Pemilihan sukses 5 varietas ubi jalar asli elit

Ubi jalar dulunya dianggap sebagai tanaman pangan sekunder, yang dulunya digunakan untuk mengatasi rasa lapar. Namun, menurut tren nutrisi terkini, ubi jalar semakin populer karena kaya serat, melancarkan pencernaan, dan rendah energi.

Saat ini, Indonesia memiliki sekitar 100.000 hektar lahan ubi jalar dengan hasil rata-rata 13-15 ton/ha, dan produksi 1,2-1,3 juta ton umbi (pada tahun 2024). Namun, persaingan dari varietas impor, terutama ubi jalar Jepang, menyebabkan luas lahan banyak varietas lokal menyusut secara bertahap.

Dalam rangka Misi Dana Gen Nasional untuk periode 2020-2025, Pusat Sumber Daya Tanaman (Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Vietnam) telah melaksanakan proyek tingkat negara bagian "Evaluasi potensi genetik dan pengembangan sumber daya genetik ubi jalar di Vietnam" yang dipimpin oleh Master Vu Van Tung.

*Master Vu Van Tung berhasil memilih 5 varietas kentang asli yang unggul.*

Master Vu Van Tung, Kepala Departemen Konservasi In-situ dan Eksploitasi Sumber Daya Genetik (Pusat Sumber Daya Tanaman, Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Vietnam) mengatakan bahwa melalui penyelidikan dan evaluasi, Pusat telah menemukan sejumlah varietas ubi jalar asli dengan banyak karakteristik berharga seperti kualitas yang baik, tahan terhadap hama dan kondisi cuaca buruk.

Dari lebih dari 500 varietas ubi jalar asli di Bank Gen Tanaman Nasional, Pusat telah menyaring 300 varietas berdasarkan tiga kriteria: kualitas, hasil, ketahanan terhadap cuaca, dan hama (mint, virus penyebab daun keriting). Ke-300 varietas ini dievaluasi di lapangan, masing-masing ditanam di lahan seluas 10 m², kemudian dipantau pertumbuhan, perkembangan, ketahanan, kualitas, dan hasil selama dua kali panen.

Selain itu, Pusat juga melakukan evaluasi di laboratorium terhadap keragaman genetik dan menentukan ketahanan dan toleransi terhadap 300 sumber gen ubi jalar lokal dengan menggunakan penanda molekuler... Dengan mensintesiskan semua penilaian di atas, dipilih 5 varietas yang sesuai dengan topik proyek, pertama adalah kualitas, kedua adalah hasil dari baik ke atas, ketiga adalah ketahanan.

Ubi jalar Pho Cuong (Quang Ngai) memiliki kualitas yang baik, serta toleransi kekeringan dan garam yang tinggi. Ubi jalar gembur dan ubi jalar dari Bac Giang keduanya memiliki kualitas yang baik, di mana varietas ubi jalar gembur tahan terhadap banjir dan memiliki ketahanan yang kuat terhadap virus keriting daun, sementara varietas ubi jalar memiliki rasa yang kuat dan cukup tahan. Kelompok varietas ubi jalar Day Bau dan Tram Dau Trang (Thanh Hoa) keduanya memiliki kualitas yang baik, toleran terhadap garam dan kekeringan, terutama varietas Tram Dau Trang yang juga sangat tahan terhadap mint, sehingga membatasi fenomena umbi pahit.

Sebelum diteliti untuk restorasi, banyak varietas ubi jalar asli mengalami degenerasi akibat hama, penuaan fisiologis, atau budidaya yang tidak tepat, sehingga mengurangi efisiensi ekonomi. Tim peneliti menerapkan teknik kultur jaringan pucuk untuk mengeliminasi virus, meremajakan sumber benih, dan memperbanyaknya dengan cepat dalam skala besar. Proses pemuliaan dan teknik budidaya untuk setiap varietas juga diselesaikan bersamaan dengan pembangunan model demonstrasi seluas 5 hektar/varietas di beberapa lokasi.

Berkat penerapan teknik-teknik baru yang sinkron, produktivitas meningkat sekitar 30% dibandingkan sebelum restorasi, sementara kualitas ditentukan baik oleh evaluasi sensorik (direbus dan dimakan) maupun analisis laboratorium (kandungan pati, karakteristik daging umbi).

Pusat Komunikasi Sains dan Teknologi

Sumber: https://mst.gov.vn/tuyen-chon-thanh-cong-5-giong-khoai-lang-ban-dia-uu-tu-197251120004912136.htm