Nikmati kuliner Hanoi pada hari libur 2 September melalui hidangan-hidangan terkenal

Selain menjadi kota dengan identitas budaya yang kuat dan landmark terkenal yang terkait dengan sejarah ribuan tahun, Hanoi juga menarik dan mempertahankan wisatawan dari seluruh dunia dengan kulinernya yang beragam dan kaya, serta hidangan yang kaya akan cita rasa Vietnam Utara. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Hanoi pada tanggal 2 September, ingatlah hidangan-hidangan paling istimewa yang menjadi ciri khas kuliner ibu kota ini.

Việt Nam•05/08/2025

1. Pho Hanoi

Pho Hanoi (Sumber foto: Dikumpulkan)

Pho bukan hanya hidangan sarapan yang familiar bagi orang Vietnam, tetapi juga simbol kuliner Hanoi yang disajikan sepanjang hari di berbagai restoran besar maupun kecil. Keunikan yang membuat Pho Hanoi tak terlupakan terletak pada kuahnya yang direbus dari tulang sapi selama berjam-jam, berpadu dengan aroma lembut kayu manis dan adas bintang. Semangkuk penuh Pho berisi mi Pho lembut, irisan daging sapi tipis, daun bawang, dan taburan rempah-rempah di atasnya. Manisnya kuah, lemak daging yang ringan, dan aroma rempah-rempah membuat pengunjung merasakan kecanggihan hidangan terkenal ini hanya dalam sekali mencicipi.

2. Sup Mie Siput Hanoi

Sup Mie Siput Hanoi (Sumber foto: Dikumpulkan)

Bun Oc – hidangan khas Hanoi yang terkenal – memikat pengunjung dengan cita rasa pedesaannya yang tak terlupakan. Terbuat dari bahan-bahan familiar seperti bekicot isi atau bekicot sekrup, tomat, bihun segar, herba, dan rempah-rempah tradisional, hidangan ini merupakan representasi khas kuliner Hanoi. Kuahnya yang bening, dengan aroma harum perilla, berpadu dengan rasa manis bekicot dan tomat, menciptakan pengalaman rasa yang sangat unik. Hidangan ini sering dipilih oleh warga ibu kota sebagai sarapan atau makan siang ringan, lezat sekaligus bergizi. Pertama kali saya mencicipi bun oc saat pertama kali tiba di Hanoi, saya langsung terpikat oleh kesederhanaan dan kecanggihan hidangan ini – sebuah "hidangan khas Hanoi" sejati yang wajib dicoba oleh siapa pun yang berkunjung.

3. Hanoi Bun Cha

Hanoi Bun Cha (Sumber foto: Dikumpulkan)

Di antara hidangan-hidangan terkenal Hanoi, bun cha adalah nama yang tak tergantikan – hidangan yang diresapi cita rasa dan semangat tradisional masyarakat Trang An. Bun cha terbagi menjadi dua jenis populer: cha dim dan cha chan, masing-masing dengan daya tariknya yang unik.
Daging dalam bihun Hanoi dengan babi panggang dimarinasi dengan saksama, lalu dipanggang di atas bara api, menciptakan aroma yang tak tertahankan. Saat menyantapnya, pengunjung akan merasakan harmoni antara bihun segar, sayuran mentah, acar renyah, dan semangkuk saus ikan asam manis. Sedikit cabai atau lada akan membuat hidangan ini lebih beraroma dan menggugah selera.
Tak hanya hidangan mewah, kuliner Hanoi juga memikat wisatawan dengan hidangan kaki lima khasnya, bun dau mam tom. Berawal dari hidangan asli sederhana dengan bihun, tahu goreng renyah, dan terasi yang harum, hidangan ini kini telah divariasikan dengan hadirnya daging rebus, sosis cốm, lumpia goreng, usus babi, dan berbagai topping khas Hanoi lainnya, menghadirkan pengalaman yang kaya bagi penikmatnya.

4. Hanoi Bun Thang

Hanoi Bun thang (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hanoi Bun Thang terkenal akan kecanggihan dan kelezatan setiap bahannya, sebuah hidangan yang benar-benar mewakili kuliner Hanoi. Untuk membuat semangkuk Bun Thang standar, koki harus menyiapkan hampir 20 bahan berbeda seperti: telur goreng yang diiris tipis, ayam suwir, ham yang diiris tipis, udang kering, cumi kering, ketumbar Vietnam, dan banyak rempah-rempah pendamping. Semua berpadu menjadi semangkuk mi yang berwarna-warni dan menarik baik dari segi warna maupun rasa. Kuah bening yang direbus dari ayam rebus, menghadirkan aroma manis dan ringan - membuat siapa pun yang menikmatinya merasakan ringan dan murni khas hidangan mi tradisional ini. Jika Anda mencari hidangan Hanoi yang lezat untuk sarapan atau hanya ingin menjelajahi makanan khas Hanoi, Bun Thang jelas merupakan pilihan yang tidak boleh dilewatkan.

5. Es Krim Trang Tien Hanoi

Terletak di jantung Kawasan Kota Tua yang ramai, es krim Trang Tien di Hanoi telah lama menjadi simbol yang tak asing di hati warga ibu kota. Tak hanya terkenal dengan es krimnya yang dingin, manis, dan menarik, tempat ini juga membangkitkan kenangan masa kecil dengan cita rasa tradisional seperti es krim beras hijau, kacang hijau, santan, atau kakao. Jika Anda mencari hidangan tradisional di jantung ibu kota, tempat ini wajib dikunjungi dalam perjalanan Anda menjelajahi kuliner Hanoi – tempat yang melestarikan esensi khas Hanoi yang terkenal dari generasi ke generasi.

6. Com lang Vong

Com lang Vong (Photo source: Collected)

Saat musim gugur tiba di Hanoi, para pencinta ibu kota pasti tak akan melewatkan Com Lang Vong – salah satu hidangan khas Hanoi yang identik dengan musim gugur. Hidangan ini tak hanya tradisional, tetapi juga cenderamata yang bernuansa pedesaan, membuat banyak pengunjung dari jauh tak sabar untuk menikmatinya dan membelinya untuk dibawa pulang setelah setiap perjalanan.
Com Lang Vong terbuat dari beras ketan muda yang diproses secara manual dengan cermat. Setiap keping beras ketan hijau yang harum dengan aroma beras ketan baru, terbungkus daun teratai, tak hanya memiliki rasa manis, tetapi juga sepenuhnya mempertahankan cita rasa tradisional kuliner Hanoi. Menikmati Com juga membutuhkan kehalusan - jangan gunakan sendok atau sumpit, cukup ambil beberapa butir beras ketan dengan ujung jari Anda, kunyah perlahan untuk merasakan kekentalan, rasa ringan, dan aroma teratai yang samar - seolah-olah musim gugur Hanoi perlahan mencair di ujung lidah Anda.

7. Lumpia nasi

Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan saat menjelajahi kuliner Hanoi adalah gulung nasi Thanh Tri - hidangan khas yang identik dengan citra orang Hanoi kuno. Gulungan ini dibentangkan setipis sutra, berwarna putih bersih yang menarik, dan beraroma ringan beras baru. Saat masih panas, gulungan ini diolesi sedikit minyak daun bawang, membuat permukaannya berkilau, berpadu dengan warna cokelat keemasan renyah dari bawang goreng.
Lumpia Thanh Tri sering disajikan dengan sosis kayu manis – sosis khas dengan rasa yang kaya dan aroma kayu manis yang kuat. Perpaduan sosis kayu manis yang kenyal dan renyah, lumuran nasi yang lembut, dan saus ikan yang diracik dengan terampil menciptakan cita rasa Hanoi yang lembut dan autentik yang tak terlupakan bagi siapa pun yang pernah mencicipinya.

8. Kue ikan La Vong

Kue ikan La Vong (Sumber foto: Dikumpulkan)

Perkedel ikan La Vong – hidangan khas Hanoi yang terkenal – terbuat dari ikan lele segar, ikan lezat dengan sedikit tulang dan kaya protein. Setelah direndam dengan saksama, potongan ikan akan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu disajikan dengan bihun segar, rempah-rempah, dan kacang tanah panggang, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan.
Khususnya, untuk merasakan sepenuhnya cita rasa kuliner Hanoi, Anda harus menyantapnya dengan terasi yang dicampur lemon dan cabai—rempah-rempah kaya yang semakin memperkaya hidangan ini. Kue ikan La Vong bukan hanya hidangan lezat yang terkenal, tetapi juga pilihan ideal bagi mereka yang mencari tempat makan lezat di Hanoi untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga dan teman.

10. Kopi telur

Tak ada yang lebih nikmat daripada secangkir kopi telur yang lezat dan creamy untuk memulai hari baru di Hanoi. Meskipun ada puluhan ribu kedai kopi telur di Hanoi, semua orang pasti tahu kedai Giang yang terletak di gang 39, Nguyen Huu Huan, distrik Hoan Kiem.
Di sini, Anda bisa memesan kopi panas untuk menikmati kopi telur ala Hanoi. Selain itu, Giang juga menawarkan banyak pilihan lain seperti kopi hitam, kopi cokelat, es kopi perak, dan kopi kertas hitam...