Come curare le ulcere gastriche e duodenali attraverso l'alimentazione.

Le ulcere gastriche e duodenali sono tra le patologie più comuni dell'apparato digerente. Queste condizioni non solo causano fastidio e disturbi digestivi, ma comportano anche il rischio di complicazioni come emorragie gastrointestinali e perforazione gastrica se non trattate e curate adeguatamente.

Il cancro allo stomaco tende a colpire le persone più giovani - Illustrazione.

Non sottovalutate le ulcere gastriche e duodenali.

Secondo la dottoressa Can Thi Thu Hang dell'ospedale Bach Mai, nel trattamento delle ulcere peptiche, oltre ai farmaci, una dieta appropriata svolge un ruolo cruciale nell'aiutare i pazienti a guarire rapidamente, ridurre i sintomi e prevenire le recidive.

Le persone affette da ulcera peptica spesso manifestano sintomi quali dolore epigastrico, gonfiore, bruciore di stomaco, nausea, perdita di appetito e avversione al cibo a causa del dolore, con conseguenti cattive abitudini alimentari e perdita di peso.

Le cause della malattia sono molteplici e includono fumo, consumo di alcol, abitudini alimentari irregolari, stress prolungato, infezione da Helicobacter pylori, virus, ecc. Date queste caratteristiche, i cambiamenti nello stile di vita e le modifiche alla dieta sono importanti quanto i farmaci.

Secondo il dottor Hang, l'obiettivo di un regime nutrizionale nel trattamento delle ulcere peptiche è prevenire l'eccessiva secrezione di acido gastrico, lenire le ulcere, promuovere la rigenerazione della mucosa e fornire nutrienti sufficienti per una rapida guarigione.

Una corretta alimentazione per il trattamento delle ulcere peptiche.

Il dottor Hang ha affermato chiaramente che è necessario fornire energia sufficiente per mantenere uno stato nutrizionale adeguato e ripristinare la condizione fisica, a seconda dell'indice di massa corporea (BMI).

Se l'indice di massa corporea (BMI) è inferiore a 18,5, i pazienti necessitano di circa 30-35 kcal/kg/giorno; per coloro con un BMI compreso tra 18,5 e 22,9, il fabbisogno è di 25-30 kcal/kg/giorno; e se il BMI è pari o superiore a 25, il livello energetico dovrebbe essere inferiore a 25 kcal/kg/giorno.

Anche l'apporto proteico deve essere adattato in base alla fase della malattia. Durante la fase acuta, ai pazienti dovrebbero essere forniti da 1,1 a 1,2 g di proteine ​​per kg di peso corporeo al giorno.

Durante la fase di recupero, tale quantità aumenta a 1,3-1,5 g/kg/giorno. I carboidrati dovrebbero rappresentare il 50-60% dell'energia totale, tuttavia, i disaccaridi dovrebbero essere limitati per evitare la fermentazione nell'intestino.

I grassi dovrebbero rappresentare meno del 30% dell'apporto energetico giornaliero, privilegiando i grassi insaturi derivati ​​da oli vegetali e riducendo al minimo i grassi saturi.

Inoltre, l'integrazione con micronutrienti come vitamine A, C, B12, acido folico, ferro, zinco, selenio e fibre è essenziale per favorire la guarigione della mucosa gastrica e rafforzare il sistema immunitario. Si raccomandano anche i probiotici, in particolare i Lactobacillus, per migliorare il sistema digestivo.

Nella loro dieta quotidiana, i pazienti dovrebbero scegliere cibi facilmente digeribili, morbidi e di semplice preparazione. I carboidrati dovrebbero provenire da riso, porridge, pane o ortaggi a radice ben cotti. Le fonti proteiche dovrebbero includere carne magra, pesce magro, gamberetti, uova e tofu, cotti al vapore, bolliti o stufati leggermente per facilitarne l'assorbimento.

È importante variare il consumo di verdure, privilegiando quelle giovani e facilmente digeribili come cavolo, cavolo nero, carote e zucca, poiché contengono molte vitamine che aiutano a guarire le ulcere.

L'apporto di grassi dovrebbe essere integrato tramite oli vegetali come l'olio di soia, l'olio di sesamo e l'olio di colza.

Al contrario, i pazienti dovrebbero limitare gli alimenti trasformati come salsicce, salumi, prosciutto e affettati; e gli alimenti duri, gommosi e fibrosi come carne con tendini e cartilagini, verdure vecchie o frutta verde cruda.

È opportuno ridurre al minimo il consumo di condimenti piccanti come aglio, peperoncino, aceto e pepe nero, così come di alimenti sottaceto come cetrioli e cipolle, soprattutto durante la fase ulcerosa.

È opportuno evitare alcuni frutti acidi come il tamarindo, la carambola, la prugna selvatica, il mango verde, la guava verde, la banana verde, o la frutta sottaceto come le prugne conservate e il tamarindo sottaceto. Inoltre, anche le bevande gassate, il caffè e il tè forte non sono indicati per lo stomaco.

In particolare, chi soffre di ulcera peptica dovrebbe assolutamente evitare alcol, birra e tabacco, principali cause di danno alla mucosa e di peggioramento dell'ulcera. Il cibo dovrebbe essere consumato subito dopo la preparazione, mantenuto a una temperatura di circa 40-50 gradi Celsius per facilitare la digestione ed evitare di irritare la mucosa.

I pasti dovrebbero essere suddivisi in 4-6 porzioni più piccole al giorno, evitando di avere troppa fame o di mangiare troppo. Inoltre, i pazienti dovrebbero mantenere uno stile di vita sano, riposare a sufficienza, evitare lo stress e praticare attività fisica adeguata alla loro condizione.

"I pazienti dovrebbero elaborare in modo proattivo un piano alimentare scientifico, ascoltare i consigli degli esperti medici ed evitare di seguire diete basate su sensazioni personali. Mangiare correttamente è una 'medicina naturale' che aiuta lo stomaco a guarire rapidamente e a ritrovare la sua salute", ha consigliato il dottor Hang.

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LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/cach-tri-viem-loet-da-day-ta-trang-qua-bua-an-20250719193419571.htm