La tilapia: una nuova promettente risorsa nel settore dell'acquacoltura.

Negli ultimi anni, la tilapia ha registrato una crescita impressionante sia nella produzione che nelle esportazioni, affermandosi come una specie promettente per l'acquacoltura nel settore della pesca. Tuttavia, questo settore deve ancora affrontare limitazioni nei collegamenti della catena di approvvigionamento, nella qualità dei riproduttori e nelle tecnologie di trasformazione, il che richiede un forte cambiamento verso uno sviluppo più industriale, sistematico e sostenibile.

La produzione è aumentata rapidamente e le esportazioni sono cresciute vertiginosamente.

Secondo il Dipartimento di Ispezione della Pesca e dell'Acquacoltura, entro il 2025 ci saranno circa 42.000 ettari a livello nazionale destinati all'allevamento specializzato di tilapia (incluse tilapia nera e tilapia rossa); la produzione raggiungerà le 420.000 tonnellate, con un aumento del 33% rispetto al 2024.

Il delta del Fiume Rosso e il delta del Mekong sono due regioni chiave per la produzione, con grandi concentrazioni produttive a Hai Phong, Dong Thap, An Giang e Vinh Long. Nel Vietnam centrale, anche le province di Thanh Hoa, Ha Tinh, Nghe An e Quang Tri rappresentano importanti aree di produzione.

L'allevamento di tilapia offre numerosi vantaggi, tra cui una fonte di riproduttori facilmente reperibile, un rapido tasso di crescita, un basso indice di conversione alimentare (FCR) e un'ampia adattabilità a diverse condizioni ambientali, dall'acqua dolce a quella salmastra. Questa specie è adatta sia all'alimentazione industriale che all'allevamento intensivo, ha un costo contenuto, è facile da lavorare e soddisfa efficacemente la domanda sia interna che di esportazione in diverse forme di prodotto.

La tilapia è attualmente un prodotto che sta registrando una crescita notevole sia nella produzione che nelle esportazioni. Foto: VASEP

Attualmente, ci sono 510 impianti di lavorazione di prodotti ittici che soddisfano i requisiti per l'esportazione e possono partecipare alla lavorazione della tilapia. Alcune aziende tipiche includono Nam Viet, NVD Seafood, Royal Queen Fish, De Heus, Mavin, Viet Truong, Xuyen Viet…

Secondo l'Associazione vietnamita per la lavorazione e l'esportazione di prodotti ittici (VASEP), si prevede che le esportazioni di tilapia raggiungeranno i 99 milioni di dollari nel 2025, con un incremento del 141% rispetto all'anno precedente. Questa crescita dovrebbe continuare nel 2026, con esportazioni che raggiungeranno i 23 milioni di dollari solo nei primi due mesi, con un aumento del 242%. Si stima che le esportazioni di tilapia raggiungeranno circa 35 milioni di dollari nel primo trimestre del 2026, con un incremento di quasi il 190% su base annua.

La crescita è trainata non solo dai mercati tradizionali, ma anche dall'affermarsi dei mercati emergenti, che aprono significative opportunità per l'industria della tilapia. Attualmente, il Brasile detiene ancora la quota maggiore con il 54%, seguito dagli Stati Uniti con il 17%, evidenziando una tendenza sempre più chiara allo spostamento del mercato. Uno dei fattori chiave che guidano la crescita è il fatto che le imprese vietnamite hanno saputo sfruttare efficacemente l'opportunità offerta dagli elevati dazi doganali imposti dagli Stati Uniti sulla tilapia proveniente da Cina e Brasile, aprendo così la strada a un potenziale di sviluppo a lungo termine.

Le esportazioni di tilapia hanno registrato una crescita notevole, a testimonianza dell'aumento della domanda sui mercati internazionali e del potenziale di sviluppo di questo settore.

Tuttavia, dietro questi solidi dati di crescita si celano limitazioni nelle infrastrutture produttive e nella catena di approvvigionamento, evidenziando la necessità di uno sviluppo sostenibile nel prossimo futuro. Attualmente, la scala produttiva è frammentata e i collegamenti della catena di approvvigionamento non sono solidi; la qualità delle sementi è incoerente e dipende ancora in parte dalle importazioni; le competenze tecniche e di gestione ambientale sono disomogenee; e i prodotti altamente trasformati sono pochi, con conseguente basso valore aggiunto. Il mercato di esportazione e il marchio della tilapia vietnamita non sono ancora realmente stabili e di rilievo rispetto ai paesi concorrenti.

Rafforzare la base produttiva e la catena di approvvigionamento.

Secondo i piani di sviluppo, nel 2026 la tilapia sarà valutata per l'inclusione nel gruppo delle specie chiave per l'acquacoltura, insieme a diverse altre specie con potenziale e vantaggi. Nella Strategia per lo sviluppo della pesca fino al 2030, il Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente identifica inoltre la tilapia come una delle specie potenzialmente idonee all'acquacoltura, insieme a gamberi e pangasio. Contemporaneamente, i programmi di ristrutturazione del settore stanno incoraggiando l'espansione delle aree di acquacoltura verso la produzione su scala industriale, l'applicazione di tecnologie avanzate e il rispetto degli standard di sviluppo sostenibile.

Per sviluppare questo settore, il Ministero ha incaricato le autorità locali di rafforzare la gestione delle aree agricole, controllare la qualità del bestiame da riproduzione e sviluppare modelli di allevamento conformi agli standard VietGAP, GlobalGAP o ad altre certificazioni internazionali. La creazione di un'area di approvvigionamento stabile di materie prime è considerata un fattore chiave per lo sviluppo delle esportazioni.

La tilapia è attualmente un prodotto che sta registrando una crescita notevole sia nella produzione che nelle esportazioni. (Foto: VASEP)

VASEP ritiene che la promozione dell'allevamento di tilapia possa aiutare il settore della pesca a diversificare la propria offerta, soprattutto nel gruppo dei pesci bianchi. Allo stesso tempo, la tilapia ha un grande potenziale sul mercato interno, contribuendo a ridurre le importazioni e a sfruttare le opportunità offerte da mercati come quello statunitense ed europeo. Tuttavia, in alcune località, le imprese sono ancora restie a investire e sviluppare l'allevamento di tilapia, a discapito del principale prodotto di esportazione, il pangasio.

Per incentivare l'allevamento di tilapia, VASEP osserva che il Vietnam deve affrontare la forte concorrenza della Cina, che vanta vantaggi in termini di economie di scala e costi inferiori. Investire in tecnologie di allevamento moderne e avanzate per garantire la qualità e la produttività della tilapia rappresenterà inoltre una sfida significativa per le imprese vietnamite. Il settore deve rafforzare rapidamente le proprie basi produttive, potenziare i collegamenti della catena di approvvigionamento e aumentare il valore aggiunto.

Dal punto di vista commerciale, la STP Group Joint Stock Company ritiene che la tilapia abbia un enorme potenziale per l'espansione della produzione e dell'esportazione. Per svilupparla in un settore solido, è necessario affrontare simultaneamente molte questioni: qualità dei riproduttori, qualità delle larve, tecniche di allevamento, mangimi, credito, organizzazione cooperativa, tracciabilità, standard di qualità e collegamenti con le aziende di trasformazione.

Fonte: https://daibieunhandan.vn/ca-ro-phi-diem-sang-moi-cua-nganh-thuy-san-10414656.html