Dari "permata" tanah air menjadi warisan nasional

Sepanjang perjalanannya yang berusia 100 tahun, profesi pembuatan garam di Bac Lieu telah diwarnai oleh banyak suka dan duka. Begitu banyak keringat dan air mata telah tertumpah selama musim pembuatan garam yang pahit itu! Namun, semakin sulit dan tidak pasti situasinya, semakin teguh pula tekad masyarakat untuk mempertahankan tanah mereka dan melestarikan profesi mereka.

Sepanjang perjalanannya yang berusia 100 tahun, industri pembuatan garam Bac Lieu telah diwarnai oleh berbagai suka dan duka. Begitu banyak keringat dan air mata yang telah ditumpahkan selama musim pembuatan garam yang pahit itu! Namun, semakin sulit dan tidak pasti situasinya, semakin teguh pula tekad masyarakat untuk mempertahankan tanah mereka dan melestarikan keahlian mereka. Untuk bangkit dari "permata" tanah air mereka menjadi Warisan Budaya Tak Benda Nasional seperti sekarang ini, nilai pembuatan garam tidak hanya terletak pada proses produksinya dan rasa asin namun manis dari garam Ba Thac yang terkenal, tetapi juga pada kesetiaan yang tak tergoyahkan antara masyarakat dan tanah, serta antara masyarakat dan keahlian mereka.

Sekretaris Partai Provinsi Lu Van Hung menyerahkan Sertifikat Pengakuan dari Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata, yang mengakui "Kerajinan Pembuatan Garam di Bac Lieu" sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional, kepada Komite Rakyat distrik Dong Hai dan Hoa Binh.

Provinsi Bac Lieu menyelenggarakan festival untuk menghormati profesi pembuatan garam, dengan tujuan untuk meningkatkan nilai garam.

Proses produksi garam tradisional melibatkan banyak tahapan yang dilakukan di bawah terik matahari dan hujan deras. Sepanjang proses ini, petani garam harus "memperhatikan langit, angin, dan awan," dan kemudian, pada saat panen, mereka harus memantau harga. Selama bertahun-tahun, para petani garam ini, yang setia pada profesi pembuatan garam tradisional, telah hidup dalam kesulitan dan kesengsaraan, dengan pendapatan yang tidak stabil, tidak mampu keluar dari siklus buruk "panen bagus - harga rendah, panen buruk - harga tinggi." Namun terlepas dari kesulitan tersebut, para petani garam tetap berkomitmen pada keahlian mereka.

Ladang garam selama musim panen.

Menghasilkan kristal garam putih murni tersebut membutuhkan banyak usaha dari para petani garam.

Garam dari ladang dibawa ke pabrik pengolahan.

Produk berbahan dasar garam dan masakan yang dimasak dengan garam populer di kalangan konsumen.

Menelisik kembali lebih dari seabad, garam Bac Lieu semakin menyatu dengan tanah dan penduduknya, menjadi bagian tak terpisahkan dari cita rasa tanah kelahiran. Dengan nilai sejarah dan budaya yang unik, serta reputasinya sebagai penghasil garam yang lezat, kerajinan pembuatan garam di Bac Lieu telah bersinar terang, menjadi Warisan Budaya Nasional. Warisan yang sederhana namun gemilang, mencerminkan dedikasi dan pengabdian generasi pekerja keras.

Pemerintah pusat telah berinvestasi dalam peningkatan infrastruktur yang melayani produksi dan konsumsi garam.

Dengan penuh kebanggaan dan keinginan untuk mengangkat status garam, Festival Kerajinan Garam Vietnam - Bac Lieu 2025 akan menjadi titik awal bagi garam untuk mencapai masa depan yang cerah bagi kerajinan dan masyarakatnya.

PHUONG ANH - LAGU NGUYEN (dikompilasi)

Sumber: https://baocamau.vn/tu-hat-ngoc-que-huong-den-di-san-quoc-gia-a41468.html