Mangiare uova regolarmente fa bene alla salute?

Secondo il dottor Nguyen Trong Hung del National Institute of Nutrition, le uova sono un alimento sano, ricco di proteine ​​e contenente molti amminoacidi essenziali. Le uova contengono anche molta lecitina, un grasso benefico che può regolare i livelli di colesterolo nel sangue. Pertanto, le persone sane e senza patologie possono consumare fino a un uovo al giorno.

Gli albumi sono privi di grassi e ricchi di minerali e nutrienti come niacina, potassio, riboflavina e magnesio, il che li rende benefici per la salute. I tuorli contengono meno proteine ​​rispetto agli albumi, ma contengono la maggior parte delle vitamine A, B6, B12 e D, calcio, folati e omega-3, oltre a colesterolo e acidi grassi essenziali. Per questo motivo, i tuorli sono considerati più nutrienti.

Non tutte le uova sono uguali in termini di valore nutrizionale. Il valore nutrizionale di un uovo dipende dalle sue dimensioni. Quando si cuoce un uovo, aggiungendo olio, burro o mangiandolo con pancetta, salsiccia o formaggio, il contenuto calorico dell'uovo aumenta significativamente.

Per chi desidera perdere peso, una colazione a base di uova può contribuire a un maggiore senso di sazietà rispetto ad altri alimenti, ma è comunque consigliabile aggiungere 1-2 fette di pane, verdure a foglia verde e frutta per assicurarsi un apporto calorico sufficiente ed evitare di sentire fame.

I bambini possono mangiare un uovo al giorno, che fornisce una ricca fonte di colina, utile per lo sviluppo cerebrale e cognitivo.

Molte persone credono che l'alto contenuto di colesterolo nelle uova sia dannoso per la salute, soprattutto per chi soffre di steatosi epatica, poiché aumenta i livelli di colesterolo nel sangue. In media, le persone con steatosi epatica dovrebbero consumare solo 2-3 uova a settimana, e preferire uova sode a uova fritte o strapazzate.

Se soffrite di steatosi epatica o avete livelli elevati di enzimi epatici, soprattutto in caso di patologie da moderate a gravi, è consigliabile sostituire le uova con fonti proteiche più salutari.

PRESTITO NHU

Fonte: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html