Le fragoline di bosco sulla catena montuosa di Hoanh Son iniziano a maturare assumendo un rosso acceso tra la fine dell'inverno e l'inizio della primavera - Foto: THANH NGUYEN
Negli ultimi anni, vaste aree di foresta naturale sono state sostituite da piantagioni di acacia e i gelsi selvatici sono diventati rari, causando un notevole aumento del prezzo delle more. Molte persone si sono avventurate in montagna e nelle foreste per trovare gelsi da piantare nei propri campi, ottenendo enormi profitti ad ogni raccolto.
Il sapore di casa
Secondo gli abitanti dell'antica provincia di Quang Binh (oggi provincia di Quang Tri ), le fragole selvatiche, note anche come bacche di biancospino, crescono in abbondanza sulla catena montuosa di Hoanh Son. Gli alberi solitamente fruttificano da dicembre fino alla fine di febbraio dell'anno lunare successivo. Soprattutto per le persone che vivono nei villaggi ai piedi del passo di Deo Ngang, questo frutto è legato ai ricordi d'infanzia di molte generazioni.
Il signor Phan Thanh Quang (comune di Phu Trach, provincia di Quang Tri) ricorda la sua infanzia trascorsa con gli amici, a pascolare i bufali, a tagliare l'erba e a raccogliere legna da ardere nella catena montuosa di Hoanh Son. Ogni stagione, quando maturavano i gelsi selvatici, tutto il gruppo si radunava attorno ai rami carichi di bacche rosse, ognuno cercando di riempirsi la camicia.
Le more selvatiche, quando mature, sono rosse, con frutti carnosi e leggermente ammaccati, grandi circa quanto un mignolo, e hanno un sapore dolce e rinfrescante. Le more acerbe hanno un sapore leggermente acidulo. Le foglie sono piccole e rigide e, mescolate ai frutti, creano un caratteristico aroma di montagna. Gli abitanti del luogo spesso mescolano queste bacche con zucchero e sale per consumarle fresche oppure le mettono in ammollo per preparare uno sciroppo rinfrescante. In particolare, le more selvatiche vengono utilizzate anche in stufati con pasta di pesce o di gamberetti, creando un piatto delizioso dal sapore unico.
Oggi i rami del gelso selvatico rosso stanno diventando rari, ma subito dopo il Capodanno lunare, molte persone si recano ancora a raccogliere i frutti del bosco e, nei giorni fortunati, possono guadagnare milioni di dong.
Secondo gli abitanti del luogo, raccogliere le fragole è simile a raccogliere frutti di bosco selvatici: bisogna alzarsi all'alba. Molte fragole maturano durante la notte, e il mattino presto è il momento in cui si trovano i frutti più maturi. Se si arriva tardi, i rami più facili da trovare saranno già stati colti da chi è arrivato prima, oppure le fragole saranno cadute.
La raccolta delle fragoline di bosco richiede anche forza fisica, poiché implica l'attraversamento di numerose colline e boschi. In particolare, le fragoline di bosco sono piccole e a volte può volerci mezza giornata per raccoglierne anche solo pochi chilogrammi.
La maggior parte dei raccoglitori sono donne, che approfittano della bassa stagione all'inizio dell'anno per guadagnare un reddito extra. Negli ultimi anni, le fragoline di bosco sono diventate rare, quindi il prezzo è aumentato. Ogni barattolo di fragoline costa circa 50.000-60.000 VND.
La signora Dang Thi Hoa (comune di Phu Trach, provincia di Quang Tri) ha affermato che, sebbene le manchi il sapore acidulo e leggermente dolce delle fragoline di bosco, il prezzo elevato le impedisce di acquistarle sempre. Occasionalmente, compra qualche lattina di fragole per i figli e i nipoti che vivono lontano e vengono a trovarla, affinché possano ricordare il sapore della loro terra natale tra le montagne.
Il signor Tran Van Nam (comune di Phu Trach, provincia di Quang Tri) ha coltivato con successo decine di alberi di gelso, guadagnando per la sua famiglia quasi dieci milioni di dong in questa stagione - Foto: THANH NGUYEN
Attraversare le montagne per trovare foglie di gelso, riportando i "frutti del bosco" nei campi.
Le fragole selvatiche stanno diventando sempre più rare, quindi molti abitanti del luogo si sono avventurati in montagna per trovare piante di fragole che crescono spontaneamente, da portare a casa e coltivare. Le fragole si adattano bene al clima e alle condizioni del terreno ai piedi della catena montuosa di Hoanh Son.
In molte zone dell'ex comune di Quang Hop, nella provincia di Quang Binh (ora comune di Phu Trach, provincia di Quang Tri), sono stati impiantati numerosi gelsi. Il signor Tran Van Nam ha coltivato con successo decine di alberi di gelso e in questa stagione la sua famiglia ha guadagnato quasi dieci milioni di dong.
Non lontano da lì, la famiglia del signor Nguyen Xuan Hai coltiva centinaia di alberi di gelso e quest'anno il loro gelsoteria ha fruttato loro un reddito di circa 50 milioni di VND.
Secondo il signor Hai, poiché le fragoline di bosco crescono spontaneamente, sono molto vitali. Quando le ha portate a casa per piantarle, le ha tagliate vicino alla base, e le sostanze nutritive rimaste nelle radici e nel fusto hanno aiutato la pianta a germogliare vigorosamente, producendo il suo primo raccolto di frutti dopo un anno.
"La parte più difficile è trovare e dissotterrare i vecchi alberi di gelso, alcuni quasi centenari, con le radici saldamente ancorate al terreno e alle rocce. Anche trasportarli dalla foresta non è facile. Grazie al fatto che la mia casa si trova ai piedi della montagna, ho perseverato nella coltivazione dei gelsi per molti anni, e ora la collina dietro casa mia è ricoperta da centinaia di alberi carichi di frutti maturi e succosi", ha detto il signor Hai.
Le giovani piante di gelso cresciute spontaneamente sono state portate dagli abitanti del luogo e piantate ai piedi della catena montuosa di Hoanh Son - Foto: THANH NGUYEN
Ha aggiunto che, sebbene i gelsi selvatici siano resistenti, devono essere piantati in terreni collinari o montuosi simili a quelli in cui crescono. Non sopravvivono in terreni alluvionali. Una volta attecchiti, gli alberi fruttificano naturalmente durante la stagione, richiedendo cure minime. Attualmente, il signor Hai sta anche sperimentando l'innesto per espandere la piantagione di gelsi della sua famiglia.
Per quanto riguarda la redditività economica della coltivazione di questo frutto, secondo i calcoli del signor Hai, in precedenza ricavava circa 12 milioni di VND all'anno da un ettaro di alberi di acacia, al netto delle spese, una cifra significativamente inferiore rispetto a quella ottenuta dagli alberi da frutto autoctoni.
"Ogni ettaro di terreno forestale può ospitare quasi 1.000 alberi di mirto o di gelso. Solo per il mirto, ogni albero produce in media circa 3 kg di frutta all'anno, al prezzo di 30.000 VND/kg, generando un ricavo di quasi 100 milioni di VND per ettaro a raccolto. Anche i gelsi selvatici forniscono un reddito simile", ha calcolato il signor Hai.
Durante la stagione delle bacche selvatiche di quest'anno, innumerevoli abitanti del luogo e commercianti si sono recati a casa sua per chiedere informazioni sull'acquisto di bacche e, nei giorni di maggiore affluenza, la sua famiglia ha guadagnato oltre 3 milioni di dong.
Le fragoline di bosco, mature e rosse, con alcuni frutti ammaccati e anneriti, sono carnose e grandi circa quanto un mignolo, con un sapore dolce e rinfrescante; quelle acerbe sono più aspre. - Foto: THANH NGUYEN
Le bacche selvatiche vengono spesso mescolate con zucchero e sale dagli abitanti del luogo per essere consumate subito, oppure messe a bagno per preparare uno sciroppo rinfrescante - Foto: TN
I vivaci rami rossi del gelso risaltano sullo sfondo verde delle montagne e delle foreste - Foto: THANH NGUYEN
Fonte: https://tuoitre.vn/nguoi-dan-hai-ra-tien-trieu-khi-dau-rung-chin-do-tren-day-hoanh-son-20260302101742671.htm
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