7 alimenti ricchi di fibre che fanno bene alle persone con diabete.

Piselli, carciofi e orzo sono tutti ricchi di fibre, che aiutano a controllare la glicemia e sono benefiche per le persone con diabete.

Avocado : Le persone con diabete hanno un rischio maggiore di malattie cardiache rispetto alle persone sane. Gli avocado contengono fibre solubili e insolubili, oltre ad acidi grassi omega-3 benefici per il cuore.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 1/4 di tazza di polpa di avocado (circa 58 g) contiene oltre 3 g di fibre, 7 g di grassi, 80 calorie e 3 g di carboidrati. I pazienti possono consumare l'avocado direttamente o spalmarlo sul pane tostato come spuntino.

Pere : Una pera grande (100 g) contiene quasi 6 g di fibre. Le fibre vengono digerite più lentamente, rallentando così l'assorbimento del glucosio (zucchero) nel flusso sanguigno e riducendo il picco glicemico post-prandiale. Consumate le pere fresche o in insalata per beneficiare del loro valore nutrizionale.

Una pera grande contiene circa 27 g di carboidrati e 18 g di zuccheri. I pazienti devono tenerne conto nel calcolo dell'apporto totale di carboidrati per evitare di superare il limite raccomandato (45-60 g per pasto principale).

Broccoli : una tazza di broccoli crudi tritati (146 g) contiene 2 g di fibre, 5 g di carboidrati, meno di 30 calorie e una buona quantità di proteine. Questa verdura fornisce anche vitamine C e K, benefiche per le persone con diabete. Utilizzate i broccoli in piatti al vapore, saltati in padella e insalate per un pasto sano.

Fiori di carciofo : 1/2 tazza (75 g) di carciofi contiene quasi 5 g di fibre. L'acido folico (B9), il potassio e il magnesio, abbondanti nei carciofi, contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna, mentre la vitamina C agisce come antiossidante per ridurre l'infiammazione.

Cuocete i carciofi al vapore per circa 25 minuti, poi intingeteli in una vinaigrette a base di olio d'oliva: uno spuntino sano, ideale anche per chi soffre di diabete. Una porzione da 75 g di carciofi contiene solo 10 g di carboidrati e 45 calorie.

Piselli : ricchi di fibre solubili e vitamine A, C e K, possono sostituire il riso bianco e altri cereali. Una porzione da 1/2 tazza (75 g) di piselli in scatola contiene circa 3,5 g di fibre, 11 g di carboidrati e 59 calorie, una quantità significativamente inferiore rispetto alla stessa quantità di riso.

Utilizzate i piselli nelle insalate, nelle pietanze saltate in padella o nei piatti cucinati per aggiungere nutrienti e fibre alla vostra dieta.

Lenticchie : Secondo l'American Institute of Nutrition and Dietetics, circa il 37% dei carboidrati contenuti nelle lenticchie proviene dalle fibre, che aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e sono benefiche per il cuore.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da una tazza (150 g) di lenticchie cotte fornisce circa 16 g di fibre, 230 calorie, 40 g di carboidrati e 18 g di proteine, aumentando il senso di sazietà, riducendo l'appetito e favorendo la perdita di peso.

Orzo : Ricco di fibre insolubili benefiche, può essere utilizzato come sostituto del riso. La fibra beta-glucano presente nell'orzo contribuisce a migliorare la funzione insulinica, riducendo i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo.

Una porzione da 1/4 di tazza (38 g) di orzo cotto contiene oltre 7 g di fibre, 37 g di carboidrati e 170 calorie.

Mai Cat (secondo Everyday Health ) Foto : Freepik

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