragam, dan potensi peningkatan kualitas. Dalam beberapa tahun terakhir, gerakan Fine Robusta menurut standar CQI (Coffee Quality Institute) telah mulai berkembang di Vietnam. Semakin banyak batch kopi Robusta yang mencapai skor tinggi, cita rasa yang beragam, dan proses pengolahan yang inovatif. Namun, nilai komersialnya masih rendah, tidak sebanding dengan potensinya.

Bapak Thai Nhu Hiep mengusulkan agar Kemitraan Trans-Pasifik (TPP) dan Asosiasi Kopi Spesial (SCA) mendukung Vietnam dalam mengembangkan standar cupping untuk Robusta komersial Vietnam dan memberikan sertifikasi internasional yang sesuai; mendukung pengembangan strategi promosi nasional, termasuk posisi produk, identitas merek, dan kisah asal ("Varietas - Lokalitas - Proses - Rasa"); mengoordinasikan penyelenggaraan kegiatan promosi perdagangan internasional: Tur Cupping, Roadshow, dan khususnya stan "Robusta Vietnam" di SCA Expo. "VICOFA dan perusahaan-perusahaan Vietnam berkomitmen untuk menyediakan dukungan finansial dan sumber daya untuk kegiatan-kegiatan ini," ujar Bapak Hiep.

Para delegasi yang menghadiri seminar berfoto sebagai kenang-kenangan. Foto: Tran Tho.

Di pihak Dak Lak, Bapak Nguyen Thien Van, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, menyatakan keyakinannya bahwa dengan koneksi pengetahuan global dari SCA dan peran kepemimpinan VICOFA, Vietnam akan menjadi tujuan bagi para pencinta Robusta di seluruh dunia, dan merek kopi Buon Ma Thuot akan menjadi merek nasional untuk kopi spesial Vietnam. Provinsi Dak Lak juga berkomitmen untuk mendampingi semua pihak dalam mengembangkan rantai nilai kopi spesial, mulai dari varietas, budidaya, pengolahan, hingga pemanggangan dan penyeduhan.

Pada seminar tersebut juga, perwakilan dari Kemitraan Trans-Pasifik (TPP), Asosiasi Kopi Spesial (SCA) dan organisasi serta bisnis mengusulkan banyak solusi praktis untuk membangun, mempromosikan dan mengembangkan merek kopi Robusta Vietnam di pasar global.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html