7 jajanan kaki lima musim gugur Jepang terbaik yang memancarkan cita rasa kuliner istimewa di tengah "musim daun merah"

1. Daun Maple Goreng (Tempura Momiji)

Daun maple goreng (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Tempura Momiji adalah hidangan unik yang hanya muncul di musim gugur ketika daun maple berubah menjadi merah cerah. Daun maple segar dicelupkan ke dalam adonan tempura dan digoreng, menciptakan hidangan yang indah sekaligus lezat. Rasa daun maple yang lembut berpadu dengan adonan renyah menciptakan pengalaman kuliner yang unik. Hidangan ini bukan hanya hidangan khas musim gugur, tetapi juga sebuah karya seni kuliner, yang menunjukkan kecanggihan budaya kuliner Jepang .

2. Kesemek kering (Shibui Kaki)

Kesemek kering (Sumber foto: Dikumpulkan)

Shibui Kaki, atau kesemek kering, adalah sajian tradisional musim gugur Jepang. Kesemek dipetik saat masih keras, lalu dikupas dan dikeringkan secara alami selama beberapa minggu. Proses ini menghasilkan rasa manis yang kaya dan tekstur yang lembut, kenyal, dan seperti permen. Shibui Kaki bukan hanya camilan lezat, tetapi juga metode tradisional pengawetan makanan, yang menunjukkan kecerdikan orang Jepang dalam memanfaatkan sumber daya pangan musiman.

3. Kacang kastanye (Kuri)

Buah kastanye (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Kastanye, atau Kuri dalam bahasa Jepang, merupakan bahan penting dalam masakan musim gugur Jepang. Buah ini umum digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari hidangan utama hingga hidangan penutup. Salah satu olahan paling populer adalah Kuri Gohan - nasi yang dimasak dengan kastanye. Kastanye juga sering digunakan dalam kue-kue seperti Mont Blanc. Rasa kastanye yang manis dan lembut tidak hanya menjadi ciri khas musim gugur, tetapi juga membawa makna keberuntungan dalam budaya Jepang.

4. Okonomiyaki

Pancake Jepang (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Meskipun Okonomiyaki dapat dinikmati sepanjang tahun, hidangan ini sangat populer di musim gugur ketika cuaca mulai dingin. Okonomiyaki adalah sejenis panekuk yang menggabungkan berbagai bahan seperti tepung, telur, irisan kol, dan isian opsional seperti daging, makanan laut, atau sayuran. Hidangan ini dipanggang di atas teppan dan diberi saus khas okonomiyaki, mayones, dan rumput laut kering. Rasa Okonomiyaki yang kaya dan hangat menjadikannya pilihan sempurna untuk hari-hari musim gugur yang dingin.

5. Ubi Panggang (Yaki Imo)

Hidangan ubi panggang (Sumber foto: Collected)

Yaki Imo, atau ubi panggang, adalah jajanan kaki lima yang populer di Jepang selama musim gugur dan dingin . Ubi utuh dipanggang di atas arang atau oven listrik, menciptakan aroma khas yang memenuhi jalanan. Saat dipanggang, kulitnya menjadi renyah sementara bagian dalamnya lembut dan manis alami. Yaki Imo bukan hanya camilan lezat, tetapi juga cara populer untuk menghangatkan diri di hari-hari musim gugur yang dingin.

6. Kue Ikan (Taiyaki)

Kue ikan (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Taiyaki adalah kue berbentuk ikan yang terbuat dari tepung terigu dan biasanya diisi dengan pasta kacang merah manis. Meskipun dapat dinikmati sepanjang tahun, taiyaki sangat populer di musim gugur dan musim dingin ketika cuaca mulai dingin. Kue ini dipanggang dalam cetakan berbentuk ikan, menghasilkan kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan manis. Selain pasta kacang merah tradisional, taiyaki kini tersedia dalam berbagai isian seperti es krim, cokelat, atau custard. Bentuknya yang unik dan rasa manis taiyaki menjadikannya camilan musim gugur Jepang yang populer.

7. Kue Tepung Beras (Mitarashi Dango)

Kue tepung beras (Sumber foto: Dikumpulkan)

Mitarashi Dango adalah pangsit tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan dan dipanggang di atas arang. Pangsitnya kecil, bulat, biasanya ditusuk menjadi 3-5 tusuk dan disiram saus berbahan dasar kecap manis. Meskipun dinikmati sepanjang tahun, Mitarashi Dango sangat populer di musim gugur, terutama selama festival tradisional. Rasa manisnya yang berpadu dengan umami ringan dari kecap menciptakan pengalaman kuliner unik yang mencerminkan keseimbangan kuliner Jepang yang sempurna.
Musim gugur di Jepang tak hanya memikat wisatawan dengan pemandangan dedaunan merah yang indah, tetapi juga kulinernya yang kaya dan unik. Setiap hidangan tak hanya merupakan perpaduan lezat bahan-bahan musiman, tetapi juga mengandung kisah-kisah budaya dan tradisi yang telah lama ada. Dari jajanan kaki lima yang populer hingga hidangan restoran yang mewah, kuliner musim gugur Jepang dengan jelas mencerminkan filosofi Jepang untuk hidup selaras dengan alam dan menghargai setiap momen.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-7-mon-an-duong-pho-nhat-ban-mua-thu-mang-dam-tinh-hoa-am-thuc-giua-mua-la-do-v15746.aspx