Mengapa harga daging babi meroket sebelum dan sesudah Tahun Baru Imlek?

ANTD.VN - Setelah Tahun Baru Imlek At Ty, harga daging babi di pasar nasional mengalami perkembangan yang cukup aneh, sebagian besar mengalami kenaikan tajam. Bahkan harga babi hidup mencapai 75.000 VND/kg dan diperkirakan akan terus tinggi.

Berdasarkan perhitungan, produksi babi hidup tahun ini diperkirakan mencapai lebih dari 5,4 juta ton, meningkat 5,0% dibandingkan tahun 2024. Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan memperkirakan harga babi hidup pada bulan-bulan pertama tahun ini cenderung meningkat dibandingkan akhir tahun lalu.

Bahkan, setelah Tet, harga babi hidup meningkat tajam, hingga 70.000-75.000 VND/kg - level tertinggi dalam 3 tahun terakhir.

Penyebabnya disebut-sebut adalah wabah penyakit di beberapa tempat. Bersamaan dengan itu, provinsi dan kota memperketat isu lingkungan dalam peternakan, dan peternakan yang tidak memenuhi persyaratan terpaksa "menggantungi lumbung". Sementara itu, permintaan sebelum dan sesudah Tet meningkat, sehingga terjadi kelangkaan daging babi pada masa itu.

Menurut Direktur Departemen Produksi Peternakan, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Duong Tat Thang, dengan jumlah ternak babi saat ini, kekurangan pasokan daging babi hanyalah fenomena lokal.

Menurut Bapak Thang, permintaan masyarakat terhadap daging sebelum, selama dan setelah Tet meningkat 15-20% dibandingkan hari biasa.

Harga daging babi meroket sebelum dan sesudah Tahun Baru Imlek 2025

Lebih lanjut, selama Tahun Baru Imlek, harga babi hidup yang dijual meningkat dan tetap tinggi, sehingga para pelaku bisnis dan peternak babi menjual babi lebih awal (kurang dari 100 kg) untuk mendapatkan keuntungan, yang mengakibatkan penurunan jumlah ternak yang ada. Setelah Tet, babi hidup yang mencapai 100 kg/ekor (standar penjualan) mengalami kelangkaan, sehingga harga pun naik.

Namun, Kepala Dinas Peternakan menegaskan bahwa pasokan komoditas ini masih mencukupi permintaan konsumen. Kelangkaan babi hidup yang menyebabkan kenaikan harga kali ini tidak akan memengaruhi indeks harga konsumen (IHK).

Menurut Bapak Thang, tingginya harga daging babi akan sulit dipertahankan dalam jangka panjang karena jumlah total ternak babi yang mencapai lebih dari 30 juta ekor pada dasarnya memenuhi permintaan konsumsi dalam negeri.

Menurut laporan Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, total populasi babi di negara ini pada tahun 2024 akan mencapai 31,08 juta ekor. Produksi babi hidup akan mencapai 5,16 juta ton, meningkat 6,6%.

Mengenai harga babi hidup, pada periode pertama tahun 2024, harganya stabil di kisaran 52.000-60.000 VND/kg. Dari Mei hingga Juni, komoditas ini meningkat tajam mengikuti tren umum di banyak negara di kawasan ini dan dunia , bahkan terkadang melonjak hingga lebih dari 70.000 VND/kg.

Kemudian, harga babi hidup turun menjadi 64.000-66.000 VND/kg pada bulan Juli dan Agustus. Pada bulan September 2024, harganya naik lagi menjadi 2.000-3.000 VND/kg.

Pada Januari 2025, harga jual rata-rata babi hidup di sektor swasta nasional adalah 65.000-67.000 VND/kg, sementara harga di peternakan perusahaan besar lebih tinggi 1.000-2.000 VND/kg. Selain itu, harga bahan baku pakan ternak dan pakan jadi menurun, sehingga peternak babi mendapatkan keuntungan dan termotivasi untuk memulihkan serta meningkatkan populasi ternak.

Inilah faktor-faktor yang memberi dampak positif terhadap laju pertumbuhan ternak babi tahun lalu.

Sumber: https://www.anninhthudo.vn/vi-sao-gia-thit-lon-vot-tang-truoc-va-sau-tet-nguyen-dan-post603432.antd