35 tahun membangun kawanan berkualitas tinggi: [Bagian 1] Perjalanan persilangan

Saat ini, wilayah timur Gia Lai memiliki kawanan sapi persilangan yang jumlahnya mencapai 93%, membentuk kawanan sapi potong berkualitas tinggi dan membangun merek, yang merupakan sebuah pencapaian setelah 35 tahun kerja keras.

Dukungan gratis untuk sperma sapi jantan pembiakan

Menurut Dr. Phan Trong Ho, mantan Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Binh Dinh (mantan), saat ini Ketua Asosiasi Peternakan dan Kedokteran Hewan provinsi Gia Lai , pada tahun 1980, kawanan sapi di provinsi Binh Dinh hanya sekitar 46.000, yang sebagian besar adalah burung pipit (jenis sapi kuning lokal) dengan berat sangat rendah, hanya 180 - 250kg/ekor (sapi dewasa).

Saat itu, sektor fungsional Provinsi Binh Dinh menyadari bahwa wilayahnya merupakan lahan potensial untuk pengembangan peternakan sapi. Hal ini dikarenakan wilayahnya memiliki lahan pertanian yang luas untuk menanam rumput sebagai pakan ternak, serta memiliki sumber daya jerami yang melimpah dengan luas areal persawahan sekitar 110.000 hektar per tahun, belum termasuk hasil panen tebu, kacang-kacangan, dan sebagainya. Selain itu, para petani setempat berpengalaman dalam beternak dan sangat progresif, sehingga mudah menyerap kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi.

Dr. Phan Trong Ho mengenang tahap awal pelaksanaan proyek persilangan sapi di Provinsi Binh Dinh. Foto: V.D.T.

Khususnya, kondisi iklim Provinsi Binh Dinh cukup mendukung, tidak ada angin Laos, matahari tidak terlalu terik, dan curah hujan sedang, sehingga mendukung pertumbuhan dan perkembangan ternak. Terlebih lagi, Provinsi Binh Dinh pada saat itu memiliki kebijakan untuk mendorong pengembangan peternakan sapi di wilayah tersebut.

Pada periode 1985-1990, sektor fungsional Provinsi Binh Dinh membangun proyek persilangan sapi. Pada tahun 1990, menurut investigasi sektor fungsional, tingkat persilangan sapi di Provinsi Binh Dinh hanya sekitar 25-30%, tetapi jumlah sapi persilangan tersebut memiliki tingkat keturunan hibrida hanya 50%, yang tidak cukup untuk menghasilkan sapi persilangan berkualitas tinggi. Dari sana, sektor pertanian provinsi ini membangun proyek untuk diajukan kepada Komite Rakyat Provinsi untuk disetujui. Oleh karena itu, sektor fungsional mendukung penyediaan sperma sapi bagi masyarakat untuk melakukan persilangan.

"Sperma banteng Sindhi Merah dibeli dari India oleh pemerintah daerah dengan anggaran terbatas. Induk sapi ras ini memiliki berat antara 450 hingga 800 kg. Sperma tersebut diberikan secara gratis kepada peternak untuk mengawinkan sapi-sapi tersebut. Namun, untuk mengawinkan sapi-sapi tersebut, pemerintah Provinsi Binh Dinh harus terlebih dahulu memilih kawanan pembiakan yang sesuai dengan rasio darah hibrida 75% untuk memastikan kelahiran anak sapi," kenang Dr. Phan Trong Ho.

Salah satu rumah tangga peternak pertama di Provinsi Binh Dinh (lama) yang berpartisipasi dalam model persilangan sapi. Foto: V.D.T.

Dari hibridisasi hingga sapi potong berkualitas tinggi

Program ini diawali dengan model penyuluhan pertanian yang dibangun oleh pemerintah dari Kota An Nhon hingga Kota Hoai Nhon (lama). Dr. Phan Trong Ho mengatakan bahwa model ini perlu dibangun karena pada masa itu, inseminasi sulit diterima oleh para petani karena mereka terbiasa membiarkan sapi jantan merumput langsung. Kini, mereka khawatir sapi betina tidak akan melahirkan dan anak sapi yang lahir tidak berkualitas baik.

Untuk meyakinkan para petani, pihak berwenang harus membangun banyak model, memberikan panduan teknis, dan mendukung penyediaan rumput bagi para petani yang berpartisipasi dalam model pembiakan sapi. Bersamaan dengan itu, pihak berwenang membuka pelatihan tentang cara merawat sapi dan melatih staf teknis (staf inseminasi), sekaligus menanggung sebagian biaya operasional staf inseminasi. Berkat hal tersebut, wilayah timur Gia Lai kini memiliki 158 staf teknis terampil, dengan segudang pengalaman dan dedikasi terhadap profesi ini.

"Dari tahun 1990 hingga 2015, program pembiakan sapi di Provinsi Binh Dinh telah membangun dan mereplikasi banyak model. Hasilnya, tingkat persilangan kawanan sapi meningkat dari 25% menjadi 75%, dengan 40% sapi persilangan memiliki tingkat keturunan hibrida 50% dan 35% sapi persilangan memiliki tingkat keturunan hibrida 75%," ujar Dr. Phan Trong Ho.

Berdasarkan fondasi di atas, selama periode 2015-2020, Provinsi Binh Dinh terus membangun proyek daging sapi berkualitas tinggi. Untuk menghasilkan daging sapi berkualitas tinggi, otoritas Binh Dinh saat itu menggunakan semen dari sapi BBB (Blanc-Blue-Belgium-Blanc Bleu Belge) dan sapi Droughmaster untuk mengawinkan sapi-sapi dasar dengan rasio darah hibrida lebih dari 70% guna memastikan reproduksi.

Kawanan sapi di Provinsi Binh Dinh (lama) dengan cepat disilangkan dengan ras BBB dan Droughmaster. Foto: V.D.T.

Sapi ras BBB dan Droughmaster mempunyai bobot badan besar, daging harum dan kemampuan pertambahan berat badan sangat baik, terutama tingkat produksi dagingnya mencapai 65 - 70%, sedangkan sapi ras pipit tradisional tingkat produksi dagingnya hanya sekitar 40%.

Sapi BBB dan Droughmaster memiliki bobot badan yang sangat besar, yakni berkisar 850 - 1.020 kg/sapi, sehingga untuk inseminasi perlu dipilih sapi betina dengan blood ratio hibrida 70% atau lebih dan bobot badan 300 - 400 kg/sapi, barulah sapi tersebut memenuhi syarat untuk melahirkan anak sapi hibrida BBB dan Droughmaster.

Hasil pemodelan menunjukkan bahwa meskipun sapi ras BBB dan Droughmaster tergolong “raksasa”, sapi betina dengan rasio darah hibrida 70% atau lebih dan berat 300 - 400 kg tetap melahirkan “induk dan anak sapi yang sehat”, meskipun anak sapi yang lahir beratnya 20 - 28 kg, sedangkan anak sapi ras sparrow hanya 10 - 15 kg.

"Melalui model-model tersebut, sapi dewasa (berusia 2 tahun) memiliki berat 350-500 kg, sementara sapi ras tradisional dewasa hanya memiliki berat 180-250 kg. Ketika para peternak melihat sendiri efektivitasnya, mereka langsung menerima proses inseminasi, dan dari sanalah kawanan sapi potong berkualitas tinggi di Provinsi Binh Dinh berkembang pesat," ujar Dr. Ho.

Menurut Dr. Ho pula, setelah Provinsi Binh Dinh menghasilkan ternak sapi persilangan dengan berat 350 - 400 kg/ekor, dengan mutu daging yang baik, hasil produksi dagingnya mencapai 55 - 60%, sehingga produksi dagingnya meningkat 15 - 20%, maka Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan menilai Binh Dinh sebagai provinsi yang memiliki ternak sapi potong dengan mutu terbaik dan ternak sapi persilangan terbesar di negeri ini.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/35-nam-hinh-thanh-dan-bo-chat-luong-cao-bai-1-hanh-trinh-lai-tao-d784451.html