Durante l'alta stagione turistica, Da Nang inasprisce le misure di sicurezza alimentare.

DNO - A fronte dell'impennata della domanda di cibo durante l'alta stagione turistica e le festività dal 30 aprile al 1° maggio, le agenzie competenti e gli enti di gestione del mercato stanno intensificando i controlli e il monitoraggio in materia di sicurezza e igiene alimentare, contribuendo a mantenere l'immagine di una destinazione sicura, accogliente e civile.

Turisti visitano e fanno acquisti al mercato Han. Foto: VAN HOANG

Garantire la sicurezza alimentare

In questi giorni, l'atmosfera dei mercati e delle aree ristoro di Da Nang è vivace e animata, sia per lo shopping che per il consumo di cibo. Secondo i responsabili dei mercati, il grande afflusso di turisti in città durante la commemorazione dei re Hung e le festività dal 30 aprile al 1° maggio impone elevati standard di sicurezza alimentare e igiene.

Essendo una nota meta turistica e commerciale per i visitatori internazionali, il consiglio di amministrazione e i commercianti del mercato di Han stanno implementando soluzioni complete per garantire la sicurezza e l'igiene alimentare, tutelare la salute dei consumatori e preservare la reputazione della destinazione. Nell'area dedicata alla vendita di alimenti secchi e specialità locali, la merce è ordinatamente disposta dai commercianti ed etichettata con codici QR per la tracciabilità.

La signora Nguyen Thuan Vy, titolare di una piccola attività commerciale al mercato di Han, ha affermato che i commercianti sono sempre molto attenti a garantire la sicurezza alimentare, soprattutto durante l'alta stagione turistica . Data la natura del mercato turistico, ogni fase, dalla selezione dei prodotti alla loro conservazione ed esposizione, viene svolta con meticolosità, pulizia e cura per creare un'impressione positiva sui turisti internazionali.

Tutti i prodotti esposti hanno provenienza chiara, etichette e prezzi completi e codici QR per un facile accesso alle informazioni da parte dei clienti. Inoltre, l'indicazione del prezzo e la vendita al prezzo indicato sono applicate in modo coerente, garantendo trasparenza e tranquillità ai turisti.

Oltre alla consapevolezza dei venditori, il consiglio di gestione del mercato conduce regolarmente campagne di sensibilizzazione, promemoria e ispezioni, contribuendo a mantenere l'ordine, a garantire un commercio civile e a preservare l'immagine di una destinazione turistica accogliente e ospitale.

I turisti visitano il mercato notturno di Son Tra e scoprono la cucina locale. Foto: VAN HOANG

Nel frattempo, al mercato notturno di Son Tra (quartiere di An Hai), ogni notte il mercato accoglie dai 5.000 ai 6.000 visitatori, con picchi di 10.000-12.000. Prevedendo un aumento significativo dei visitatori durante il periodo festivo, la direzione e i venditori stanno dando priorità alla sicurezza alimentare e al controllo igienico.

La signora Ho Thi Be, proprietaria di una bancarella di cibo al mercato, ha affermato che, data la natura della preparazione del cibo direttamente sul posto, garantire la sicurezza e l'igiene alimentare è fondamentale. I clienti vengono qui sia per ammirare il panorama che per gustare la cucina locale, quindi tutte le fasi, dalla selezione e preparazione degli ingredienti alla cottura, devono essere pulite e sicure.

"Anche una piccola svista può influire sulla salute dei clienti e sull'immagine generale del mercato. Pertanto, tutti i venditori sono consapevoli della necessità di garantire la sicurezza e l'igiene alimentare, considerandola una responsabilità a lungo termine per mantenere la reputazione e invogliare i turisti a tornare", ha affermato la signora Bé.

[ VIDEO ] - Da Nang rafforza i controlli sulla sicurezza e l'igiene alimentare:

Rafforzare le attività di ispezione e controllo.

Il signor Tran Van Dung, vice capo del consiglio di amministrazione del mercato di Han, ha affermato che l'ente ha sviluppato e implementato in modo proattivo un piano per rispondere al Mese di azione per la sicurezza alimentare e la salute e sicurezza sul lavoro del 2026, con il tema "Innovare la gestione e migliorare l'efficacia della salute e sicurezza sul lavoro nell'era digitale".

L'obiettivo è promuovere la consapevolezza e la responsabilità tra funzionari, lavoratori e imprenditori in merito al rispetto delle normative in materia di sicurezza e igiene sul lavoro.

Ciò include un'attenzione particolare al rigoroso controllo dell'origine e della provenienza delle merci, delle date di scadenza dei prodotti e delle condizioni igieniche presso le bancarelle. Allo stesso tempo, verranno intensificati i pattugliamenti e le ispezioni, e le violazioni saranno prontamente affrontate e sanzionate.

Ciò contribuisce a mantenere un ambiente commerciale sicuro e civile, soddisfacendo efficacemente le esigenze di acquisto e consumo di residenti e turisti.

Grazie a ispezioni e monitoraggi regolari, i commercianti del mercato di Han rispettano rigorosamente le normative in materia di sicurezza e igiene alimentare, in particolare per quanto riguarda l'origine, la provenienza e la data di scadenza dei prodotti; ad oggi, non sono state rilevate violazioni.

"Il consiglio di amministrazione continuerà a rafforzare i controlli e a trattare con fermezza le violazioni, in modo da non compromettere la reputazione e l'immagine del mercato", ha sottolineato il signor Dung.

La richiesta di visitare i mercati di Da Nang e di assaggiare la cucina locale è aumentata notevolmente durante la commemorazione dei re Hung e le festività dal 30 aprile al 1° maggio. Foto: VAN HOANG

Il signor Do Ngoc Thi Ca, direttore della DHTC Multi-Purpose Joint Stock Company (la società che investe, gestisce e amministra il mercato notturno di Son Tra), ha dichiarato che, per prepararsi all'alta stagione turistica, l'azienda ha elaborato un piano con largo anticipo, fornendo istruzioni a ciascun venditore sui requisiti necessari per migliorare la qualità dei prodotti e garantire la sicurezza alimentare.

Grazie a oltre 8 anni di esperienza nel mercato, i venditori sono in grado di preparare un'ampia fornitura di prodotti di qualità per soddisfare l'aumento del volume di clienti durante il periodo delle festività.

In risposta al "Mese di azione per la sicurezza alimentare" del 2026, l'azienda sta intensificando i propri sforzi per diffondere informazioni, fornire formazione e organizzare controlli sanitari periodici per i piccoli commercianti, in particolare quelli del settore alimentare e delle bevande. Allo stesso tempo, richiede a queste attività di sottoscrivere impegni di conformità alle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare, procedure di lavorazione e pratiche commerciali etiche.

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Oltre a garantire la sicurezza e l'igiene alimentare, il mercato notturno di Son Tra si propone di diventare una destinazione turistica civile e accogliente, uno spazio culinario sicuro e un luogo che infonda un senso di sicurezza e comfort nei visitatori. Ciò contribuisce a promuovere l'immagine di Da Nang come meta turistica dinamica, sicura e ospitale.

Il signor Do Ngoc Thi Ca, direttore della DHTC Multi-Purpose Joint Stock Company

Secondo il Dipartimento per la Sicurezza Alimentare della città, durante il Mese di Azione, il dipartimento si coordinerà con altri enti per rafforzare le ispezioni, combattere con fermezza, prevenire e gestire severamente le violazioni, soprattutto presso esercizi di ristorazione, cucine collettive e venditori ambulanti di cibo.

Nello specifico, durante il periodo festivo dal 30 aprile al 1° maggio, il Sottodipartimento istituirà 3 squadre di ispezione per monitorare le attività del settore alimentare, concentrandosi sulla tracciabilità degli alimenti, sulle date di scadenza, sulle procedure di lavorazione e conservazione; e contemporaneamente effettuerà controlli a campione casuali su prodotti di origine sconosciuta o che presentino segni di violazioni.

Fonte: https://baodanang.vn/da-nang-siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-cao-diem-du-lich-3334495.html