Il Ministero della Salute emana raccomandazioni in merito al consumo di alimenti durante il Tet (Capodanno lunare).

Il Capodanno lunare è il periodo dell'anno in cui si consuma più cibo, con piatti tipici come carne, pesce, uova, dolciumi, bevande alcoliche, bibite analcoliche e semi oleosi.

Il Capodanno lunare è il periodo dell'anno in cui si consuma più cibo, con piatti tipici come carne, pesce, uova, dolciumi, bevande alcoliche, bibite analcoliche e semi oleosi.

Tuttavia, parallelamente all'aumento della domanda, sono emersi anche numerosi problemi di sicurezza alimentare, in particolare per quanto riguarda i prodotti alimentari ampiamente consumati durante il Capodanno lunare. Le autorità hanno individuato e affrontato molte violazioni delle norme di sicurezza alimentare, destando preoccupazione tra i consumatori.

Le autorità ispezionano le attività del settore alimentare.

Secondo un rapporto del settore sanitario , nel 2024 sono stati ispezionati 354.820 esercizi commerciali, di cui 22.073 sono risultati non conformi alle normative sulla sicurezza alimentare.

La polizia ha avviato procedimenti penali in 62 casi di violazione, con un incremento di quasi l'88% rispetto all'anno precedente, e ha individuato 97 imputati, con un aumento di oltre il 185%. Si tratta di cifre allarmanti, che dimostrano come le violazioni delle norme di sicurezza alimentare nella produzione, trasformazione e consumo di cibo durante le festività del Tet siano in aumento.

Secondo le informazioni del Comitato direttivo interministeriale centrale per la sicurezza alimentare, si avvicina il Capodanno lunare dell'Anno del Serpente 2025, insieme al periodo festivo con molti eventi importanti che si svolgeranno in tutto il paese, attirando un gran numero di partecipanti.

In questo contesto, con l'aumento del consumo alimentare, la produzione e le imprese del settore hanno incrementato sia la produzione che le importazioni per soddisfare la domanda del mercato. Tuttavia, anche le condizioni meteorologiche influiscono significativamente sulla garanzia della qualità e della sicurezza alimentare.

Nello specifico, il clima al Nord è spesso umido, mentre al Sud è caldo e soleggiato, creando condizioni favorevoli alla proliferazione di batteri, muffe e virus, aumentando il rischio di deterioramento o contaminazione degli alimenti.

Per garantire la sicurezza alimentare durante il Capodanno lunare e la Festa di Primavera del 2025, il Comitato direttivo interministeriale centrale ha istituito cinque squadre di ispezione a livello centrale per condurre controlli sulla sicurezza alimentare in 10 province e città.

In particolare, le squadre di ispezione si concentreranno sulla gestione rigorosa delle violazioni relative alla sicurezza alimentare, al fine di tutelare la salute dei consumatori. Ad Hanoi , a partire dal 1° gennaio 2025, le multe per violazioni della sicurezza alimentare sono raddoppiate, secondo quanto previsto dalla Legge sulla Città Capitale del 2024 e dalla Risoluzione n. 49/2024 del Consiglio Popolare di Hanoi.

Per affrontare questa situazione, il Comitato direttivo interministeriale centrale sulla sicurezza alimentare ha proposto di rafforzare le campagne di sensibilizzazione pubblica e di migliorare la conoscenza in materia di sicurezza alimentare tra tutti i segmenti della popolazione.

Aumentare la consapevolezza e il senso di responsabilità a tutti i livelli di governo, nelle organizzazioni del Partito, tra i funzionari, i membri del Partito e il pubblico è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare durante il Capodanno lunare e le festività primaverili.

Inoltre, il Comitato Direttivo ha sottolineato la responsabilità delle unità di produzione, commercializzazione e trasformazione alimentare nel garantire la qualità del cibo servito alla popolazione durante il Tet. Ogni cittadino ha il diritto di consumare cibo sicuro, soprattutto durante le festività e il Capodanno lunare.

Al fine di tutelare la salute durante le festività del Capodanno lunare, il Comitato direttivo interministeriale centrale per la sicurezza alimentare ha emanato diverse importanti raccomandazioni per i consumatori, tra cui:

Evitate di acquistare alimenti da esercizi commerciali che non garantiscono la sicurezza: i consumatori dovrebbero prestare attenzione alla scelta di produttori e attività commerciali alimentari affidabili che assicurino adeguate procedure igieniche e di conservazione degli alimenti.

Non acquistare prodotti alimentari di origine sconosciuta o che presentino segni di deterioramento, muffa o danni: questi alimenti rappresentano un rischio per la salute, aumentando la probabilità di infezioni o intossicazioni alimentari.

Evitate di fare scorte eccessive di cibo durante il Tet: un accumulo eccessivo non solo riduce la qualità degli alimenti, ma può anche causare sprechi. I consumatori dovrebbero acquistare solo ciò di cui hanno bisogno per evitare di utilizzare prodotti non freschi, che hanno perso nutrienti o che presentano muffa.

Evitate di cuocere troppo il cibo durante il Tet: cucinare troppo cibo in un breve periodo di tempo può portare a consumare piatti che non sono più freschi o che hanno perso le loro sostanze nutritive.

Evitate il consumo eccessivo di alcol: il Tet è un periodo in cui spesso si consuma alcol, ma è importante sottolineare che è bene evitare gli eccessi, soprattutto quando non si conoscono l'origine e la provenienza del prodotto.

Non consumare funghi sconosciuti o selvatici: i funghi selvatici possono contenere tossine pericolose che possono causare gravi intossicazioni alimentari, persino la morte, se ingeriti.

Segnalazione di intossicazione alimentare: i consumatori devono avvisare immediatamente una struttura medica in caso di intossicazione alimentare o altre malattie di origine alimentare, in modo che si possa ricevere un trattamento tempestivo e si possa prevenire la diffusione della malattia.

Durante le festività del Capodanno lunare del 2025, per tutelare la salute propria e delle proprie famiglie, i consumatori dovranno prestare la massima attenzione nella scelta degli alimenti, verificandone l'origine, la qualità e i fattori che garantiscono la sicurezza e l'igiene alimentare.

Allo stesso tempo, anche le aziende e le attività di produzione alimentare devono accrescere la propria responsabilità e rispettare le procedure di produzione e trasformazione degli alimenti per tutelare la salute pubblica, contribuendo a rendere il Capodanno lunare e le festività primaverili un periodo gioioso e sicuro per tutti.

Fonte: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html