Preservare e promuovere il loto dai cento petali attraverso la tecnologia.

(PLVN) - Fin dall'antichità, gli abitanti di Thang Long (Hanoi) sono stati orgogliosi del Loto dai Cento Petali del Lago dell'Ovest, con i suoi grandi fiori e la sua fragranza ineguagliabile. C'è stato un tempo in cui l'area destinata alla coltivazione del Loto dai Cento Petali si stava riducendo. Ora, gli scienziati hanno utilizzato tecniche di coltura tissutale per creare varietà di loto che conservano le caratteristiche del Loto dai Cento Petali, consentendo l'espansione della sua area di coltivazione. Inoltre, l'applicazione della tecnologia digitale ha contribuito a diffondere la fama dei rinomati prodotti a base di loto del Lago dell'Ovest in tutto il mondo.

Il raro valore del loto dai cento petali

Gli abitanti di Hanoi hanno sempre mostrato con orgoglio la varietà di loto Bách Diệp, come testimonia la canzone popolare: "Ecco l'oro, ecco il rame nero / Ecco il caprifoglio, ecco il loto del Lago dell'Ovest". Anche gli scienziati riconoscono che il loto Bách Diệp del Lago dell'Ovest possiede molte caratteristiche preziose. Questo loto prende il nome di Bách Diệp perché ogni fiore ha fino a 100 petali. Il loto Bách Diệp ha petali doppi, è di colore rosa, ha una fragranza persistente e i suoi semi sono grandi e carnosi. Le foglie sono verde scuro, con steli e piccioli verde chiaro. Ogni foglia ha 20-22 nervature e una superficie ruvida. I boccioli sono lunghi, di forma ovale, con punta smussata e di colore rosa chiaro. In particolare, questo fiore ha un periodo di fioritura molto lungo, che dura dai 15 ai 20 giorni dall'inizio dell'apertura fino all'appassimento. La caratteristica più apprezzata del loto Bách Diệp è la sua fragranza intensa e persistente. È particolarmente profumato se utilizzato per preparare infusi.

Nel 2017, gli scienziati del Centro per le Risorse Vegetali (Accademia Vietnamita delle Scienze Agricole ) hanno condotto ricerche sulla conservazione e la propagazione di questa specie vegetale. Il Professor Associato Dr. Dong Huy Gioi, dell'Accademia Vietnamita delle Scienze Agricole, e i suoi colleghi hanno raccolto le fonti genetiche originali dalle aree di coltivazione del Lago dell'Ovest e le hanno conservate presso il Centro per la Conservazione, lo Sfruttamento e lo Sviluppo delle Risorse Genetiche del Loto. A partire da queste fonti originali, hanno utilizzato metodi di coltura tissutale per creare una fonte affidabile di piantine di loto. Questo metodo contribuisce a preservare le caratteristiche del loto e rende le piantine meno suscettibili a parassiti e malattie. La ricerca in vitro ha avuto successo, producendo oltre 500 campioni di semi di buona qualità.

Gli abitanti di Thang Long (Hanoi) erano orgogliosi del Loto dai Cento Petali del Lago dell'Ovest, con i suoi grandi fiori e la sua fragranza ineguagliabile. (Foto: Vuong Loc)

Il professor associato Dang Van Dong (Istituto di Ricerca su Ortaggi e Frutta), che vanta una lunga esperienza nello studio dei fiori di loto, ha affermato che, in realtà, molte specie e varietà di loto di pregio in Vietnam sono in via di estinzione, pertanto la conservazione, la preservazione, il ripristino e lo sviluppo delle preziose risorse genetiche del loto sono essenziali. Normalmente, si selezionano le piante migliori con caratteristiche pregiate e le si piantano singolarmente, propagandole poi per seme (nel caso di varietà pure) o tramite rizomi/tuberi in un ambiente privo di malattie, ottenendo così piantine che conservano le caratteristiche della varietà originale. Tuttavia, il professor Dong ritiene che, per una conservazione e un ripristino altamente efficaci e per ottenere piantine di buona qualità, la coltura di tessuti sia il metodo più efficace. La coltura di tessuti permette di produrre un gran numero di piantine in breve tempo, e le piante propagate mantengono i tratti originali della pianta madre, preservando così il patrimonio genetico del loto.

Lo stagno di Thuy Su era un tempo uno dei più famosi stagni di loto di Tay Ho. Tuttavia, per un certo periodo, le sue acque furono inquinate, impedendo la crescita della pregiata varietà di loto. Per molti anni, Thuy Su rimase privo dei suoi fiori di loto rosa e del suo profumo inebriante che si diffondeva nell'aria. Il processo di "rinascita" del loto Bach Diep iniziò all'inizio della primavera del 2024, quando il Comitato Popolare del Distretto di Tay Ho, in coordinamento con l'Istituto Centrale di Ricerca per Ortaggi e Frutta e il Centro di Estensione Agricola di Hanoi, avviò il progetto "Costruzione di un modello per la produzione di loto legato allo sviluppo dell'ecoturismo lungo la catena del valore a Tay Ho - Hanoi". In quell'occasione, il Centro di Estensione Agricola di Hanoi (Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale di Hanoi) fornì al distretto di Tay Ho 7.000 piantine di loto Bach Diep e materiale di propagazione.

Sig. Nguyen Dinh Khuyen - Segretario del Comitato del Partito di Tay Ho Ward   Condividendo la sua esperienza, il signor Khuyen ha affermato: “A causa della riduzione dell'area, nel 2024 le autorità locali hanno dovuto avviare la ristrutturazione e il ripristino degli stagni di loto. Dopo un anno di lavori, l'area totale di 12,5 ettari di loto nel Lago dell'Ovest genera ora un fatturato di circa 50 miliardi di VND all'anno e crea posti di lavoro per oltre 100 persone.”

Secondo la signora Bui Thi Bao Anh (quartiere di Tay Ho), una delle coltivatrici di loto che partecipa al progetto di ripristino e sviluppo della coltivazione del loto in alcuni piccoli laghi nella zona del Lago dell'Ovest, dopo aver ricevuto piantine di loto da Bach Diep, la sua famiglia ha proceduto alla messa a dimora delle piante seguendo le indicazioni tecniche dei funzionari del servizio di divulgazione agricola del Lago Dau Dong. Ogni stagione, il loto fiorisce e si diffonde sul lago, creando un paesaggio incantevole e generando un reddito elevato...

Intorno al Lago dell'Ovest, si trovano ancora 18 stagni e zone umide, che si estendono per decine di ettari. Il quartiere di Tay Ho ricoprirà l'intero sistema di stagni e zone umide con i colori vivaci del loto Bach Diep. In città, la superficie totale coltivata a loto raggiunge attualmente i 600 ettari. In futuro, l'area dedicata al loto aumenterà di 1,5 volte, arrivando a oltre 900 ettari, con il loto Tay Ho Bach Diep come varietà prioritaria per la coltivazione su larga scala.

In passato, i fiori di loto sbocciavano solo in estate, ma grazie all'applicazione della scienza e della tecnologia, sono state create molte nuove varietà, consentendo ora alla stagione del loto ad Hanoi di durare da aprile a novembre di ogni anno.

Il tè Lotus, "il migliore di tutti i tempi", ora disponibile in formato digitale.

Vicesegretario del Comitato del Partito, Presidente del Comitato Popolare del distretto di Tay Ho, Nguyen Thanh Tinh   Condivisione: “L'aspetto più lodevole del loto del Lago dell'Ovest è il suo contributo a plasmare la peculiare bellezza culturale di Hanoi, in particolare il piacere del tè di loto. Attualmente, nel quartiere lavorano 150 persone nel settore della produzione del tè di loto, di cui quasi 100 sono artigiani in grado di tramandare i rinomati segreti della sua preparazione. Tay Ho è anche il più grande centro di produzione di tè di loto del paese, con una produzione annua di 600-800 kg di tè di loto essiccato, per non parlare delle decine di migliaia di prodotti a base di tè di loto immessi sul mercato.”

Il loto dai cento petali fa parte di un modello di coltivazione del loto presso il Lago dell'Ovest. (Foto: Hoang Loc)

In passato, i coltivatori di loto lungo il Lago dell'Ovest portavano i fiori di loto nel Quartiere Vecchio per offrire agli abitanti di Hanoi un tè aromatizzato, e preparavano personalmente il proprio tè con i fiori più pregiati. Per aromatizzare un chilo di tè occorrono più di 1.000 fiori di loto e il processo di "infusione aromatica" richiede sette fasi, con passaggi elaborati e complessi. "Il tè aromatizzato con semi di loto ha un colore bruno-rossastro e, anche dopo diverse infusioni, conserva il suo profumo. L'infusione con i fiori di loto è un metodo innovativo: il tè viene inserito all'interno di un fiore di loto e legato, permettendo al profumo di penetrare direttamente nel tè. Il tè risultante ha un colore più simile a quello originale, un sapore più intenso, ma anche un aroma di loto più delicato. Noi raccogliamo i fiori di loto dagli stagni alla periferia della città, ma quelli del Lago dell'Ovest rimangono i migliori, conferendo al tè un aroma più intenso", ha spiegato la signora Ngo Thi Than.

La bellezza dei fiori di loto del Lago dell'Ovest è degna di nota anche perché si trovano in un contesto armonioso con il cielo e le acque del Lago dell'Ovest, il luogo più famoso della capitale, circondato da numerosi siti storici e di interesse culturale. Tra questi, il Palazzo Tay Ho, legato all'incontro tra lo studioso Phung Khac Khoan e la Madre Lieu Hanh durante una delle sue incarnazioni; la Pagoda Kim Lien, un capolavoro architettonico unico, degno di essere chiamato "loto d'oro" del Lago dell'Ovest; e una serie di antichi villaggi artigianali: i frutteti di pesche di Nhat Tan, i frutteti di kumquat di Tu Lien, i villaggi del riso glutinoso di Phu Thuong... e persino l'antica tradizione di infondere il tè con i fiori di loto, praticata dagli abitanti del distretto di Quang An.

Il professore associato Bui Hoai Son, membro permanente della Commissione Cultura e Istruzione dell'Assemblea Nazionale, ha affermato: "Hanoi sta promuovendo attivamente lo sviluppo dell'industria culturale. Auspichiamo da sempre che i valori culturali unici della capitale vengano valorizzati per sviluppare l'industria culturale e il turismo. Tay Ho potrebbe diventare un centro dell'industria culturale della capitale, sfruttando i valori culturali unici della zona e promuovendo il marchio del loto di Tay Ho."

Il fiore di loto non solo possiede un particolare valore spirituale e religioso, ma è anche una pianta dalle molteplici utilità, sia nutrizionali che pratiche. La maggior parte delle sue parti può essere utilizzata come alimento, medicinale o come materia prima di alta qualità per l'industria tessile.

Il tè di loto più pregiato di sempre è ora disponibile anche in formato digitale. (Foto di PV)

Hanoi ha sviluppato numerose specialità squisite a base di loto, che apportano sia valore economico sia caratteristiche culturali uniche per la popolazione di Hanoi. La città di Hanoi ha valutato e classificato 2.723 prodotti OCOP, tra cui 18 prodotti a base di loto, come ad esempio: prodotti alimentari: riso al loto, radice di loto, semi di loto, amido di radice di loto; prodotti per la bellezza e la cura della persona come tè di foglie di loto, fiori di loto freschi; cosmetici a base di loto; e prodotti artigianali come cappelli, tè a base di foglie e fiori di loto.

  Gli artigiani hanno portato i loro prodotti a base di loto di Bách Diệp sulle piattaforme digitali, compresi i marketplace online. La partecipazione attiva delle piattaforme di e-commerce nel supportare il consumo del tè di loto di Bách Diệp da parte della popolazione locale ha contribuito a soddisfare le esigenze commerciali, rendendo i prodotti accessibili ai consumatori, sia a livello nazionale che internazionale, in modo comodo, sicuro e con qualità garantita. Oltre alle piattaforme di e-commerce, molti produttori e aziende vendono ora i prodotti a base di loto di Bách Diệp digitalmente attraverso piattaforme di social media come Facebook, Zalo e TikTok.

Portare i prodotti a base di loto Bach Diep sulle piattaforme di e-commerce rappresenta un passo avanti, una nuova direzione che offre alle persone maggiori canali di distribuzione dei prodotti agricoli nell'ambiente digitale, aprendo in particolare un canale di consumo sicuro e sostenibile per la diffusione in tutto il mondo della rinomata specialità Tay Ho.

La diffusa riscoperta del Loto dai Cento Petali sta contribuendo in modo significativo alla promozione, alla conservazione e alla valorizzazione del patrimonio culturale tradizionale, attirando turisti in particolare al Lago dell'Ovest e ad Hanoi in generale.

Fonte: https://baophapluat.vn/bao-ton-va-phat-huy-sen-bach-diep-tu-cong-nghe.html