UNDP dan ISPAE meluncurkan Buku Panduan Ekonomi Sirkular dalam Produksi Kopi

Buku panduan " Ekonomi Sirkular dalam Produksi Kopi" berkontribusi pada pencapaian tujuan Keputusan No. 540/QD-TTg tanggal 19 Juni 2024 dari Perdana Menteri yang menyetujui Program Pengembangan Aplikasi dan Alih Ilmu Pengetahuan dan Teknologi untuk Mempromosikan Ekonomi Sirkular di Bidang Pertanian. Informasi ini sesuai dengan persyaratan Peraturan Deforestasi Uni Eropa (EUDR).

Sổ tay giới thiệu 4 mô hình kinh tế tuần hoàn tác động cao cho sản xuất cà phê. Ảnh minh họa. — Buku panduan yang memperkenalkan empat model ekonomi sirkular berdampak tinggi untuk produksi kopi. *Foto ilustrasi.*

Produksi kopi memainkan peran penting dalam pembangunan sosial-ekonomi Vietnam, secara langsung mempekerjakan lebih dari 600.000 petani dan mendukung lebih dari 2,6 juta pekerjaan.

Namun, produksi kopi juga merupakan sektor yang padat sumber daya dan sangat intensif emisi, yang berkontribusi signifikan terhadap emisi gas rumah kaca pertanian . Pada tahun 2024, total luas lahan kopi di Vietnam akan mencapai 718.000 hektar, dengan hasil produksi lebih dari 1,95 juta ton per tahun.

Karena sebagian besar produksi kopi Vietnam diproses secara kering, dan dengan asumsi setiap kilogram biji kopi hijau menghasilkan jumlah kulit kopi kering yang kira-kira setara, diperkirakan 1,6 juta ton kulit kopi kering akan diproduksi setiap tahun, yang merupakan sumber daya berharga untuk membuat pupuk berkualitas tinggi.

Model ekonomi sirkular di sektor kopi dapat secara bersamaan mengurangi emisi, mendaur ulang limbah, meningkatkan kesehatan tanah, dan membangun ketahanan terhadap perubahan iklim, sebagaimana ditunjukkan di Dataran Tinggi Tengah dan provinsi-provinsi utara Vietnam. Contoh dan praktik terbaik telah ada dan perlu direplikasi.

Oleh karena itu, Buku Pegangan ini memperkenalkan empat model ekonomi sirkular berdampak tinggi untuk produksi kopi, yang divalidasi melalui wawancara ahli dan survei lapangan, termasuk: penanaman kopi secara tumpang sari dengan pohon alpukat, durian, kesemek, lada, dan makadamia; produksi pupuk organik dari kulit kopi; pengolahan air limbah skala kecil; dan pengolahan air limbah biogas skala besar.

Dấu chân carbon theo tỉnh, theo nguồn phát thải, Tây Nguyên (kg CO2tđ/kg GBE). — Jejak karbon menurut provinsi, menurut sumber emisi, Dataran Tinggi Tengah (kg CO2e/kg GBE).

Pembaca akan diberikan panduan teknis tentang penerapan, dan langkah-langkah serta ilustrasi terperinci untuk memandu petani dan koperasi dalam menerapkan praktik ini.

Semua model menawarkan manfaat ekonomi dan lingkungan yang terbukti, seperti:

- Tumpang sari kopi dengan alpukat, durian, lada, kesemek, dan makadamia: Diversifikasi pendapatan, peningkatan kapasitas penyimpanan karbon, dan peningkatan nilai sekarang bersih (NPV) sebesar 57% dibandingkan dengan monokultur.

- Memproduksi pupuk organik dari kulit kopi: Mengubah 45% limbah kopi kering menjadi kompos kaya nutrisi, mengurangi ketergantungan pada pupuk kimia dan mengurangi biaya.

- Pengolahan air limbah skala kecil: Sistem biologis berbiaya rendah mengurangi polusi dari pengolahan basah kopi arabika.

- Pengolahan air limbah biogas skala besar: Memberikan keuntungan bagi pabrik pengolahan, dengan tingkat pengembalian internal (IRR) 28 - 34% dan NPV hingga VND 983 juta dalam 15 tahun.

Dalam upaya mengurangi emisi di bidang pertanian, Buku Panduan ini juga menguraikan tiga prioritas untuk produksi kopi. Pertama, produsen harus mengoptimalkan pemupukan dengan formulasi nutrisi yang lebih baik dan tingkat aplikasi yang disesuaikan untuk mengurangi emisi N₂O.

Selain itu, peningkatan efisiensi energi di seluruh rantai pasok, mulai dari mekanisasi hingga pemrosesan dan logistik, perlu dilakukan untuk mengurangi emisi CO₂. Model produksi berkelanjutan harus dipromosikan di seluruh rantai pasok, termasuk agroforestri, energi terbarukan, dan teknologi pemrosesan berdampak rendah.

Praktik sirkular dalam produksi kopi akan secara langsung mendukung target NDC Vietnam untuk mengurangi emisi sebesar 15,8% tanpa syarat dan 43,5% dengan dukungan internasional pada tahun 2030.