Quali sono i benefici per la salute derivanti dal consumare pho di pollo a colazione?

Il pho è un piatto tipico della colazione vietnamita. Il pho di pollo, in particolare, se preparato correttamente, può essere un'ottima scelta per chi desidera tenere sotto controllo la pressione sanguigna e la glicemia.

Il pho di pollo è molto più salutare di molti piatti unti per la colazione.

Secondo il sito web sulla salute Eating Well (USA), una colazione ricca di proteine ​​e con una quantità moderata di carboidrati aiuta a mantenere stabili i livelli di energia, a limitare la sensazione di fame e a ridurre il rischio di mangiare troppo nel corso della giornata.

Secondo la dottoressa Lisa Young, nutrizionista della New York University, le proteine ​​del pollo contribuiscono a prolungare il senso di sazietà e a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti.

Rispetto ad altri piatti fritti e unti, il pho di pollo in genere contiene meno grassi saturi, soprattutto se si utilizza petto di pollo senza pelle. Inoltre, il brodo, preparato con ossa di pollo, cipolle e zenzero, contribuisce a rendere il piatto più leggero e rinfrescante.

La dottoressa Rupy Aujla, nutrizionista e specialista in medicina di famiglia nel Regno Unito, suggerisce che consumare al mattino piatti caldi, a base di brodo e ricchi di proteine ​​può contribuire al benessere generale e favorire una migliore digestione.

Il pho di pollo, se preparato correttamente, è un'ottima scelta per chi desidera tenere sotto controllo la pressione sanguigna.

Illustrazione: PH creato da GM

Le persone con pressione alta devono prestare attenzione all'assunzione di sodio.

Nonostante i suoi numerosi vantaggi, il pho può comunque risultare un piatto ad alto contenuto di sodio se il brodo viene cotto troppo a lungo o se è eccessivamente condito.

Secondo l'American Heart Association (AHA), un consumo eccessivo di sodio può aumentare la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiovascolari.

Gli esperti consigliano alle persone con pressione alta di limitare l'assunzione di brodo e di ridurre la quantità di salsa di pesce, salsa di soia o sale aggiunti quando si mangia il pho.

Quando si mangia il pho, è consigliabile aggiungere erbe aromatiche, cipolle e germogli di soia per aumentare l'apporto di fibre e creare un pasto più equilibrato.

Secondo il sito web medico Medical Xpress, il dottor Tsukasa Ago, cardiologo presso l'Università di Kyushu (Giappone), afferma che una dieta a basso contenuto di sodio, ricca di verdure e alimenti freschi, può contribuire a controllare la pressione sanguigna in modo più efficace a lungo termine .

Non dovresti mangiare troppi spaghetti di riso.

Una ciotola di pho con troppi noodles può portare a un elevato apporto di carboidrati, causando un rapido aumento della glicemia dopo averla mangiata.

Secondo gli esperti di nutrizione, chi ha bisogno di tenere sotto controllo la glicemia dovrebbe bilanciare la quantità di noodles, carne e verdure nella zuppa di noodles di riso, anziché limitarsi a mangiare molti noodles. Come suggerisce Eating Well , si può optare per una porzione con meno noodles, aggiungendo carne magra e verdure a foglia verde per una colazione più sana.

Inoltre, fare una breve passeggiata di circa 10-15 minuti dopo i pasti può aiutare il corpo a utilizzare gli zuccheri in modo più efficiente e a favorire il controllo della glicemia.

Ciò che conta è il modo in cui mangi.

Gli esperti sottolineano che nessun alimento è completamente "cattivo" se si sa come consumarlo correttamente e controllando le porzioni.

Nella preparazione del pho di pollo, privilegiare la carne magra, ridurre il sodio, aggiungere verdure ed evitare un eccessivo consumo di amidi può contribuire a rendere questo piatto familiare una scelta adatta alla salute cardiovascolare e metabolica.

Fonte: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm