I prezzi del pesce fritto hanno iniziato ad aumentare.

Al momento, sebbene le acque alluvionali non siano ancora arrivate e la domanda di avannotti non sia aumentata in modo significativo, i prezzi di molte varietà di avannotti sono cresciuti considerevolmente rispetto ai mesi precedenti e allo stesso periodo dell'anno scorso. Quest'anno, si prevede che la regione del Delta del Mekong non sarà colpita da grandi inondazioni e che gli agricoltori in molte zone continueranno ad aumentare la produzione di riso per il terzo raccolto, riducendo così la domanda di avannotti per l'allevamento ittico. Tuttavia, la domanda di avannotti per l'allevamento in stagni, canali e gabbie rimarrà elevata.

Compravendita di avannotti presso l'allevamento ittico di Nguyen nella città di Can Tho .

I prezzi del pesce fritto stanno aumentando.

Attualmente, i prezzi di molti tipi di avannotti, come tilapia, carpa, dentice, pesce gatto striato, pesce gatto maculato, ecc., sono aumentati di almeno 5.000-50.000 VND/kg o 100-300 VND/avannotto rispetto ai mesi precedenti e rispetto allo stesso periodo del 2024.

In molti allevamenti e commercianti di pesce nella città di Can Tho, il prezzo degli avannotti di pesce gatto striato (120-150 pesci/kg) si aggira attualmente tra i 160.000 e i 180.000 VND/kg, mentre nello stesso periodo dell'anno scorso era di soli 120.000-150.000 VND/kg. Gli avannotti di pesce gatto giallo, tilapia e carpa vengono venduti in molti allevamenti a 100.000-140.000 VND/kg (100-150 pesci/kg). Anche questo è il prezzo più alto degli ultimi anni. Il prezzo al dettaglio degli avannotti di tilapia, carpa argentata, carpa erbivora, cobite e dentice rosso venduti ai consumatori in molti punti vendita è di 70.000-90.000 VND/kg (80.000-120 pesci/kg). Il pesce gatto maculato (taglia dalla gabbia 12 alla gabbia 16) costa 1.500-2.000 VND/pesce; il pomfret bianco (taglia dalla gabbia 12 alla gabbia 16) costa 500-600 VND/pesce. Le anguille di fango (lunghe più di 10 cm) costano 5.000-6.500 VND/pesce; il pesce testa di serpente (taglia dalla gabbia 10 alla gabbia 12) costa 800-1.000 VND/pesce…

I prezzi di molti tipi di avannotti sono aumentati a causa dell'incremento dei costi di produzione e della riduzione dell'offerta. Quest'anno, la disponibilità di alcuni avannotti (tilapia, pesce gatto striato, ecc.) è diminuita a causa delle difficoltà produttive e degli elevati tassi di mortalità durante l'allevamento, causati da condizioni meteorologiche e produttive sfavorevoli, nonché dalla riduzione della produzione da parte degli allevatori a seguito delle perdite precedenti. Molte famiglie impegnate nella produzione di avannotti nella città di Can Tho hanno interrotto l'attività o si sono convertite ad altre produzioni agricole , in particolare alla coltivazione di cereali, pertanto anche la superficie dedicata all'allevamento di avannotti si è ridotta significativamente rispetto agli anni precedenti. L'aumento dei prezzi degli avannotti è inoltre sostenuto dagli alti prezzi del pesce destinato al commercio. Infine, di recente, la principale specie ittica esportata nel Delta del Mekong, il pangasio, è stata venduta a prezzi elevati, spingendo molte famiglie a concentrarsi sulla produzione di avannotti di pangasio e a ridurre la produzione di altri avannotti.

Tuttavia, alcune specie ittiche, come il pesce testa di serpente, il pesce gatto e l'anguilla, mantengono prezzi stabili o addirittura leggermente inferiori rispetto ai mesi precedenti e allo stesso periodo dell'anno scorso, a causa della debole domanda e del calo del prezzo del pesce commercializzabile (pesce da carne). Il prezzo degli avannotti di pesce testa di serpente (taglia 14 in gabbie) in molte zone si aggira intorno ai 2.500 VND/avannotto; gli avannotti di anguilla (500-1.000 pesci/kg) costano 2.800-3.600 VND/avannotto; e gli avannotti di pesce gatto costano 45.000-50.000 VND/kg. In particolare, dopo aver raggiunto livelli record nei primi mesi di quest'anno, il prezzo degli avannotti di pangasio è recentemente calato bruscamente a causa dell'aumento dell'offerta e della diminuzione del prezzo del pangasio commercializzabile. Il prezzo degli avannotti di pangasio (30-35 pesci/kg) si aggira attualmente tra i 26.000 e i 28.000 VND/kg in molte zone, mentre nei primi mesi dell'anno ha talvolta raggiunto i 45.000-50.000 VND/kg. Rispetto allo stesso periodo del 2024, il prezzo attuale degli avannotti di pangasio è ancora superiore di circa 5.000 VND/kg.

Si prevede che il potere d'acquisto continuerà ad aumentare.

Ogni anno, in molte località della regione del Delta del Mekong, gli agricoltori promuovono l'allevamento di pesci d'acqua dolce e altre specie acquatiche durante la stagione delle piogge, grazie alle condizioni idriche favorevoli. Attualmente, le acque di piena hanno raggiunto la maggior parte dei principali fiumi e canali del Delta del Mekong, segnalando l'inizio della stagione delle piogge. Sebbene le inondazioni non abbiano ancora raggiunto livelli elevati, la stagione delle piogge è iniziata e le risorse idriche di fiumi, torrenti e canali sono abbondanti in molte aree, inoltre il clima è fresco, condizioni favorevoli allo sviluppo di diversi modelli di allevamento ittico. Il raccolto di riso dell'estate-autunno 2025 è stato inoltre completato in molte zone, consentendo agli agricoltori di avviare immediatamente l'allevamento ittico nelle risaie. Pertanto, la domanda di avannotti di vario tipo aumenterà e si prevede che continuerà a crescere in futuro.

Il signor Le Thai Nguyen , proprietario dell'allevamento ittico Nguyen nella zona di Thoi Binh B, distretto di O Mon, città di Can Tho, ha dichiarato: "La domanda di avannotti di vario tipo presso il mio allevamento è aumentata di circa il 20-30% rispetto ai mesi precedenti e si prevede un ulteriore aumento con l'arrivo delle inondazioni, creando condizioni favorevoli per lo sviluppo di modelli di acquacoltura nelle risaie e di allevamenti in gabbie lungo i fiumi. Attualmente, la maggior parte delle persone si concentra sull'acquisto di avannotti da allevare in stagni, vasche, canali nei frutteti o in stagni e vasche artificiali."

Secondo il signor Nguyen, negli ultimi anni, molte varietà di pesce fritto prodotte nella città di Can Tho non solo hanno soddisfatto le esigenze della popolazione locale, ma sono state anche fornite agli allevatori di numerose province del Delta del Mekong ed esportate sul mercato cambogiano, generando una domanda considerevole. Pertanto, è probabile che la domanda di molte varietà di pesce fritto aumenti notevolmente in futuro e che di conseguenza anche i prezzi subiscano un incremento, soprattutto per le varietà più richieste.

Secondo la signora Ngo Thi Xuan Lan, proprietaria dell'allevamento ittico Thien nella zona di Hoa Thanh A, distretto di O Mon, città di Can Tho, in passato il modello di allevamento di pesci d'acqua dolce e altre specie acquatiche nelle risaie si era sviluppato notevolmente grazie alle grandi inondazioni, all'abbondanza di fonti di cibo facilmente reperibili nei campi e alla rapida crescita dei pesci. Gli agricoltori non dovevano investire denaro nel mangime per pesci, con conseguente elevata efficienza economica. Tuttavia, negli ultimi anni, il Delta del Mekong ha subito un minor numero di grandi inondazioni e i prezzi del riso sono migliorati, portando la popolazione ad aumentare la produzione di riso a tre raccolti all'anno e a ridurre l'acquacoltura durante la stagione delle inondazioni...

Nel prossimo periodo, si prevede un aumento della domanda di avannotti di vario tipo a causa delle inondazioni, in quanto le persone intensificheranno lo sviluppo di modelli di acquacoltura durante la stagione delle piogge. Inoltre, molte persone acquisteranno avannotti da utilizzare come mangime per il bestiame, generando così un maggiore valore economico, oppure per preparare piatti a base di pesce giovane, o ancora per rilasciarli nell'ambiente naturale al fine di rigenerare le risorse acquatiche.

Testo e foto: KHANH TRUNG

Fonte: https://baocantho.com.vn/ca-giong-bat-dau-tang-gia-a188402.html