3 modi salutari per mangiare le uova

Sebbene le uova siano ricche di nutrienti, i loro reali benefici per la salute sono ancora oggetto di dibattito. Oltre a proteine, vitamine e minerali, le uova contengono anche colesterolo e grassi saturi. Molti studi suggeriscono che consumare uova regolarmente ma con moderazione non abbia effetti negativi sulla salute, secondo il sito web di salute Medical News Today (Regno Unito).

Bollire le uova è considerato il modo più sano e semplice per prepararle.

Esistono molti modi per preparare le uova in diverse ricette. Tuttavia, quelli che seguono sono tra i più salutari.

uova sode

La bollitura è considerata il metodo più sano e semplice per preparare le uova. A seconda delle preferenze personali, si può regolare il tempo di cottura per ottenere uova con il tuorlo morbido, sodo o liquido.

Le uova sode sono considerate l'opzione più salutare perché basta bollirle, sgusciarle e mangiarle senza aggiungere condimenti, oli o additivi dannosi. Un uovo da 50 grammi contiene 77 calorie e un contenuto nutrizionale che include 6 grammi di proteine, 5 grammi di grassi, oltre a 9 aminoacidi, vitamine e vari minerali.

Uova al vapore

La bollitura è adatta quando è possibile mantenere il guscio intatto durante la cottura. Tuttavia, se le uova sono già state sgusciate e sbattute, la cottura a vapore è il metodo più salutare. La principale differenza tra bollitura e cottura a vapore è che la bollitura è più rapida ma le uova potrebbero risultare sode, mentre la cottura a vapore cuoce le uova più lentamente, conferendo loro una consistenza più morbida.

Per cuocere le uova al vapore, basta aggiungere circa 1,5 cm di acqua, coprire, accendere il fornello e attendere 10-12 minuti. Se si preferisce un tuorlo più morbido, la cottura a vapore richiede solo 7 minuti.

Cuocere nel forno a microonde.

I forni a microonde sono comunemente usati per riscaldare il cibo, ma in realtà possono cuocere quasi tutti i tipi di alimenti. Cuocere le uova nel microonde è uno dei metodi migliori per ridurre al minimo la perdita di nutrienti.

La bollitura, la cottura a vapore o la frittura possono causare la perdita fino all'80% dei nutrienti contenuti nelle uova. Tuttavia, la cottura al microonde permette di cuocere le uova in tempi brevissimi, riducendo così la perdita di nutrienti. Alcuni studi dimostrano che la vitamina B2 e l'acido folico si conservano meglio nelle uova cotte al microonde.

Tra tutti i metodi di cottura, le uova fritte, pur essendo deliziose, sono considerate le meno salutari, soprattutto se fritte in abbondante olio. Parte di quest'olio viene assorbita dalle uova e ingerita. Secondo Medical News Today , consumare molte uova preparate in questo modo può facilmente aumentare i livelli di colesterolo nel sangue.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/3-cach-an-trung-tot-cho-suc-khoe-18523091920474884.htm