Quali alimenti sono ricchi di vitamina A?

Cavolo riccio, spinaci, latticini e cereali ricchi di vitamina A fanno bene alla vista, rafforzano il sistema immunitario e aiutano i bambini a svilupparsi.

La vitamina A favorisce lo sviluppo dei tessuti e delle ossa ed è benefica per il corretto funzionamento di organi come fegato, cuore, polmoni, reni e per la funzione riproduttiva. Anche la vista e il sistema immunitario dei bambini necessitano di vitamina A per mantenersi in salute.

Secondo la dottoressa Nguyen Anh Duy Tung, laureata con un master e membro della Nutrihome Nutrition Clinic System, la carenza di vitamina A ha un impatto negativo sullo sviluppo dei bambini, causando ritardo nella crescita, ritardo nello sviluppo e riduzione della vista in condizioni di scarsa illuminazione. I bambini possono anche soffrire di cecità notturna, maggiore suscettibilità a danni alle mucose e all'epitelio e infezioni gravi a causa di un sistema immunitario indebolito.

Il dottor Tung suggerisce alcuni alimenti che i genitori possono utilizzare per integrare l'apporto di vitamina A dei propri figli.

Frutta e verdura: il betacarotene presente nella frutta e nella verdura può essere convertito in vitamina A. Tra gli alimenti da scegliere ci sono cavolo riccio, spinaci, broccoli, germogli, cavolo cinese, patate dolci, zucca, carote, peperoni rossi, albicocche, pomodori, papaia e mango.

Carote e zucche sono ricche di vitamina A, che fa bene alla salute dei bambini. Foto: Freepik — Carote e zucche sono ricche di vitamina A, che fa bene alla salute dei bambini. Foto: *Freepik*

Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi : il latte vaccino fresco è ricco di vitamina A, solitamente sotto forma di retinolo o carotene. I bambini allergici al lattosio presente nel latte vaccino possono bere latte di soia per assumere la quantità necessaria di vitamina.

Pane e cereali fortificati : pasta, pane, prodotti a base di cereali e riso sono spesso fortificati con vitamina A. Controlla attentamente gli ingredienti sulla confezione prima dell'acquisto ed evita quelli ad alto contenuto di zuccheri.

Ogni anno, il Ministero della Salute somministra due cicli di integrazione di vitamina A ai bambini di età compresa tra 6 e 36 mesi, generalmente all'inizio di giugno e a dicembre. I bambini di età compresa tra 6 e 12 mesi ricevono 100.000 UI di vitamina A. I bambini di età compresa tra 12 e 36 mesi ne ricevono 200.000 UI. I bambini di età compresa tra 37 e 60 mesi affetti da infezioni respiratorie, diarrea prolungata, morbillo o malnutrizione ricevono una compressa contenente 200.000 UI.

Durante i primi tre anni di vita, ogni bambino dovrebbe ricevere un'integrazione di vitamina A due volte l'anno. Per i neonati di età inferiore a 6 mesi che non vengono allattati al seno, l'integrazione di vitamina A raccomandata è di 50.000 unità internazionali (UI).

Il dottor Tung ha affermato che il fabbisogno di vitamina A varia da bambino a bambino. Per determinare con precisione se un bambino presenta una carenza di vitamina A, i genitori dovrebbero sottoporre il figlio a un controllo nutrizionale e a un test dei micronutrienti utilizzando un apparecchio UPLC. Sulla base di questi risultati, il medico fornirà indicazioni su come integrare la vitamina A in modo scientifico e sicuro.

Kim Thanh

I lettori possono porre qui domande sull'alimentazione al medico, che risponderà alle loro domande.

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