Kasus keracunan roti Ibu Bich: Kementerian Kesehatan mengambil tindakan

Terkait kasus dugaan keracunan makanan yang menyebabkan 235 orang dirawat di 13 rumah sakit setelah mengonsumsi roti di Kota Ho Chi Minh, pada tanggal 10 November, Departemen Keamanan Pangan, Kementerian Kesehatan mengirimkan dokumen kepada Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh mengenai investigasi dan penanganan kasus dugaan keracunan makanan tersebut.

Dokumen Departemen Keamanan Pangan menyatakan bahwa pada tanggal 7 November 2025, Departemen Keamanan Pangan menerima informasi bahwa sejumlah orang dirawat di rumah sakit di Bangsal Hanh Thong, Kota Ho Chi Minh , diduga keracunan makanan setelah makan roti.

Setelah makan, banyak orang mengalami gejala seperti sakit perut, diare, demam tinggi... dan dibawa ke rumah sakit untuk perawatan.

Segera setelah kejadian, Departemen Keamanan Pangan berkoordinasi dengan Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk meminta laporan cepat mengenai insiden keracunan, memantau situasi secara ketat, dan menerapkan solusi untuk memastikan kesehatan orang-orang yang keracunan dan mencegah terjadinya insiden serupa.

Bersamaan dengan itu, Dinas Keamanan Pangan meminta Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk mengarahkan rumah sakit yang menangani pasien agar memfokuskan sumber daya untuk secara aktif merawat pasien keracunan makanan agar tidak mengganggu kesehatan dan nyawa mereka; menyelenggarakan investigasi dan menelusuri asal usul makanan, agar dapat diketahui secara jelas sumber bahan baku dan makanan yang diduga menyebabkan keracunan; mengambil sampel dan spesimen makanan untuk diuji guna mengetahui penyebabnya; menyelidiki dan menindak tegas pelanggaran peraturan keamanan pangan (jika ada), serta mengumumkan hasilnya agar dapat segera memberikan peringatan kepada masyarakat.

Untuk mencegah kejadian serupa terulang, Dinas Keamanan Pangan meminta Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk secara tegas melaksanakan instruksi Kementerian Kesehatan dalam Surat Edaran No. 2633/BYT-ATTP tanggal 30 April 2025 tentang penguatan keamanan pangan, pencegahan makanan palsu, dan keracunan makanan; Surat Edaran No. 7598/BYT-ATTP tanggal 20 Oktober 2025 tentang penguatan keamanan pangan di sekolah dan dapur umum; dan Surat Edaran No. 271/ATTP-NDTT tanggal 18 Februari 2025 Dinas Keamanan Pangan tentang penjaminan keamanan pangan, pencegahan keracunan makanan, dan penyakit bawaan makanan di wilayah tersebut pada tahun 2025.

Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh memperkuat propaganda dan panduan bagi tempat usaha jasa boga untuk memastikan kondisi keamanan pangan, mengontrol secara ketat asal dan sumber bahan pangan, memastikan kebersihan selama proses pengolahan awal, pengolahan, dan pengangkutan pangan, pemeriksaan pangan tiga tahap, serta penyimpanan sampel pangan; menyebarluaskan kepada masyarakat dalam memilih pangan serta tempat usaha jasa pengolahan pangan yang melayani acara-acara ramai.

Terkait kasus keracunan makanan ini, pada pagi hari tanggal 10 November, Departemen Profesional Medis, Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh menginformasikan bahwa hingga saat ini, 235 kasus telah tercatat untuk rawat inap darurat di 13 rumah sakit; yang mana 139 kasus telah dipulangkan dan dipantau sebagai pasien rawat jalan, sementara 96 kasus masih dirawat sebagai pasien rawat inap.

Sebagian besar pasien gawat darurat menunjukkan gejala muntah, demam, sakit perut, dan diare.

Kondisi kesehatan sebagian besar korban yang dirawat di rumah sakit saat ini stabil. Hasil kultur darah seorang korban yang dirawat di Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh menunjukkan hasil positif Salmonella, bakteri penyebab infeksi saluran pencernaan.

(TTXVN/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/vu-ngo-doc-banh-my-co-bich-bo-y-te-vao-cuoc-post1076121.vnp