Portare il pane vietnamita in tutti e cinque i continenti.

Un'atmosfera vivace, che ha attirato grandi folle di residenti e turisti, soprattutto internazionali, ha animato il cuore di Ho Chi Minh City negli ultimi tre giorni: la terza edizione del Festival del Pane del Vietnam 2025.

Pane al frutto del drago allo stand di ABC Bakery - Foto: THANH HIEP

La popolarità di questo evento segna la diffusione del banh mi vietnamita sul mercato internazionale, consolidandone ulteriormente la posizione sulla mappa culinaria mondiale. Ciò apre grandi opportunità per lo sviluppo del turismo enogastronomico legato al banh mi.

Un mese prima della terza edizione del Festival del Pane vietnamita, durante una conferenza stampa, la signora Nguyen Thi Khanh, presidente dell'Associazione Turistica di Ho Chi Minh City, ha annunciato che numerose aziende straniere avrebbero partecipato all'evento e che i partner americani desideravano esplorare opportunità per promuovere il pane vietnamita negli Stati Uniti. Se saranno disponibili risorse sufficienti, il festival del pane dovrebbe tenersi negli Stati Uniti a settembre.

Entrando nella vivace festa del pane, affollata di gente dalla mattina presto fino a sera, gli abitanti del luogo non si sono stupiti di vedere molti visitatori internazionali in coda, felici di accaparrarsi una baguette vietnamita... circondati da un mare di pani "stranieri" come baguette, panini e hamburger...

Ripensando agli ultimi 50 anni, il pane si è rivelato un aspetto culturale che i vietnamiti condividono con i loro amici internazionali.

Dalla croccantezza della crosta di pane, alla ricchezza della salsa al burro, all'aroma fragrante della carne, alla croccantezza delle verdure sottaceto, alla piccantezza dei peperoncini e alla dolcezza delle diverse verdure... il banh mi ha accompagnato il popolo vietnamita in molti paesi, diventando un simbolo della cucina vietnamita.

Oggi il pane vietnamita è disponibile e apprezzato negli Stati Uniti, nel Regno Unito, in Francia, in Cina, in Corea del Sud, a Singapore, in Giappone e in molti altri paesi.

Pertanto, non è un caso che nel 2024 il sito web gastronomico Taste Atlas abbia premiato il banh mi vietnamita come numero 1 nella sua classifica dei 100 migliori panini del mondo .

Festival del pane come questi hanno lasciato il segno, diffuso la conoscenza del pane vietnamita e ridotto il divario tra il pane vietnamita e gli amici internazionali. Tuttavia, per garantire una solida base al pane vietnamita sulla mappa culinaria globale, sono necessarie molte soluzioni.

Innanzitutto, nel contesto della globalizzazione e delle tendenze all'integrazione, anche il pane vietnamita necessita di una ricerca più approfondita sul suo percorso evolutivo, al fine di innovare e, se necessario, "modernizzare" il pane vietnamita nell'era della globalizzazione.

Inoltre, è necessario individuare ulteriori soluzioni per promuovere il valore del pane vietnamita, come ad esempio farlo conoscere ai vietnamiti residenti all'estero e ai turisti internazionali attraverso programmi turistici e culinari sui media internazionali.

Anche le aziende produttrici di pane e le imprese del settore devono intensificare le proprie attività promozionali; introdurre il pane vietnamita nelle catene alimentari globali come Walmart, Costco (USA), Carrefour (Francia)... oppure aprire negozi di pane vietnamita nei centri commerciali internazionali, ideando strategie promozionali creative per attirare l'attenzione dei turisti.

Inoltre, sono necessari processi e standard di produzione standardizzati che garantiscano la sicurezza e l'igiene alimentare, dalle materie prime alla lavorazione, assicurando qualità e aspetto, in modo che il pane vietnamita possa essere servito con successo accanto ad altri piatti in ambienti raffinati e di lusso.

In particolare, le aziende e i marchi del settore panifico devono migliorare e sviluppare la tecnologia di produzione del pane, innovare nei metodi di lavorazione, diversificare gli ingredienti e le forme per soddisfare non solo il gusto dei vietnamiti, ma anche quello delle persone in tutto il mondo.

Solo quando tutte queste soluzioni saranno implementate efficacemente, il marchio del pane vietnamita raggiungerà livelli di eccellenza globali, soddisfacendo le esigenze culinarie dei turisti e dando un contributo significativo allo sviluppo dell'industria turistica del Vietnam.

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Fonte: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm