Bao Ha si concentra sullo sviluppo di prodotti OCOP.

Negli ultimi anni, il comune di Bao Ha si è concentrato sullo sfruttamento dei suoi vantaggi in termini di clima, territorio e artigianato tradizionale per sviluppare prodotti agricoli distintivi associati al programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP). Molti modelli di produzione efficaci hanno creato mezzi di sussistenza stabili, aumentato il reddito della popolazione e consolidato i marchi locali dei prodotti agricoli.

Avviata nel 2008 come attività a conduzione familiare, la Thanh Xuan Mountain Beekeeping Development Co., Ltd., con sede nella comune di Bao Ha, gestisce oggi oltre 700 colonie di api e si reca regolarmente in numerose province e città alla ricerca di fonti di miele. Grazie alla sua proattiva ricerca di materie prime, l'azienda offre al mercato numerosi prodotti ad alto valore nutrizionale, come miele di pappa reale, miele puro, miele di limone, miele di zenzero, polline, pappa reale, ecc.

Attualmente, l'azienda ha 7 prodotti, di cui 5 hanno ottenuto la valutazione OCOP a 4 stelle, e i restanti prodotti hanno ottenuto la valutazione a 3 stelle.

La Thanh Xuan Mountain Beekeeping Development Co., Ltd. vanta 7 prodotti che hanno ottenuto la certificazione OCOP.

In media, l'azienda rifornisce il mercato con circa 30 tonnellate di miele, oltre 2 tonnellate di polline e 200 kg di pappa reale all'anno, generando centinaia di milioni di VND di fatturato. L'azienda offre inoltre un'occupazione stabile a oltre 30 lavoratori locali, con redditi che vanno dai 4 ai 6 milioni di VND a persona al mese.

Secondo il direttore dell'azienda, il signor Pham Thanh Xuan, l'impresa risponde sempre in modo proattivo alle richieste del mercato. Oltre a migliorare la qualità dei prodotti, l'azienda si concentra sull'investimento in design e confezioni accattivanti, offrendo diverse dimensioni per rendere i prodotti adatti come regali, e quindi più accessibili ai clienti.

Un singolo prodotto a base di miele può essere trasformato in molte varietà diverse. Anche il miele puro può essere arricchito con ingredienti aggiuntivi come lime, zenzero, polline o pappa reale. Qualunque sia la preferenza del cliente, noi possiamo soddisfarla; la chiave è comprendere la domanda del mercato.

Il signor Pham Thanh Xuan è direttore della Thanh Xuan Mountain Beekeeping Development Company Limited, comune di Bao Ha.

Anche la produzione artigianale di bánh gai e bánh rợm, i dolci di riso glutinoso (chiamati anche bánh rợm), si è sviluppata notevolmente negli ultimi anni nella comune di Bảo Hà ed è molto apprezzata dai consumatori. In passato, questi dolci venivano preparati principalmente per il consumo familiare, ma la famiglia della signora Vũ Thị Sang ha saputo trasformare con audacia questo prodotto tradizionale in una specialità locale.

Dopo aver gestito il suo impianto di produzione per oltre un decennio, la signora Sang ha preservato il sapore caratteristico grazie a un meticoloso metodo di lavorazione: le foglie di ramia vengono essiccate accuratamente, lessate fino a diventare tenere e poi macinate finemente; la farina utilizzata proviene interamente da riso glutinoso di montagna, che conferisce alla crosta un aroma morbido e fragrante. Per garantire una fornitura costante di materia prima, la sua famiglia dedica tutti i propri terreni agricoli alla coltivazione delle piante di ramia per le loro foglie, assicurando così una qualità stabile.

La signora Vu Thi Sang prepara i prodotti per i clienti.

Il mantenimento dei metodi di lavorazione tradizionali, unito alla rigorosa osservanza delle normative in materia di sicurezza e igiene alimentare, ha permesso al marchio Cong Sang, specializzato in torte di riso glutinoso e appiccicose, di svilupparsi in modo sostenibile. Di conseguenza, i prodotti della famiglia hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle e godono della fiducia dei clienti sia all'interno che all'esterno della provincia.

I clienti, sia all'interno che all'esterno della provincia, si fidano e utilizzano le torte di riso glutinoso Cong Sang del comune di Bao Ha.

La signora Vu Thi Sang ha dichiarato: "Da quando abbiamo ottenuto il marchio OCOP a 3 stelle, la produzione di torte della nostra famiglia è aumentata di 3-4 volte rispetto a prima. Molti clienti abituali, sia in patria che all'estero, ci inviano ordini da spedire all'estero."

In precedenza, lo stabilimento produceva solo circa 50-100 torte al giorno, ma ora questo numero è aumentato a 200-700; durante i periodi di punta, può raggiungere le migliaia, soddisfacendo la crescente domanda del mercato.

Accanto alle colture tradizionali, la diversificazione agricola a Bao Ha ha portato anche a significativi benefici economici . Molte aree precedentemente utilizzate per la coltivazione di mais e manioca sono state convertite alla coltivazione di banane, una coltura ben adatta alle condizioni del suolo locale e in grado di fornire un reddito 4-5 volte superiore rispetto alle colture precedenti.

La famiglia del signor Le Hoang Sao, del villaggio di Con 1, è una delle più importanti. Ha raccontato: "Prima coltivavamo mais, ma ora siamo passati alla coltivazione delle banane, che ci garantisce un reddito maggiore. Attualmente, la nostra famiglia utilizza tutti i propri terreni per la coltivazione delle banane e vorremmo affittarne altri da famiglie che lavorano lontano per espandere la nostra area."

Gli abitanti della comune di Bao Ha stanno raccogliendo le banane reali.

La varietà di banana reale viene coltivata nella comune di Bao Ha da quasi 20 anni. Iniziata con poche famiglie che sperimentavano la sua coltivazione, la superficie totale nella comune ha raggiunto quasi 40 ettari, con una produzione di circa 40 tonnellate al mese. Per sostenere le vendite, la comune ha incoraggiato la creazione della Cooperativa delle Banane Reali di Hong Cam, con l'obiettivo di acquistare il prodotto e trovare sbocchi di mercato stabili.

Secondo quanto affermato dal signor Nguyen Dinh Hung, direttore della Cooperativa Reale delle Banane di Hong Cam: "Coltiviamo e acquistiamo banane dagli agricoltori del comune e delle zone circostanti. Dopo l'acquisto, la cooperativa le confeziona e le consegna ai supermercati di Hanoi per la vendita."

Attualmente, la cooperativa conta 10 membri e coltiva oltre 10 ettari di banane. Le loro banane fresche "Ngự" hanno ottenuto la classificazione OCOP a 4 stelle, mentre le loro chips di banana essiccate hanno ottenuto la classificazione OCOP a 3 stelle; la cooperativa sta inoltre sviluppando la produzione di amido di banana per diversificare la propria gamma di prodotti.

Il comune di Bao Ha vanta attualmente 20 prodotti a denominazione di origine controllata (OCOP), tra cui spiccano il miele di Thanh Xuan, le banane reali, i dolci spinosi, i cachi senza semi e i prodotti a base di cannella. Lo sviluppo di prodotti OCOP non solo aumenta il valore dei prodotti agricoli, ma contribuisce anche alla creazione di marchi locali.

Il signor Tran Trung Kien, presidente del Comitato popolare del comune di Bao Ha, ha dichiarato: "I prodotti OCOP contribuiscono a costruire marchi, migliorare la qualità e sostenere i consumi della popolazione. In futuro, continueremo a migliorare la qualità dei prodotti, portandola da 4 a 5 stelle, ad ampliare le aree di produzione per garantire proattivamente l'approvvigionamento delle materie prime e a creare una gamma più ampia di prodotti."

Grazie al sostegno del governo e all'impegno della popolazione, i prodotti OCOP di Bao Ha si stanno gradualmente affermando sul mercato, contribuendo positivamente alla riduzione della povertà, allo sviluppo economico rurale e alla creazione di marchi locali per i prodotti agricoli.

Fonte: https://baolaocai.vn/bao-ha-chu-trong-phat-trien-san-pham-ocop-post888365.html